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La Guía de Dummies para la Dieta Libre de Gluten

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 5 Vistas

¿No estás seguro de si estás sufriendo de la enfermedad celíaca?

No te preocupes No hay necesidad de presionar el botón de pánico.

Es un dilema común que muchas caras. Uno de los mayores problemas que enfrentan quienes padecen la enfermedad celíaca es que hay casi 300 síntomas posibles.

Y pueden confundirlo fácilmente con el síndrome del intestino irritable y la intolerancia a la lactosa.

Uno debe ser muy cuidadoso al concluir si él / ella está sufriendo de la enfermedad celíaca.

Algunos de los síntomas comunes de esta enfermedad son deficiencia de hierro, dolor en los huesos o en las articulaciones, hormigueo, entumecimiento en manos y pies, llagas en la boca, etc.

Pero una vez que esté seguro de que le diagnostican la enfermedad celíaca, es imprescindible seguir una dieta libre de gluten .

¿Cuál es la necesidad de ir sin gluten?

El gluten es un complejo de proteína que se encuentra en el trigo y la cebada. Si padece la enfermedad celíaca, es muy probable que no tolere el trigo y los productos relacionados.

¿No es tan fácil como dejar caer trigo y cebada de la dieta?

Lamentablemente, no lo es.

La complicación surge debido al hecho de que el gluten aparece en muchos más productos de los que podemos imaginar.

El gluten se puede encontrar en jabones e incluso en salsas.

Estas son algunas de las cosas que puede hacer para sentirse completamente cómodo con una dieta libre de gluten .

1) Tome cualquier cosa que sea fresca

Vegetales frescos, frutas, carne, aves y pescado.

Cualquiera de estas cosas es bienvenido.

Recuerde que comer algo fresco y hacerlo un hábito es la mejor manera de comenzar.

2) Coma productos ‘sin gluten’

Poco a poco puede ampliar su dieta a los productos que están etiquetados como sin gluten.

A veces puede suceder que pueda obtener síntomas renovados después de comer productos etiquetados.

Simplemente reduzca los productos que ha agregado recientemente a su dieta.

3) Leer las etiquetas con cuidado

Si desea incluir algunos productos más en su dieta recientemente adaptada, estudie las tablas de alimentos que se ofrecen en casi todos los productos.

Verifique si el gluten está incluido en la lista o no.

4) Obtener una aplicación

Si posee un teléfono inteligente , obtenga una aplicación que esté relacionada con la dieta sin gluten y temas relacionados.

5) Hacer una lista

Dedique un tiempo de su rutina y haga una lista de todas las cosas que puede incluir en su dieta.

Esto ayudará a crear un mapa en tu mente sobre la comida con la que te sientes cómodo y la comida que no eres.

6) Socializa pero ten cuidado

No hay problema en ir a fiestas y reuniones públicas , pero lleve su comida con usted.

No permita que sus amigos y parientes le preparen alimentos porque no sabrán qué tipo de dieta está siguiendo.

7) tomar consejos

Obtenga el apoyo de sus amigos, parientes, familiares y cónyuge y recopile la mayor cantidad de información posible sobre qué más puede hacer para llevar una vida libre de gluten.

Recoja diferentes tipos de tablas de alimentos sin gluten que se liberan de vez en cuando por fuentes autorizadas.

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