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LA DIETA IKARIAN: ¿EL SECRETO DE LA LONGEVIDAD?
Enclavada en las tranquilas aguas del mar Egeo se encuentra la diminuta isla griega de Ikaria o Icaria, donde la vida no solo es dulce sino extremadamente larga. Al igual que la isla italiana de Cerdeña y la isla japonesa de Okinawa, los habitantes de Ikaria tienen muchas más probabilidades de alcanzar una vejez madura con mejor salud que sus contrapartes estadounidenses.
Esta hermosa isla, una de las cientos que componen las islas griegas, tiene menos de 100 millas cuadradas y alberga a unas 9,000 personas. Si bien puede que no sea tan conocida como algunas de las islas griegas más famosas, su notoriedad está creciendo. Cada vez más popular entre los turistas por su increíble belleza natural, Ikaria también está ganando reputación por la extraordinaria salud de sus afortunados habitantes.
Ikaria es una de las pocas Zonas Azules del mundo. Uno de los únicos cinco lugares reconocidos por la longevidad de su población, Ikeria se une a Cerdeña, Okinawa, Loma Linda en California y la península de Nicoya en Costa Rica en la lista.
Para ser reconocido como Zona Azul, uno de cada tres miembros de la población tiene que sobrevivir hasta los 90 años. Si bien eso en sí mismo es una estadística notable, tengo algunos más para ti.
DATOS DE LONGEVIDAD DE IKARIAN
Si vives en ikeria, es mucho más probable que vivas más que una persona nacida en los EE. UU. Más del doble del porcentaje de ikarianos alcanza los 90 años en comparación con la población estadounidense. A diferencia de Okinawa, donde las mujeres tienden a vivir más, son los hombres de Ikerian los que parecen beneficiarse más de la longevidad. La friolera de 4 veces el porcentaje de hombres todavía vivos en sus 90 años en comparación con sus homólogos estadounidenses masculinos.
Si bien llegar a una gran vejez puede parecer atractivo, solo puede ser algo bueno si llega allí con buena salud. Y ese es otro punto significativo. Los Ikerianos que llegan a los 90 suelen tener mejor salud que los hombres estadounidenses con mucha menos necesidad de atención médica costosa.
Los habitantes de Ikar generalmente desarrollan enfermedades mortales como enfermedades cardíacas y cáncer entre 8 y 10 años más tarde que los estadounidenses. Si bien el riesgo de demencia en la vejez es alto en todo el mundo, es considerablemente menos común en Ikeria. De hecho, los ikerianos tienen casi un 40 % menos de probabilidades de desarrollar demencia que un ciudadano estadounidense. Cifras similares también se aplican a la depresión.
¿POR QUÉ LOS IKERIANOS VIVEN MÁS TIEMPO?
Entonces, ¿qué tiene exactamente Ikeria que significa que sus habitantes pueden disfrutar de una vida tan larga y saludable?
Pronto entraremos en la dieta típica de Ikerian, pero hay varios otros factores potenciales que no deben ignorarse.
En primer lugar, la isla está muy aislada y se encuentra a unas 10 horas de viaje en barco desde la capital, Atenas. Debido a su aislamiento, Ikaria se las ha arreglado para permanecer prácticamente al margen de los estilos de vida estresantes de hoy.
También ha permanecido intacto por el estilo de vida moderno impulsado por el consumidor que la mayoría de nosotros experimentamos en Occidente . Esto, por supuesto, incluye las cadenas de comida rápida y los convenientes bocadillos y alimentos procesados.
A diferencia de muchas otras islas griegas, Ikaria no tiene puertos naturales. Al estar expuesta a fuertes vientos, la industria naviera lo ha excluido en gran medida. Esto, a su vez, obligó a sus habitantes a volverse más autosuficientes y en gran medida inmunes a muchos de los efectos perjudiciales de la industrialización.
El ejercicio es otro factor. Si bien a muchos de nosotros nos resulta difícil adaptarlo a nuestras vidas, los Ikerianos lo aceptan por completo . La mayor parte del ejercicio en la isla se lleva a cabo al aire libre. La jardinería es una parte integral de la vida que también puede quemar más calorías de las que puedas imaginar y, al carecer de la expansión de la ciudad, la mayoría de las personas caminan a donde quieren ir.
Los ikarianos también disfrutan haciendo ejercicio a través del baile nocturno. Para cualquiera a quien siempre se le haya dicho que acostarse temprano y levantarse temprano a la mañana siguiente es una ruta hacia la salud y la felicidad, entonces la rutina de Ikarian puede ser una pequeña sorpresa.
Por lo general, se quedan despiertos hasta muy tarde en la noche y duermen hasta tarde a la mañana siguiente. Pero como muchos de sus homólogos mediterráneos, también disfrutan de muchas siestas por la tarde.
La isla y los habitantes disfrutan de un ritmo de vida genuinamente intacto y lento, inmune en muchos sentidos a las necesidades de alarmas, relojes y relojes. En cambio, sus patrones de sueño se basan principalmente en los ritmos de las cigarras y el propio reloj interno de su cuerpo.
LA DIETA IKARIANA
Entonces, ahora que tiene una idea de su forma de vida, es posible que ya sienta un poco de envidia. Sé que lo soy. Pero, ¿y su dieta? ¿Qué tiene la comida que comen que ayuda a los habitantes de esta isla a vivir mucho más tiempo y con una salud más robusta que el resto de nosotros?
Para empezar, la dieta Ikarian está casi completamente desprovista de alimentos procesados y azúcares tan frecuentes en la dieta occidental. Comen mucho pescado capturado en la naturaleza y frutas y verduras orgánicas locales.
También limitan la cantidad de carne que comen y hacen uso de mucho aceite de oliva saludable .
DESAYUNO
Cuando finalmente se levantan sobre las 10.00 de la mañana, el típico habitante de la isla tomará un desayuno tardío. Esto generalmente incluye yogur hecho con leche de cabra, algunas tazas de café o té de hierbas y un poco de pan integral saludable con miel orgánica producida localmente.
Para aquellos habitantes que prefieren una gota de vino a su té o café, la hora del día es irrelevante y muchos isleños disfrutan tomando unas copas de vino con el desayuno.
ALMUERZO
El almuerzo generalmente se come más tarde de lo que lo haríamos en la mayor parte de Occidente. Luego, la comida es seguida por una muy necesaria siesta a media tarde …. Oh, ser un Ikarian.
Los ikarianos comen muchos frijoles y legumbres frescos y saludables para acompañar una variedad de vegetales orgánicos. Estos productos frescos constituyen la mayor parte de su comida, que se prepara con una generosa cantidad de delicioso aceite de oliva local.
Para acompañar sus verduras y cereales, los ikarianos comen muchos pescados salvajes. Los platos de carne son más raros y los ikarianos, que a menudo crían un cerdo o una cabra en el jardín, los utilizan como alimento con bastante moderación.
Las familias suelen sacrificar un solo animal cada año y luego racionan la carne en porciones muy pequeñas durante las próximas semanas y meses. Esto significa que las grasas saturadas en su dieta se mantienen muy bajas.
Las siestas vespertinas que siguen al almuerzo son demostrablemente buenas para el cuerpo y la mente. Las estadísticas muestran que las personas que toman siestas al menos 3 días a la semana tienen muchas menos probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón.
CENA
La cena Ikarian suele ser muy ligera. Puede incluir más verduras frescas, fruta fresca, leche de cabra y unas copas de vino o cerveza.
¿CÓMO SE COMPARA LA DIETA IKARIAN CON LA DIETA TÍPICA ESTADOUNIDENSE?
Además de comer significativamente menos azúcar y alimentos procesados que el estadounidense promedio, los habitantes de Ikar también comen alrededor de 6 veces la cantidad de legumbres y frijoles. También consumen al menos el doble de pescado cada semana.
A diferencia de los estadounidenses y la gente de la mayoría de los demás países occidentales, los ikarianos comen carne en promedio solo 5 veces al mes.
Los ikarianos beben vino y cerveza con moderación pero, sorprendentemente, su consumo no es demasiado moderado. Los habitantes de la isla promedian entre 2 y 4 copas de vino al día mientras que también beben entre 2 y 3 tazas de café.
Si bien tendemos a visitar el supermercado local para comprar nuestra comida, la mayoría de los ikarianos son entusiastas jardineros que producen muchas de sus propias verduras y hierbas frescas. Este producto fresco constituye una gran parte de la dieta Ikarian.
Los ikarianos comprenden los beneficios de las hierbas frescas y cultivan muchas hierbas saludables, como la salvia, la menta, la mejorana , el diente de león y el romero , que utilizan para preparar tés y otras bebidas. Estos tés de hierbas están repletos de valor antioxidante y otras propiedades medicinales, como diuréticos naturales y compuestos antiinflamatorios.
LÍNEA DE FONDO
La lección aquí no es innovadora y parece bastante obvia. No obstante, pocos de nosotros en el mundo occidental prestamos mucha atención. Si desea vivir una vida larga y saludable y quiere asegurarse de que sus hijos crezcan con la mejor salud posible, hay muchas lecciones que aprender de la gente de esta pequeña isla.
