Breadfruit vs Jackfruit – Comparación de sabor e información nutricional

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Panapen

Es una fruta grande del tamaño de una pelota de fútbol que tiene un diámetro promedio de 10 a 30 cm y pesa hasta 12 libras.

La fruta obtuvo su nombre debido al alto contenido de almidón. Es muy popular en las islas del Pacífico y el sudeste asiático.

La fruta del pan se puede hervir, asar, hornear o freír, así como también se puede hacer un jugo para hacer una bebida saludable y refrescante. Además, es perfecto para comer con una salsa o solo.

Nota : nunca debe refrigerarse debido al hecho de que puede sufrir daños por frío a temperaturas inferiores a 12 Fahrenheit.

información nutricional

100 g de fruta del pan cruda contienen aproximadamente:

  • 103 calorías;
  • 1,1 gramos de proteína;
  • 27,1 gramos de carbohidratos;
  • 4,9 gramos de fibra dietética;
  • 0,2 gramos de grasa;
  • 490 miligramos de potasio (10 por ciento del valor diario);
  • 29 miligramos de vitamina C (32 por ciento DV);
  • 25 miligramos de magnesio (6 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de tiamina (9 por ciento DV);
  • 0,5 miligramos de ácido pantoténico (9 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de vitamina B6 (8 por ciento DV);
  • 0,9 miligramos de niacina (6 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de cobre (9 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de manganeso (3 por ciento DV);
  • 30 miligramos de fósforo (4 por ciento DV);
  • 14 microgramos de folato (4 por ciento DV);
  • 0,5 miligramos de hierro (7 por ciento DV);
  • 17 miligramos de calcio (2 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de riboflavina (2 por ciento DV).
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Beneficios para la salud

Reduce la presión arterial

Esta fruta es rica en vitamina C, un nutriente que beneficia tu salud de muchas maneras. La vitamina C es probablemente más conocida por su protección contra cosas como el resfriado común.

La vitamina C ayuda en la absorción del hierro, ayuda a reparar y regenerar los tejidos, previene el escorbuto y disminuye los triglicéridos y el colesterol LDL.

Las personas que ingieren aproximadamente 500 mg de vitamina C al día tienen una disminución promedio de la presión diastólica de 1,5 puntos y de la presión arterial sistólica de 4 puntos, según un estudio realizado en Johns Hopkins.

100 g de esta fruta contienen 29 mg de vitamina C, que es aproximadamente el 32 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Diabetes

La fibra dietética proviene de las partes de las frutas y verduras que su cuerpo no puede digerir.

Las personas con un alto consumo de fibra parecen tener un riesgo notablemente menor de desarrollar:

  • ciertas enfermedades gastrointestinales;
  • obesidad;
  • Alta presión sanguínea;
  • carrera;
  • enfermedad coronaria.

El aumento de la ingesta de fibra dietética también mejora los niveles de glucemia (azúcar) en la sangre en personas diabéticas.

100 g de esta fruta tienen 4,9 g de fibra dietética, que es aproximadamente el 13 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Potasio

El potasio es el principal mineral esencial a cargo de la contracción muscular, incluido el latido del corazón, en el cuerpo.

Además, este mineral es importante para que los nervios, los riñones y el sistema digestivo funcionen de manera saludable, así como para regular el equilibrio ácido-base del cuerpo, el equilibrio de líquidos y la presión arterial.

100 g de esta fruta tienen 490 mg de potasio, que es aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

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Nota : este mineral puede perderse de su cuerpo debido a la diarrea, los vómitos, la sudoración excesiva o el uso excesivo de laxantes.

Propiedades antioxidantes

La fruta del pan es una excelente fuente de antioxidantes. Reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y accidente cerebrovascular. Además, los antioxidantes combaten los efectos del envejecimiento.

Sabor

El sabor es suave y similar al de la alcachofa y la patata.

Además, la fruta inmadura es acuosa y gomosa incluso cuando se cocina, mientras que la fruta madura es suave al tacto con una fragancia aromática.

Efectos secundarios

No hay efectos secundarios científicamente probados.

jaca

Es una fruta tropical exótica que se cultiva en los países del sudeste asiático desde hace cientos de años. Pesa de 3 a 30 kilogramos.

Esta fruta generalmente se cocina como verdura, se consume como fruta y se procesa para hacer papas fritas y dulces.

información nutricional

100 g de jaca cruda contienen aproximadamente:

  • 95 calorías;
  • 1,7 gramos de proteína;
  • 23,3 gramos de carbohidratos;
  • 1,5 gramos de fibra dietética;
  • 0,6 gramos de grasa;
  • 448 miligramos de potasio (10 por ciento DV);
  • 13,7 miligramos de vitamina C (15 por ciento DV);
  • 29 miligramos de magnesio (7 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de tiamina (9 por ciento DV);
  • 0,2 miligramos de ácido pantoténico (5 por ciento DV);
  • 0,3 miligramos de vitamina B6 (25 por ciento DV);
  • 0,9 miligramos de niacina (6 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de cobre (8 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de manganeso (2 por ciento DV);
  • 21 miligramos de fósforo (3 por ciento DV);
  • 24 microgramos de folato (6 por ciento DV);
  • 0,2 miligramos de hierro (3 por ciento DV);
  • 24 miligramos de calcio (2 por ciento DV);
  • 0,1 miligramos de riboflavina (4 por ciento DV).
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Beneficios de la salud

Cobre

Este oligoelemento es bien conocido por sus increíbles propiedades antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias.

Además, puede ayudar a aumentar la energía a lo largo del día de una persona, prevenir el envejecimiento, promover los glóbulos rojos y limitar el dolor de la artritis.

100 g de esta fruta tiene 0,1 mg de cobre que es aproximadamente el 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

vitamina B6

La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es un miembro de la familia de vitaminas del complejo B.

Se le ha denominado vital para una salud cardiovascular adecuada por el importante papel que desempeña en la disminución de la homocisteína (un tipo de aminoácido) y es útil en la producción de glóbulos rojos.

Además, esta vitamina participa en la formación de mielina, el aislamiento del cableado del cerebro.

100 g de esta fruta tiene 0,3 mg de vitamina B6 que es aproximadamente el 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Bueno para mujeres embarazadas.

El magnesio es un mineral esencial que se encuentra en todos los tejidos del cuerpo humano (músculos, huesos, cerebro, etc.). Tiene un papel importante en casi todas las tareas que tiene el cuerpo, incluyendo:

  • apoyar la salud del corazón;
  • ayudar a prevenir la inflamación;
  • aumentar la inmunidad;
  • membranas estabilizadoras;
  • creando energía en el cuerpo.

Además, este mineral brinda protección contra una variedad de enfermedades crónicas, particularmente aquellas asociadas con el estrés emocional y el envejecimiento. Además, una deficiencia de magnesio provoca resistencia a la insulina y presión arterial alta.

100 g de esta fruta tienen 29 mg de magnesio que es aproximadamente el 7 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Sabor

Madura y cruda, la jaca sabe como un cruce entre mango, papaya y piña.

Efectos secundarios

No hay efectos secundarios científicamente probados.

Breadfruit vs Jackfruit: ¿cuál tiene un mejor perfil nutricional?

En conclusión, ambas frutas son nutritivas y deben formar parte de su dieta, pero la jaca tiene un perfil nutricional ligeramente mejor debido a un mayor contenido de vitamina B6, ácido fólico, proteínas y vitamina A (en forma de carotenoides).

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