Fosfato tricálcico (E341): peligros (cáncer), fórmula química, usos (talco para bebés y pasta de dientes)

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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El calcio es un mineral esencial para una salud ósea óptima durante toda la vida. De hecho, ha sido reconocido como el mineral más abundante disponible en nuestro cuerpo humano.

El 99% de este mineral se encuentra en los dientes y huesos. El otro 1% por ciento juega un papel vital en otras funciones corporales, como la función muscular y la transmisión nerviosa.

¿Qué es el fosfato de calcio tribásico?  

El fosfato tricálcico (TCP), también conocido como fosfato de calcio tribásico o E341, es una sal de calcio del ácido fosfórico producido mediante síntesis química.

Fórmula química

Ca3(PO4)2

Usos de E341

Se utiliza como aditivo alimentario con número E – E341. Según la FDA, se considera – GRAS (generalmente reconocido como seguro). Se recomienda que el límite diario de TCP sea de 70 mg.

El E341 se utiliza en la fabricación de compuestos de fosfato, fertilizantes, polvos dentales y para pulir (sin embargo, cepillarse los dientes con E341 no es tan efectivo como con fluoruro), vidrio opalino, cerámica, porcelanas, esmaltado.

Talco para bebé y pasta de dientes

Se utiliza en especias en polvo como agente antiaglomerante y también se encuentra en pasta de dientes y talco para bebés.

Además, se utiliza como antiácido, suplemento dietético, estabilizador de plásticos y en aplicaciones médicas como reponedor de calcio. Puede encontrar este químico en alimentos, como: vino, productos lácteos, especias en polvo, bebidas carbonatadas, mermeladas y dulces.

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¿Es vegano?

Se produce principalmente a partir de huesos de animales, por lo tanto, no.

¿Es sin gluten?

Si.

Peligros y efectos secundarios del fosfato tricálcico 

Los posibles peligros de ingerir este químico incluyen:

  • si se ingiere: trastornos digestivos, dolor abdominal intenso, vómitos, náuseas, disminución del apetito, sequedad de boca, estreñimiento, convulsiones, aumento de la sed y la micción y, ocasionalmente, vómitos con sangre.
  • si se inhala: irritación ocular, neumoconiosis o irritación respiratoria.

Debe consultar con su médico especialista de inmediato si se presenta alguno de estos efectos adversos .

La posibilidad de consumir demasiado calcio de los alimentos ocurre ocasionalmente, especialmente si se complementa. Además, el uso de este suplemento provoca niveles más altos de calcio en la sangre, una condición llamada hipercalcemia.

Esta condición puede conducir a un deterioro de la función renal que luego tiene otros efectos adversos, como: mayor absorción de zinc, hierro, fosfato y magnesio.

Este suplemento también puede reducir la acumulación de ácido láctico en los músculos, que es un mecanismo de defensa natural del cuerpo durante el esfuerzo extremo. Más importante aún, el ácido láctico es una importante fuente de energía para su cuerpo tanto durante como después de su sesión de ejercicio físico.

Además, este compuesto puede dificultar que su cuerpo absorba ciertos medicamentos recetados. Además, los cálculos de oxalato de calcio son el tipo más frecuente de cálculos renales.

Se cree que la hipercalcemia contribuye al desarrollo de cálculos renales. Por último, en un estudio de 2016, los pacientes que tomaron este tipo de suplemento tenían mayores posibilidades de tener calcificación en las arterias.

Cáncer

Fuentes saludables de calcio

Durante mucho tiempo, la industria láctea ha afirmado que la leche es la fuente número 1 de calcio . Sin embargo, muchos estudios muestran que los productos lácteos tienen poco o ningún beneficio para los huesos.

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Según un estudio publicado en el American Journal of Epidemiology, comer productos lácteos, especialmente a los 20 años, estaba fuertemente relacionado con un mayor riesgo de fractura de cadera en la vejez.

Los estudios de observación de cohortes también han concluido que una mayor ingesta de productos lácteos está asociada con un mayor riesgo de cáncer de ovario. Además, los productos lácteos están relacionados con enfermedades autoinmunes y diabetes tipo 1, una vez conocida como diabetes juvenil, una afección en la que el sistema inmunitario destruye las células productoras de insulina en el páncreas.

En lugar de consumir productos lácteos, prueba estas fuentes de calcio:

  • judías blancas;
  • soja;
  • frijoles rojos;
  • lentejas;
  • frijoles blancos;
  • col rizada;
  • Almendras;
  • okra;
  • Espinacas;
  • brócoli;
  • pak choi;
  • Hojas de mostaza;
  • zanahorias;
  • fechas;
  • naranjas;
  • higos;
  • alcachofas;
  • moras;
  • semillas de chia;
  • semillas de sésamo.

Seis consejos para una mejor absorción de calcio

Cafeína

Evite la cafeína y los alimentos que la contengan, ya que se supone falsamente que son seguros. La cafeína es uno de los principales culpables de las enfermedades óseas, ya que puede afectar la absorción adecuada del calcio.

Magnesio

Consume alimentos ricos en magnesio porque este mineral es fundamental para la absorción del calcio. El calcio y el magnesio trabajan en una relación muy especial entre sí en el cuerpo.

Además, el magnesio juega un papel estructural vital en la formación ósea y es importante para la conducción nerviosa, el metabolismo energético, la función inmunológica, la actividad muscular y la degradación y síntesis del ADN.

no fumes

Fumar aumenta la pérdida de este mineral del cuerpo, lo que puede provocar un mayor riesgo de fractura y una menor densidad ósea.

Pasar tiempo al aire libre

La presencia de vitamina D influye positivamente en la capacidad de absorción del calcio. La mejor fuente natural de vitamina D es la luz solar, de ahí su nombre: la vitamina del sol.

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Dependiendo del tono de la piel del individuo, 5 a 15 minutos de exposición al sol en las piernas y los brazos o en la cara, las manos y los brazos pueden ser suficientes para satisfacer las necesidades del cuerpo de esta vitamina.

Potasio

Coma alimentos ricos en potasio que pueden neutralizar el aumento de la pérdida urinaria de calcio debido al exceso de  sodio  en la dieta occidental típica.

Estrés

Reduzca sus niveles de estrés: los mejores métodos incluyen: meditación de atención plena (una sesión de 40 minutos por día), Tai Chi, yoga, ejercicio físico moderado (mínimo 90 minutos de caminata por día) y buenos hábitos de sueño (mínimo 7 horas por día ).

Nota

La OMS – Organización Mundial de la Salud recomienda entre 400 y 500 miligramos de calcio al día, que en realidad es la mitad del valor diario recomendado en los Estados Unidos.

Sin embargo, según un estudio de 2005 publicado en el Osteoporosis International Journal, una baja ingesta de calcio no se relacionó con un aumento notable del riesgo de cualquier fractura, fractura de cadera o fractura osteoporótica.

Fosfato tricálcico vs citrato de calcio (E333)  – Diferencias

El citrato de calcio se usa típicamente como aditivo alimentario y para tratar y prevenir las deficiencias de calcio. Es la sal de calcio del ácido cítrico.

Nota: si tiene un trastorno de la glándula paratiroides o antecedentes de cálculos renales, es posible que no pueda tomar E333.

Con respecto a la suplementación, ambos suplementos de calcio son útiles, sin embargo, el citrato de calcio contiene menos calcio elemental por pastilla que otros suplementos de calcio, por lo tanto, es posible que deba aumentar la dosis.

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