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Stax de Lay
Es un snack de papas fritas fabricado en México y producido por Frito-Lay. En 2003, se introdujo como competencia directa de Pringles de Procter & Gamble.
Desde 1965, Lay’s ha sido propiedad de PepsiCo. Otras marcas propiedad de esta empresa incluyen: Doritos, Fritos, Cheetos, Ruffles, SunChips y Rold Gold pretzels.
En el Reino Unido, esta marca de patatas fritas se envasa en latas de cartón.
Ingredientes
Estos chips contienen: almidón de patata sin modificar, harina de arroz, aceite vegetal (girasol, semilla de algodón y/o aceite de maíz), patatas secas, lecitina de soja, dextrosa, azúcar, sal y monoglicéridos y diglicéridos.
Pringles
Es una marca estadounidense de papas fritas apilables a base de papa y trigo propiedad de Procter and Gamble, una corporación de fabricación global con sede en Cincinnati.
Es la marca más grande de “Procter & Gamble”, con ingresos de más de mil millones de dólares al año. Se anuncia en el Reino Unido, los Estados Unidos, la República de Irlanda y Australia con el lema: “Una vez que explotas, no puedes parar”.
Se vendió inicialmente en 1967 y se distribuyó a nivel nacional en los Estados Unidos en 1975. En la actualidad, estos chips vienen en 45 sabores y están disponibles en unos 100 países.
Incluso los propietarios no están 100 por ciento seguros de cómo los chips obtuvieron su nombre, sin embargo, según una teoría, dos empleados de publicidad de Procter vivían en Pringle Drive en Cincinnati, y el nombre combinaba bien con papa.
En 2012, esta marca fue adquirida por Kelloggs por una cifra reportada de $2,350 millones. La adquisición de esta marca convierte a Kellogg en el segundo snack salado más grande del mundo.
Ingredientes
Estos chips contienen: aceite vegetal (contiene uno o más de los siguientes: aceite de semilla de algodón, aceite de maíz y aceite de girasol), papas secas, almidón de trigo, harina de arroz, sal, maltodextrina y dextrosa.
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Veredicto – Lay’s Stax vs Pringles
Estos chips deben evitarse ya que contienen una amplia gama de aditivos alimentarios nocivos (incluso si la FDA los considera GRAS). Incluso Procter & Gamble dijo que estas papas fritas deberían considerarse un pastel ya que no tienen mucho en común con una papa. Aquí hay algunas razones para evitar estos chips:
Grasa saturada
Comer alimentos que contienen grasas saturadas eleva el nivel de LDL y colesterol total en la sangre. Los altos niveles de colesterol LDL (malo) en la sangre aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca debido al endurecimiento de las arterias.
Se recomienda limitar la ingesta de grasas saturadas consumiendo menos (o nada): mantequilla, alimentos fritos (la mayoría de las comidas rápidas), queso, crema, queso, carnes grasas, carnes y alimentos producidos con aceite de coco y palma.
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Sodio
Es un mineral esencial involucrado en la contracción de los músculos, la transmisión de impulsos nerviosos y el mantenimiento del equilibrio de líquidos en el cuerpo humano.
Además, el sodio juega un papel vital para ayudar al sistema digestivo a absorber vitaminas, minerales y otros nutrientes. Sin embargo, comer más sodio que la ingesta diaria recomendada tiene una variedad de efectos adversos.
Por ejemplo, cuando ingiere demasiado de este mineral en su alimentación regular, su cuerpo retiene agua adicional debido al hecho de que los riñones mantienen una proporción específica de electrolitos.
Los altos niveles de sodio en el cuerpo también aumentan el volumen de la sangre. La sangre adicional en el sistema cardiovascular finalmente conduce a la hipertensión.
El problema con la hipertensión es que por lo general no causa ningún síntoma o signo. Es conocido como el asesino silencioso. Más importante aún, una dieta regular alta en sodio puede hacer que el cuerpo humano excrete calcio, lo que puede provocar osteoporosis, especialmente en las mujeres.
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acrilamida
Este químico puede formarse en alimentos ricos en almidón durante la cocción a alta temperatura, como asar, freír y hornear.
Según una investigación, se descubrió que las papas fritas y las papas fritas contienen niveles más altos de este químico en comparación con otros alimentos.
Es crucial reiterar que este compuesto se forma no solo cuando los alimentos se asan o se fríen, sino también cuando se hornean.
Curiosamente, los niveles de acrilamida en los chips horneados contienen más del 300 por ciento del nivel de acrilamida que contienen los chips normales, según la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU.
Un estudio de 2007 asoció fuertemente una mayor ingesta de acrilamida con un mayor riesgo de cáncer de ovario y endometrio (el revestimiento del útero o matriz) en mujeres posmenopáusicas, especialmente entre las no fumadoras.
Además, la acrilamida se ha relacionado con daños en los nervios y problemas neurológicos en trabajadores que manipulan este químico nocivo.
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Soy Lecithin
Se produce a partir de la planta de soja, sin embargo, existen otras formas de lecitina , incluso a partir de huevos u otras fuentes alimenticias. En la actualidad, la lecitina de soja es uno de los aditivos alimentarios más utilizados.
En dosis más altas, la lecitina de soya puede causar diarrea, problemas gastrointestinales, dolor de cabeza, aumento de peso, erupciones cutáneas, mareos, vómitos, náuseas, mal aliento (halitosis) y olor corporal desagradable.
La lecitina de soja tiene propiedades estrogénicas, que se ha demostrado que interrumpen la producción de hormonas tiroideas y endocrinas, según un estudio de 2011 publicado en Food and Chemical Toxicology. Además, algunas personas están preocupadas por la ingesta de lecitina de soya, ya que está hecha de soya modificada genéticamente.
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