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El bicarbonato de potasio (PB), también conocido como carbonato ácido de potasio o carbonato ácido de potasio, es una sustancia incolora e inodora. Se encuentra entre los aditivos alimentarios codificados por la Unión Europea y se identifica con el número E E501.
Bicarbonato de potasio vs bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio, o bicarbonato de sodio, es un suplemento que proporciona bicarbonato dietético, que puede aumentar los niveles séricos de bicarbonato y, posteriormente, amortiguar la producción de ácido en el cuerpo. PB es un sustituto bajo en sodio del bicarbonato de sodio.
Usos
Se ha utilizado durante décadas en productos cotidianos (como agente leudante para hornear y como ingrediente alimentario) y en medicamentos, así como fungicida de contacto en una variedad de cultivos, como: frutas de pepita y de hueso, vid, hortalizas, bayas y bayas blandas. frutas y cereales.
PB también se usa como un suplemento mineral que se usa para prevenir o tratar las bajas cantidades de potasio en la sangre, una condición llamada hipopotasemia.
Si desarrolla esta afección, puede experimentar síntomas, como:
- calambres musculares;
- bajos niveles de energía;
- dolor de barriga;
- debilidad;
- Ritmo cardíaco anormal: esta es la complicación de la hipopotasemia que pone en peligro la vida, especialmente en personas con una enfermedad cardíaca subyacente.
Los niveles extremadamente bajos de potasio pueden hacer que los músculos se relajen por completo, una condición médica que se conoce como parálisis flácida. Más importante aún, los músculos involucrados en la respiración pueden verse afectados por la hipopotasemia, conocida como parálisis hipopotasémica.
Esta condición siempre ocurre como resultado de una pérdida excesiva de este mineral esencial a través del sudor, la orina o las heces. Además, siempre es un síntoma de otra afección, en lugar de una enfermedad que ocurre por sí sola.
Además, algunos medicamentos recetados o de venta libre pueden causar una pérdida excesiva de potasio en la orina. Estos medicamentos incluyen:
- medicamentos para la presión arterial, como – diuréticos tiazídicos (p. ej., hidroclorotiazida) y diuréticos de asa (p. ej., furosemida);
- la anfotericina B (un medicamento antimicótico), así como el medicamento contra el cáncer, el cisplatino, también pueden causar esta afección.
Otras causas de niveles bajos de potasio pueden incluir:
- leucemia;
- trastornos renales, como – acidosis tubular renal;
- deficiencia de magnesio;
- SIDA;
- personas que han tenido cirugía bariátrica (cirugía de pérdida de peso);
- demasiado consumo de bebidas alcohólicas;
- enfermedad de Cushing (una condición que es el resultado de demasiado cortisol en el cuerpo);
- trastornos de la alimentación, como la bulimia y la anorexia nerviosa.
Nota: mientras no haya problemas digestivos o metabólicos presentes, la causa principal de la hipopotasemia es simplemente no obtener suficientes alimentos ricos en potasio en la dieta regular.
Beneficios
El potasio es uno de los electrolitos del cuerpo humano, que son minerales que transportan una carga eléctrica cuando se disuelven en fluidos corporales, como la sangre. Este mineral se encuentra principalmente en el músculo esquelético y en los huesos. Además, participa con otro mineral, el sodio, para contribuir al flujo normal de fluidos entre las células del cuerpo humano.
El cuerpo también requiere este mineral para el funcionamiento de muchas proteínas complicadas (enzimas) y la contracción de los músculos (incluido el corazón).
Dosis
Para evitar una sobredosis, en los Estados Unidos, las tabletas individuales de potasio no pueden tener más de 99 mg del nutriente, solo el 2 % de los 4700 mg recomendados por día. Sin embargo, las tabletas de potasio de liberación prolongada (alrededor de 600 miligramos) se administran principalmente a personas que toman medicamentos que agotan el potasio del cuerpo, como los diuréticos, pero estos tipos de suplementos solo están disponibles con receta médica.
Advertencias y efectos secundarios del bicarbonato de potasio
Según la FDA, el PB generalmente se reconoce como seguro (GRAS). Sin embargo, algunas personas experimentan los siguientes efectos secundarios : malestar abdominal, diarrea, vómitos o náuseas.
Para reducir los posibles efectos secundarios , tome este suplemento con o inmediatamente después de las comidas con un vaso lleno de agua.
Si experimenta dolor abdominal, latidos cardíacos irregulares o lentos, cansancio inusual, hinchazón y vómitos intensos (particularmente con sangre), ansiedad inexplicable, dificultad para respirar y heces negras, alquitranadas o con sangre, deje de tomar este medicamento y comuníquese con su profesional de atención médica de inmediato. .
Reacción alérgica
Aunque es poco probable, algunas personas experimentarán una reacción alérgica a PB. Los signos de una reacción alérgica pueden incluir:
- hinchazón de la boca, lengua, cara, labios o garganta;
- ronquera inusual;
- erupción;
- dificultad para respirar o hablar;
- opresión en el pecho o la garganta;
- sibilancias;
- piel roja, hinchada, ampollada o descamada;
- urticaria;
- Comezón.
Además, infórmele a su proveedor de atención médica qué medicamentos recetados y de venta libre está tomando, en particular: vitaminas, diuréticos (píldoras de agua), lisinopril (Prinivil, Zestril), enalapril (Vasotec) o inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA).
Además, no tome este suplemento si está tomando espironolactona (Aldactone), amilorida (Midamor) o triamtereno (Dyrenium).
Este suplemento puede ser dañino para el feto, por lo tanto, informe a su profesional de la salud si está embarazada.
Nota
El mejor método para obtener su potasio es a través de la dieta, por lo tanto, aquí hay una lista de alimentos ricos en potasio: albaricoques, aguacate, batata, espinacas, calabaza, agua de coco, albaricoques secos, granada, salvado de avena, avena, alcachofa, plátano. , melón, frijoles rojos, lentejas, garbanzos, dátiles, toronjas, higos, frijoles blancos, kiwis, nueces, almendras, piñas, mangos, papayas, col china, brócoli, coliflor, melaza, nectarinas, naranjas, zanahorias, nabos, col rizada , coles de Bruselas, granadas, ciruelas pasas y manzanas.
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