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Las almendras son la nuez más comúnmente disponible y amada. Ningún postre estaría completo sin ellos. Todos recordamos casi a diario que tenemos una porción de almendras, alegando que es el mejor estimulante del cerebro.
Sin embargo, comer los empapados y no su versión más crujiente tiene una ventaja adicional. Entonces, aquí les diré ¿qué posibles beneficios adicionales para la salud pueden tener las almendras remojadas sobre las crudas?
Almendras – El Superfood
Dicen que las mejores cosas vienen en paquetes pequeños y este dicho se ajusta perfectamente a las almendras. Ayurveda afirma que las almendras tienen un gran valor nutricional.
Estos pequeños frutos secos pueden ser beneficiosos para tu salud. Son el principal almacén de nutrientes tales como proteínas, vitamina E, calcio, zinc, fósforo, magnesio, niacina, selenio y fibras y ácidos grasos omega 3 y 6.
Tienen innumerables beneficios para la salud.
¿Por qué las almendras remojadas son mejores que las almendras crudas?
Probablemente estés tentado de conseguir un puñado en este momento. Pero qué pasa si te digo que será absolutamente inútil, incluso si tienes un cuenco lleno de ellos.
Si quieres que sean beneficiosos, cómelos de la manera correcta, que es absorberlos en el agua.
Almendras remojadas Vs almendras crudas
La piel áspera y marrón está diseñada para proteger la nuez hasta que se alcancen los niveles adecuados de luz solar y humedad para permitir que germine.
Sin embargo, este recubrimiento contiene un inhibidor enzimático y nuestro cuerpo no puede romper este compuesto que dificulta la digestión de las almendras. Lo más importante es que los nutrientes presentes en las almendras no son absorbidos por el cuerpo. La piel marrón de las almendras tiene taninos, lo que dificulta la absorción de nutrientes.
Remojar las almendras elimina el material tóxico en el recubrimiento, descompone el gluten y libera el ácido fítico para que podamos sacar el máximo provecho de la tuerca.
Además de este remojo, cambia la textura de la nuez haciéndola mucho más suave, lo que la hace masticable para los ancianos y también para los niños.
Beneficios adicionales de las almendras empapadas sobre las sin remojar
Las almendras remojadas liberan lípidos que rompen la enzima ‘lipasa’, que actúa sobre las grasas en los alimentos y ayuda a la digestión.
La pasta de almendras remojada puede usarse como humectante y exfoliante para la piel. Puede ser muy eficaz para exfoliar la piel y mejorar la textura y el tono de la piel. La pasta también ayuda a detener el proceso de envejecimiento. Se usa para tratar inflamaciones y erupciones de la piel también.
Se puede aplicar una mezcla de pasta de almendras con aceite de oliva sobre el cabello y lavarlo después de dejarlo toda la noche. Actúa como el acondicionador natural y hace que el cabello sea suave e hinchable.
Calorías en almendras remojadas
Hay alrededor de 160 calorías en 1/4 taza de almendras remojadas.
Beneficios para la salud de las almendras remojadas
1. Bueno para el cerebro
Las almendras contienen dos nutrientes importantes llamados riboflavina y L-carnitina. Ambos son necesarios para el desarrollo del cerebro. Previene el deterioro cognitivo y crea la nueva vía neural. Por lo tanto, afecta positivamente la actividad cerebral. También son relevantes para la reducción en la aparición de la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Esto los hace esenciales para el crecimiento de niños y ancianos.
2. Bueno para el corazón
Las almendras contienen nutrientes clave para la salud del corazón, como las grasas monoinsaturadas que tienen un efecto reductor del LDL (colesterol malo), los flavonoides con vitamina E actúan como antioxidantes fuertes y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al mantener la salud de las arterias; el ácido fólico ayuda a almendras contienen nutrientes clave para la salud del corazón, como las grasas monoinsaturadas que tienen un efecto reductor del LDL (colesterol malo), los flavonoides con vitamina E actúan como antioxidantes fuertes y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al mantener la salud de las arterias; el ácido fólico ayuda a despejar las arterias obstruidas .
Magnesio, calcio, potasio, manganeso ayudan a prevenir ataques cardíacos. Además de esto, las almendras también previenen la acumulación de placa en las arterias y mejora la función vascular y reduce la inflamación.
3. Bueno para los niveles de azúcar en la sangre
Los MUFA presentes en las almendras ayudan a modular el pico espontáneo de glucosa e insulina después de las comidas. Esta propiedad es extremadamente vital para prevenir la diabetes. Ayudan a mantener el procesamiento y la absorción global de la glucosa, regulando así los niveles de azúcar en un paciente diabético.
4. Bueno para la presión arterial
El potasio en las almendras ayuda a controlar la presión sanguínea fluctuante.
5. Bueno para la inmunidad
Se requiere una fuerte inmunidad para mantener la enfermedad a raya y las almendras también pueden ayudar con eso.
Contienen materiales alcalinos que han sabido fortalecer el sistema inmunejunto con esta vitamina E que es un poderoso antioxidante que busca los radicales libres (responsables de dañar las células) y los destruye.
6. Bueno para la digestión
Contienen el componente probiótico que ayuda a la digestión y al crecimiento de bacterias sanas en el intestino y también a la desintoxicación. Alcalizan el tracto digestivo y reducen la acumulación de ácido y equilibran el pH del cuerpo.
El pH equilibrado es necesario para la digestión adecuada y la absorción de nutrientes y la regulación de las enzimas digestivas. Las almendras también son la gran fuente de fibras y, por lo tanto, regulan la evacuación intestinal y previenen el estreñimiento .
7. Bueno para perder peso
La presencia de grasas saludables y fibra dietética en las almendras ayuda a perder peso, ya que conducen a la sensación de plenitud y satisfacción. Un puñado de almendras puede proporcionarle la energía necesaria para todo el día y cuidar sus hábitos de atracones y ahorrarle calorías vacías que tomamos sin pensar durante todo el día.
8. Bueno para la prevención contra el cáncer
Muchos estudios han asociado la ingesta de almendras con una menor incidencia de cáncer, esto se debe a la presencia de vitamina E. La fibra contenida en la nuez ayuda a regular el movimiento intestinal y previene el cáncer de colon.
Contienen dos ácidos grasos vitales linoleicos y linolénicos que son necesarios para reducir y prevenir la inflamación en todo el cuerpo.
9. Bueno para el hueso
Las almendras contienen minerales como el calcio y el fósforo, que son necesarios para construir y desarrollar huesos y dientes, y prevenir caries y caries y combatir la osteoporosis.
10. Bueno para la piel
Nuestra piel es propensa al cáncer debido al estrés oxidativo causado por la contaminación, la mala alimentación y la exposición a la luz ultravioleta. La vitamina E y otros antioxidantes contenidos en las almendras ayudan a reparar y prevenir este daño. El efecto beneficioso del aceite de almendras para la piel es bien conocido.
Las almendras reducen la inflamación de la piel. Si se aplica sobre la piel, funciona como una crema hidratante. Tonifica la piel y funciona como un agente antienvejecimiento.
11. Bueno para el cabello
Las almendras reducen la infección del cabello. Brinda brillo al cabello.
Si se aplica como una máscara, es un acondicionador maravilloso .
12. Bueno para el embarazo
La almendra tiene ácido fólico que es vital para el desarrollo saludable del feto y la formación de células sanas. Se recomienda la ingesta diaria del puñado de almendras para la madre y el bebé sanos.
13. Deshacerse del estreñimiento
Si padece estreñimiento, las almendras lo ayudarán a deshacerse de él. Esto se debe al contenido de fibras insolubles en él.
Cómo remojar las almendras durante la noche?
Receta para remojar las almendras
Coloque almendras crudas en un vaso y agregue dos tazas de agua para media taza de almendras. Déjelos en remojo durante la noche, drene el agua por la mañana y guárdela en frascos en el refrigerador. Si se almacenan adecuadamente, pueden durar hasta una semana.
Conclusión
Las almendras saben muy bien y son inmensamente populares y disfrutadas por todos, pero ahora sabemos que un simple cambio en la forma en que las comemos puede transformarlas de una mera merienda a alimentos concentrados llenos de sus necesidades diarias de nutrientes.
Así que la próxima vez no solo busque el tarro de almendras marrones, vaya por el tarro de almendras blancas.
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