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Guía completa para elegir utensilios de cocina no tóxicos y para hornear

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 3 Vistas

Si está buscando una guía que le ayude a elegir utensilios de cocina y utensilios para hornear no tóxicos, no busque más allá de este artículo.

¡Seamos sinceros!

Las sartenes antiadherentes han hecho nuestras vidas mucho más fáciles. La comida atascada en los utensilios de cocina ahora es cosa del pasado.

Pero la pregunta es, ¿están a salvo?

Aunque consumen menos cantidad de aceite que sus versiones anteriores y, a su vez, hacen que la comida sea más saludable, también tienen un lado oscuro.

Utensilios de cocina de teflón

Los estudios demuestran que el teflón , que permite que la comida no se atasque en las sartenes, puede ser potencialmente dañino para los humanos cuando se calienta.

Sé que las acusaciones son serias, pero créanme, es verdad. Algo que simplemente no puedes ignorar o negar.

La capa no adhesiva puede producir algo llamado vapores cancerígenos que pueden entrar en el torrente sanguíneo. Se encuentra una cantidad considerable de material tóxico en el 90% de las personas que usan utensilios de cocina antiadherentes.

¿Qué más?

El aluminio , un metal pesado que se encuentra en estos utensilios de cocina, puede causar cáncer, Alzheimer y otras enfermedades horribles.

Utensilios de cocina de aluminio

¿Por qué el aluminio no debe usarse como un utensilio de cocina?

¿No hay forma de salir de esto?

No, ahí está la solución! Su gran cantidad de utensilios de cocina saludables no tóxicos está presente. Echemos un vistazo a algunos de los utensilios de cocina y para hornear más seguros o no tóxicos. Elija la alternativa que más le convenga.

Hay muchos utensilios de cocina saludables y no tóxicos presentes. Echemos un vistazo a algunos de los utensilios de cocina y para hornear más seguros o no tóxicos.

Elija la alternativa que más le convenga.

1. Acero inoxidable

El mejor utensilio de cocina no tóxico

Aunque es más seguro, debe examinar la calidad del material adecuadamente antes de comprar. El acero inoxidable es una aleación de acero, níquel y cromo.

A veces, lo que sucede es que el níquel, que es de naturaleza tóxica , se filtra a través del acero y se mezcla con la comida.

En productos de alta calidad, la cantidad de níquel presente como relleno será menor.

Además, la construcción de la bandeja será de tal manera que será resistente a la lixiviación, la corrosión e incluso la reactividad.

Evite guardar alimentos ácidos dentro de la sartén durante mucho tiempo, ya que puede reaccionar con el metal, lo que allanará el camino para la lixiviación.

2. Hierro fundido

Estos utensilios de cocina son muy viejos y se usan desde hace mucho tiempo. Después de un uso prolongado, se desarrolla una capa gruesa de grasa polimerizada en la superficie.

Esta superficie no solo actúa como una superficie no pegajosa muy agradable, sino que también ayuda a evitar el contacto entre los alimentos y el hierro, que puede ser tóxico para la salud.

3. Utensilios recubiertos de esmalte

Lo mejor del hierro fundido o del acero revestido de esmalte es que son antiadherentes y no porosos. La calidad también importa mucho en este caso.

Los revestimientos de esmalte de buena calidad serán totalmente no reactivos e inertes para todo tipo de alimentos que se cocinen, mientras que los de baja calidad contendrán plomo, que puede reaccionar y los productos químicos se pueden filtrar y mezclar con los alimentos.

4. Utensilios de cocina y utensilios de cocina de cerámica

Lo mejor de ellos es que son completamente inertes. Ellos no reaccionan con nada en absoluto. Entonces, no hay forma de que ningún tipo de químico se filtre en tu comida. Lo único que debe tener cuidado es que puedan romperse fácilmente.

Y tienes niños en tu casa a los que les encanta jugar con utensilios de cocina, y es posible que tengas que reemplazarlos varias veces. Pero con tantas cosas buenas sobre ellos, supongo que no hará daño. Es muy fácil limpiarlos.

¿Qué más? Vienen con una superficie no pegajosa. También mantienen intactos los sabores de la comida.

5. Gres

El gres se usa básicamente para hornear y son alternativas mucho mejores que las sartenes.

Otros tipos de gres que se utilizan generalmente son sartenes de pan, moldes para muffins, etc. Lo más sorprendente del gres es que dan excelentes sabores a cualquier cosa que se cocine en él.

Stonewares cocina muy uniformemente. Aunque a veces la limpieza puede convertirse en un desastre, pero no es gran cosa una vez que te acostumbras.

Y recuerde que no debe usar jabones mientras limpia, ya que el gres absorbe los sabores y es posible que no desee perderlos.

6. Corning Ware And Glass

El vidrio no es tan versátil y se utiliza principalmente en la cocción. No se filtran tan fácilmente y es bastante saludable para fines de horneado.

Son bastante económicos y pueden hacer que su cocina sea hermosa. Los utensilios de Corning en la mano no se rompen fácilmente, y también le agregan belleza a los estantes de la cocina.

La cúrcuma puede ayudar contra la toxicidad del aluminio.

Espero que esta lista de los mejores utensilios de cocina y utensilios no tóxicos sea útil para que usted elija lo que es bueno para usted y su familia. Estos cambios pequeños pero vitales garantizarán una vida saludable.

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