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“Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento” – Hipócrates
Nuevos datos muestran que una mala dieta es una de las principales causas de muertes prematuras en todo el mundo, ya que los alimentos poco saludables pueden causar accidentes cerebrovasculares, diabetes y enfermedades cardíacas.
Una dieta poco saludable, que incluye comer muy pocas verduras, frutas y granos, y comer demasiada sal, azúcar y carne, es el mayor factor de riesgo y causa más muertes que fumar y el alcohol.
Aquí hay 5 desventajas de una dieta poco saludable:
#1 Enfermedad del corazón
Actualmente, se estima que 15,3 millones de personas mueren de enfermedades cardiovasculares cada año. Eso representa el 33% de todas las muertes globales por todas las causas.
Una dieta alta en grasas trans y saturadas hace que el colesterol malo se acumule en las arterias. Esto lo pone en riesgo de sufrir un derrame cerebral, un ataque al corazón y otros problemas de salud importantes .
El colesterol, que es un componente importante de ciertas hormonas y membranas celulares, es producido por el hígado, pero también está presente en la carne, los productos lácteos y los huevos.
Una cantidad elevada de cierto tipo de colesterol (LDL – Lipoproteína de Baja Densidad) en la sangre puede provocar su depósito en las arterias, restringiendo así el flujo sanguíneo y provocando problemas cardíacos. El colesterol, de hecho, no se requiere en la dieta diaria porque es producido por el hígado en cantidades suficientes.
Evite o limite los alimentos que son altos en colesterol dietético. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que provienen de fuentes vegetales tienen muchos beneficios para la salud.
#2 Trastorno del Sueño
Dormir lo suficiente y comer bien son comportamientos bien conocidos para una buena salud. Los estudios demuestran que todos los mamíferos necesitan dormir, que el sueño regula el estado de ánimo y está relacionado con las funciones de aprendizaje y memoria.
El primer paso para dormir mejor es comer comidas y refrigerios nutritivos y balanceados distribuidos uniformemente a lo largo del día. Coma muy poco durante el día y se llenará demasiado por la noche, lo que lo llevará a una noche de dar vueltas e indigestión. Coma muy poco para la cena y es posible que se encuentre despierto, anhelando un viaje a la nevera.
El segundo paso es combinar alimentos que contengan triptófano (nueces, semillas de chía, espirulina, tofu, avena, salvado de avena, frijoles rojos, lentejas, frijoles blancos, garbanzos) con carbohidratos buenos. Eso es porque, para que funcione el triptófano que combate el insomnio, tiene que llegar al cerebro.
Los aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas) compiten entre sí por el transporte al cerebro. Cuando comes carbohidratos, desencadenan la liberación de insulina, que transporta aminoácidos competitivos hacia el tejido muscular, pero deja solo el triptófano, para que pueda llegar al cerebro.
#3 Diabetes mellitus tipo 2
Comer demasiados tipos de alimentos inadecuados puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.
Los investigadores han demostrado que comer una dieta rica en calorías, alimentos refinados, comida chatarra (perritos calientes, burritos, donas, papas fritas, hamburguesas, aros de cebolla, mayonesa, margarina) y bebidas, como refrescos y bebidas deportivas (como Powerade o Gatorade), y muy pocas verduras crudas, frutas y granos integrales pueden aumentar considerablemente el riesgo de diabetes tipo 2.
Un estudio de 2007 realizado por el Departamento de Psicología de la Universidad de Yale encontró que los bebedores de refrescos tienden a consumir más calorías en general, pesan más, tienen una nutrición más deficiente y tienen un mayor riesgo de diabetes.
Además, un estudio de 2004 publicado en “The Journal of the American Medical Association” encontró que las mujeres que bebían uno o más refrescos azucarados al día tenían el doble de probabilidades de desarrollar diabetes en comparación con las mujeres que bebían menos de un refresco normal al mes .
#4 Problemas de humor (Depresión)
Los alimentos tienen propiedades químicas, vitaminas y minerales. Estudios recientes han demostrado que los nutrientes de los alimentos son precursores de los neurotransmisores, que son los principales reguladores de nuestro estado de ánimo.
Algunos neurotransmisores, como el ácido gamma-aminobutírico (GABA) y la serotonina, nos ayudan a calmarnos. Otros neurotransmisores, como la dopamina, nos estimulan. Tener el equilibrio correcto de varios neurotransmisores disponibles ayuda a garantizar que nuestro estado de ánimo y nuestras respuestas sean apropiadas para la situación dada.
Por ejemplo, comer carbohidratos sin refinar puede aumentar el nivel de serotonina en su cerebro, lo que puede elevar su estado de ánimo.
El truco está en encontrar esos carbohidratos que se procesan mínimamente y que no conducen a picos y valles de azúcar en la sangre. Alimentos para probar: quinua, papas, mijo, avena cortada en acero o arroz integral.
#5 Obesidad
A veces, la obesidad se puede atribuir a una causa médica, como el síndrome de Cushing, el síndrome de Prader-Willi y otras afecciones y enfermedades.
No obstante, estos trastornos son raros y, en general, las principales causas de la obesidad son: el sedentarismo y la alimentación poco saludable.
La buena noticia es que muchos de los alimentos que ayudan a prevenir enfermedades también parecen ayudar a controlar el peso, alimentos como cereales integrales, verduras, frutas y frutos secos. Y muchos de los alimentos que aumentan el riesgo de enfermedades (principalmente los cereales refinados y las bebidas azucaradas) también son factores que contribuyen al aumento de peso.
¿Qué hacer?
Reduzca su consumo de comida rápida y haga un esfuerzo consciente para cocinar más. Preparar una comida y comer juntos no solo es saludable en un sentido nutricional, sino que también es una excelente manera de pasar un rato en familia.
Concentre sus comidas y refrigerios en alimentos frescos, como frutas y verduras, granos integrales, como arroz integral, pan integral o papas.
