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El macchiato es un elemento clave de la cultura del café italiano. Básicamente es un espresso con una pequeña cantidad de leche espumada encima.
En italiano, macchiato significa “manchado” o “manchado”, por lo que la traducción literal de caffe macchiato es “café con una mancha de leche” o “café manchado”.
Perfil Nutricional
Para un macchiatto pequeño (12 oz) con leche descremada: calorías: 130, carbohidratos: 35 g, sodio: 125 mg, fibra dietética: 0 g, proteína: 7 g, azúcares: 36 g, vitamina C: 2 %, vitamina A: 8 % , calcio – 23% y vitamina D – 19%.
Beneficios de la salud
La salud ósea
El calcio forma el 2 por ciento del peso corporal total en un adulto humano. Se encuentra en grandes cantidades en el cuerpo humano como depósitos en los dientes y huesos. Sin embargo, cada día perdemos este mineral esencial a través de las uñas, la piel, el sudor, el cabello, las heces y la orina, pero el cuerpo humano no puede producir calcio nuevo.
Además, los músculos, el corazón y los nervios necesitan este mineral para funcionar correctamente, así como el cuerpo lo necesita para mantener y desarrollar huesos saludables. En la vejez, este mineral cobra aún más importancia ya que la degeneración de las células es más frecuente en comparación con la regeneración de las células.
Vitamina D
Esta vitamina se refiere a un grupo de vitaminas liposolubles relacionadas que son cruciales para una buena salud a lo largo de nuestras vidas. Quizás los beneficios más significativos de la vitamina D son la regulación de la absorción de fósforo y calcio y la asistencia al sistema inmunitario para que funcione normalmente mediante el apoyo a las “células asesinas”, ya que son esenciales para buscar y destruir patógenos dañinos.
Además, según los estudios, niveles suficientes de vitamina D en la edad adulta pueden reducir considerablemente el riesgo de varios tipos de cáncer, como el de mama, colon, próstata y ovario. Además, tener niveles adecuados de vitamina D es esencial para la salud neurológica porque existe una fuerte asociación entre los trastornos neurodegenerativos, como la enfermedad de Alzheimer, y la deficiencia de esta vitamina.
Salud ocular
La vitamina A es una vitamina liposoluble que funciona como un poderoso antioxidante. Aumenta la inmunidad del cuerpo humano contra numerosos tipos de infecciones al aumentar las respuestas linfocíticas contra los antígenos que causan enfermedades.
En combinación con otras vitaminas antioxidantes, la vitamina A tiene un papel central en la reducción del riesgo de degeneración macular, especialmente entre las personas mayores. Más importante aún, la investigación ha concluido que puede combatir el acné y el eccema y mejorar la salud general de la piel, ya que participa en la producción de colágeno.
La deficiencia de esta vitamina es común en los países en desarrollo; sin embargo, es bastante raro en los Estados Unidos. La ceguera nocturna se considera uno de los primeros signos de deficiencia, así como cabello y uñas quebradizos, piel escamosa, baja inmunidad y crecimiento deficiente.
Efectos secundarios de la cafeína
Estas bebidas contienen cafeína, un poderoso estimulante que la gente suele consumir en exceso. Los efectos adversos para la salud incluyen: nerviosismo, insomnio, síndrome del intestino irritable, diuresis, nerviosismo, dolores de cabeza, trastorno de ansiedad, inquietud, diarrea, presión arterial alta y enfermedades del corazón.
Además, los niveles de la hormona del estrés, la adrenalina, aumentan con la cafeína y permanecen elevados a la hora de acostarse, incluso cuando el último café se tomó a la hora del almuerzo, según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Duke, EE. UU.
Café con leche
Es una bebida caliente que generalmente contiene cafeína, donde se agrega leche al vapor al espresso y luego se cubre con espuma de leche. Un café con leche tiene una proporción de 1/3 de espresso y 2/3 de leche.
Latte es la palabra italiana para “leche”, y este término fue utilizado por primera vez en inglés en 1867 por William Dean Howells, según el Oxford English Dictionary.
Perfil Nutricional
Para un café con leche pequeño (12 oz) con leche descremada: calorías: 100 (418 kJ), colesterol: 5 mg (2 %), carbohidratos: 15 g (5 %), azúcares (14 g), fibra dietética: 0 g, calcio – 350mg, y proteína – 10g.
Beneficios de la salud
Una fuente de calcio
El calcio es probablemente el mineral más importante del cuerpo humano . Se ha reconocido que juega un papel importante en la transmisión de los impulsos nerviosos, y una ingesta dietética suficiente de este mineral puede reducir el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.
Reparación de cabello, piel y músculos
Las proteínas son un grupo de compuestos biológicos que están presentes en todos los órganos, células y tejidos vivos del cuerpo humano, lo que significa que las proteínas son necesarias para mantener la circulación sanguínea, la reparación de los músculos, la regeneración de la piel y la salud de los huesos.
Más importante aún, la proteína constituye la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre, así como las enzimas que impulsan diversas reacciones químicas. Por último, investigaciones recientes han establecido que una dieta rica en proteínas tiene numerosos beneficios para la salud metabólica.
Nota
Consumir algunos cafés con leche al día puede provocar obesidad, ya que el azúcar y la leche de esta bebida hacen que aumente de peso.
Conclusión – Macchiato vs Latte
En nuestra opinión, el café con leche es peor para la salud ya que tiene más leche. Por ejemplo, la leche y los productos lácteos contienen lactosa, un azúcar que puede ser difícil de digerir para las personas con intolerancia a la lactosa (aproximadamente el 75 % de la población mundial), lo que provoca síntomas como náuseas, calambres, distensión abdominal, gases y diarrea.
Además, ambas bebidas no tienen fibra dietética, y consumir azúcar sin fibra dietética eleva los niveles de glucemia más rápido. Por último, nuestro consejo es usar estas bebidas con moderación , o mejor aún, omitirlas por completo.
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