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Intolerancia a la Histamina: Síntomas, Causas y Lista de Alimentos

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas

¿Padeces de dolores de cabeza o ansiedad repentinos?

¿Sientes picor en la lengua o la nariz después de comer plátanos, berenjenas o aguacates?

Si su respuesta es sí, podría estar sufriendo de intolerancia a la histamina.

Tener intolerancia a la histamina es irritante ya que aparece de repente de la nada.

La condición ocurre debido a varias razones subyacentes que debe tener en cuenta. Para saber más sobre la intolerancia a la histamina, desplácese hacia abajo.

¿Qué es la histamina?

La histamina es un compuesto químico que se encuentra en las células del cuerpo y está estrechamente relacionado con el sistema inmunitario. Es un neurotransmisor importante que comunica mensajes importantes del cuerpo al cerebro.

El papel de esto es causar una respuesta inflamatoria a una reacción alérgica. La inflamación advierte al sistema inmune de cualquier riesgo potencial. Moreoff, puede desarrollar ojos hinchados y erupciones cutáneas cuando experimenta una reacción alérgica.

Por la misma razón, los médicos recetan antihistamínicos cuando padece una alergia. si tiene alguna alergia a los alimentos o alergia estacional, se le pueden recetar medicamentos como Zyrtec, Allegra y Montec LC.

Las histaminas actúan como una bandera roja del cuerpo que causa una respuesta inflamatoria inmediata. El signo es advertir al sistema inmune de cualquier invasor de cuerpo extraño. Funcionan dilatando los vasos sanguíneos, esto hace que los glóbulos blancos encuentren fácilmente al invasor y ataque.

Es necesario descomponer la histamina adecuadamente. Es porque si puede desarrollar intolerancia a la histamina. Las histaminas viajan a través de la sangre, su intolerancia puede afectar el intestino, la piel, los pulmones, el cerebro y el corazón.

¿Qué es la intolerancia a la histamina?

La intolerancia a la histamina no es una sensibilidad a la histamina, sino una indicación de que la habría desarrollado más. El mecanismo exacto de la intolerancia a la histamina aún no se conoce. En un individuo normal, la histamina se descompone en el cuerpo regularmente por dos enzimas: DAO y HNMT.

HNMT es N-metiltransferasa (HMT), que se ocupa de la histamina en el sistema nervioso central. La otra es la diamina oxidasa (DAO), que es responsable de descomponer la histamina ingerida en los alimentos.

La DAO es producida por el intestino, por lo tanto, si el funcionamiento intestinal se ve afectado, no habrá suficiente DAO para descomponer las histaminas.

Con la acumulación de histamina, los síntomas ocurren. Las personas con trastornos gastrointestinales pueden tener una DAO disminuida. Por lo tanto, la intolerancia a la histamina puede ocurrir genéticamente o debido al deterioro adquirido de una de estas dos enzimas.

Los expertos en salud no consideran la intolerancia a la histamina como una enfermedad. Se considera simplemente como otra condición del cuerpo que necesita controlarse con la comida adecuada.

Síntomas de la intolerancia a la histamina 

Síntomas de intolerancia a la histamina

Cuando su cuerpo tiene niveles anormalmente altos de histamina, más allá de su capacidad para descomponerse, se produce un rango de síntomas. La mayoría de los síntomas se parecen al síntoma alérgico. Algunos de los principales síntomas de la intolerancia a la histamina se detallan a continuación:

  • Calambres abdominales que se asemejan a los calambres del período, a menudo mal interpretados como dolor antes de los períodos.
  • ciclo menstrual irregular
  • Ansiedad y nerviosismo
  • Dificultad respiratoria
  • Conjuntivitis 
  • Dificultad para dormir
  • Debilidad
  • Problemas digestivos como hinchazón, indigestión, exceso de gases, etc.
  • Vértigo
  • Mareo
  • Dolores de cabeza o migrañas
  • Reflujo ácido
  • Picazón en el cuerpo
  • Náuseas o vómitos
  • Alta presion sanguinea
  • Bloque de nariz
  • Problemas sinusales
  • Estornudos múltiples veces
  • Hinchazón de cara, manos o labios
  • Aumento de la frecuencia cardíaca
  • Colmenas del cuerpo

En su mayoría, estos síntomas no se diagnostican, ya que son síntomas leves comunes que se manifiestan por sí solos. Un diagnóstico preciso lleva mucho tiempo, ya que es muy difícil descartarlo y a menudo se considera como un síntoma de cualquier otra enfermedad.

¿Qué causa altos niveles de histamina?

Varios factores en conjunto pueden conducir a la intolerancia a la histamina. Un solo factor no puede provocar intolerancia a la histamina. Algunos de los principales problemas que pueden provocar intolerancia a la histamina son los siguientes:

  • El bloqueo de la enzima DAO es un factor importante para la intolerancia a la histamina. En niveles bajos o en ausencia de DAO, las histaminas presentes en el cuerpo y la comida no pueden degradarse adecuadamente. Con esto, la cantidad de histamina aumenta en el cuerpo dando como resultado una respuesta inflamatoria.

 

  • Los trastornos gastrointestinales están relacionados indirectamente con la intolerancia a la histamina. Los trastornos gastrointestinales reducen la liberación de DAO, con un nivel bajo de DAO, la degradación de la histamina se reduce y esto finalmente produce intolerancia a la histamina. Algunos de los trastornos gastrointestinales como la sensibilidad al gluten, la enfermedad de Crohn, el síndrome del intestino permeable, la colitis, el exceso de gases y la enfermedad inflamatoria intestinal pueden causar intolerancia a la histamina.

 

  • Una investigación reciente afirma que los rayos ultravioleta son una causa de intolerancia a la histamina. La reacción de la luz ultravioleta con histaminas aumenta con algunos compuestos de fenotiazina presentes en medicamentos.

 

  • Pocos de los medicamentos recetados tienen la capacidad de causar intolerancia a la lactosa. Principalmente, los medicamentos para tratamientos psiquiátricos para condiciones como ansiedad, depresión o esquizofrenia pueden hacerlo. Además, hay varios medicamentos de venta libre que afectan a DAO directa o indirectamente. Los pacientes que consumen estos medicamentos pueden desarrollar una alergia como resultado de la intolerancia a la histamina. Pocos de estos medicamentos se mencionan a continuación:

1.  Medicamentos antiinflamatorios no esteroideos como la aspirina 

2. Antidepresivos y medicamentos antipsicóticos como Zoloft, Cymbalta, Effexor

3. Moduladores inmunes como Enbrel, Plaquenil, Humira

4. Antiarrítmicos como Cardizem, metoprolol, Norvasc

5. H2 bloqueadores de histamina como Pepcid, Zantac, Tagamet

  • La dieta también puede ser un factor importante para la intolerancia a la histamina. Hay muchos alimentos que pueden aumentar la acumulación de histamina en nuestro cuerpo. En los siguientes párrafos, hay una lista de alimentos que se deben evitar y una lista de alimentos que se deben tomar para inhibir la intolerancia a la histamina.

Lista de alimentos con alto contenido de histamina

Alimentos ricos en histaminas

Una dieta normal debe contener un nivel moderado de histamina para llevar a cabo el funcionamiento normal del sistema inmune.

Sin embargo, hay algunos alimentos que pueden aumentar los niveles de histamina de su cuerpo. Están apuntalados a continuación:

  • Bebidas alcohólicas como vino, cerveza y champán
  • Alimentos fermentados como vinagre, salsa de soja, pan, yogurt, etc.
  • Alimentos ricos en vinagre como encurtidos, mayonesa, etc.
  • Productos curados no vegetarianos como carne, salami, jamón, tocino, pepperoni, hot dogs, etc.
  • Algunas frutas secas como el albaricoque, la fecha, la higo, el melocotón, las pasas, etc.
  • Nueces como anacardo, cacahuetes, almendras y nueces
  • Verduras como espinacas, aguacates y berenjenas
  • Cítricos como naranjas, lima dulce, etc.
  • Queso envejecido
  • Pocas bebidas energéticas como el té verde, el té negro y el toro rojo

Además, de esto, hay algunos alimentos que liberan histamina después del consumo. Pueden desarrollar un exceso de histamina en el cuerpo, por lo que es mejor evitarlo o tomarlo en pequeñas cantidades. Algunos de los alimentos liberadores de histamina son:

  • Bebidas alcohólicas
  • Frutas como plátano, papaya, fresas y piña
  • Productos lácteos como leche de vaca y chocolate
  • Muchos conservantes y colorantes artificiales que se agregan a alimentos procesados ​​envasados

Lista de alimentos con baja histamina

Dieta de Histamina

Ahora que sabe cuáles son los alimentos liberadores de histamina e histamina, también debe conocer los alimentos que son bajos en histamina.

Si comes esta comida, puedes resolver o mantener los niveles de histamina de tu cuerpo.

Abajo hay una lista de alimentos que son bajos en histamina:

  • Carne recién hecha y otros productos avícolas
  • Huevos
  • Granos sin gluten como el arroz, la quinua
  • Mantequilla de maní
  • Frutas como mango, pera, sandía, kiwi, manzana, uvas y melón
  • Todas las verduras frescas, excepto los tomates, las espinacas, las berenjenas y el aguacate
  • Productos lácteos como leche de coco, leche de cáñamo, leche de almendras y leche de arroz
  • Hierbas y especias
  • Aceite de oliva y aceite de coco

Cómo diagnosticar la intolerancia a la histamina

Cómo diagnosticar histaminas

Diagnosticar la intolerancia a la histamina es un trabajo difícil ya que los síntomas están relacionados con muchos otros trastornos.

Debido a esto, antes de diagnosticar la intolerancia a la histamina, el médico descubrirá las posibilidades de otros posibles trastornos o alergias que causan síntomas similares.

Para el diagnóstico, el médico incluso puede pedirle que tenga una dieta baja en histamina durante dos semanas.

Además, el médico también puede tomar una muestra de sangre para encontrar el nivel de DAO en el cuerpo. La deficiencia de DAO sugiere intolerancia a la histamina. Hace algunos años, se desarrolló una nueva técnica para diagnosticar la intolerancia a la histamina.

Es una prueba preliminar que efectivamente diagnostica la condición. La prueba de punción es simple, fácil y da resultados inmediatos.

Cómo tratar la intolerancia a la histamina?

Cuando la intolerancia a la histamina ocurre debido a una condición adquirida, es fácil de diagnosticar y tratar. Si la intolerancia a la histamina es causada por razones genéticas o debido a una deficiencia de DAO, es difícil de diagnosticar y tratar.

La prueba DAO no está disponible fácilmente, por lo que es difícil verificar si DAO es la causa o no.

Sin embargo, si enfrenta esta condición, hay ciertas maneras de mejorar y deshacerse de los síntomas. Algunas de las formas cruciales se discuten a continuación:

1. Dieta

Una dieta baja en histamina es un tratamiento efectivo para tratar la intolerancia a la histamina. Es un desafío para las personas seguirlo si ya están en otra dieta.

La cantidad de histamina que puede ser intolerada varía de individuo a individuo. Además, de tomar una dieta baja en histamina, también debe tratar de evitar los alimentos que bloquean la DAO.

Para esto, debes eliminar por completo los alimentos ricos en histamina de tu dieta alrededor de tres meses. Una vez que vea una mejora, puede agregarlos lentamente a su dieta. Los alimentos bajos en histaminas se mencionan anteriormente; puede tomar una combinación de estos alimentos para obtener el beneficio.

Suplemento 2.DAO

Las personas que tienen déficit DAO pueden tomar suplementos para aumentar su producción. El aumento del nivel de DAO aumentará la degradación de las histaminas de su cuerpo y, por lo tanto, le proporcionará alivio. Sin embargo, la gama de suplementos DAO es escasa y es una opción costosa.

Si puede pagarlo, debe hacerlo. No vaya por estos suplementos hasta que lo recomiende un médico. No puede verificar su nivel de DAO por su cuenta. El médico tiene que realizar una prueba para el mismo. Si sus niveles son bajos, se le recetarán suplementos.

3. baja dieta de proteínas

La histamina está hecha de aminoácidos. Los aminoácidos se derivan de las proteínas, por lo que los alimentos que son ricos en proteínas en última instancia, afectan los niveles de histamina de nuestro cuerpo.

Moreoff, los niveles de histamina se incrementan aún más cuando la comida está en el intestino. Por lo tanto, trate de reducir su ingesta de proteínas cuando padezca intolerancia a la histamina.

¿Cómo se rompe la histamina?

La histamina, cuando se consume de los alimentos o una vez formada, se degrada por el uso de enzimas. Hay dos enzimas importantes requeridas para la degradación de la histamina.

El primero está en el sistema nervioso central, la histamina N-metiltransferasa (HMT). La segunda enzima está en el tracto digestivo, diamina oxidasa (DAO).

Causas de baja DAO

La deficiencia de DAO o DAO bajo altera el metabolismo de las histaminas. Se encuentra en la mucosa intestinal y funciona durante la digestión de la comida.

Con su alteración, surge una brecha entre la ingestión de histamina y la histamina que se libera del cuerpo. Esta brecha causa efectos adversos en la salud.

La causa principal de esto es la genética. Algunas personas genéticamente lo tienen en bajas cantidades. Además, de esto, hay algunos medicamentos y condiciones médicas que pueden disminuir su nivel.

Algunas de las afecciones médicas y medicamentos que conducen a un nivel bajo de DAO son los siguientes:

Condiciones médicas que causan baja DAO

  • La alergia al gluten también se conoce como intolerancia al gluten
  • Intestino permeable
  • DAO bloquea alimentos como el alcohol picante, bebidas energéticas y el té
  • Mutación genética
  • Inflamación que ocurre a partir de úlceras pépticas o enfermedad inflamatoria intestinal.

Medicamentos que causan baja DAO

  • Medicamentos antiinflamatorios no esteroideos como la aspirina
  • Antiarrítmicos como Norvasc, Cardizem y propranolol
  • Antihistamínico como Allegra
  • Moduladores inmunes como Humira, Enbrel, Plaquenil)
  • Bloqueadores de histamina (H2) como Tagamet, Pepcid, Zantac

La intolerancia a la histamina es una condición a corto plazo que se puede tratar fácilmente a través de suplementos y dieta.

No es una enfermedad sino una reacción adversa de nuestro sistema inmune cuando luchamos contra invasores extranjeros.

No es en absoluto una condición seria. Si enfrenta alguno de los siguientes síntomas, hágase un chequeo con su médico.

La intolerancia a la histamina nunca debe autodiagnosticarse, ya que presenta síntomas similares a infecciones, alergenos o enfermedades.

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