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El rambután (nombre botánico: Nephelium lappaceum), también conocido como chôm chôm que significa “pelo desordenado”, es un tipo de fruta que se parece mucho al lichi con un sabor agridulce.
El árbol de rambután, similar a otros árboles tropicales que dan frutos como el mamoncillo, el lichi y el longan, es originario de la región malaya-indonesia y otras regiones del sudeste asiático tropical.
Ahora se cultiva ampliamente en Vietnam, India, Filipinas, Sri Lanka, Birmania y Tailandia, seguido de Hawai y Australia.
El árbol pertenece a la familia Sapindaceae (jaboncillo) y crece hasta unos 10-20 pies de altura. Prospera en climas con alta precipitación y humedad.
¿A qué sabe la fruta?
Es una pequeña fruta de color rojo redondo con pelo puntiagudo en la piel. La mayoría de las frutas son jugosas y dulces, pero algunas variedades son ligeramente más secas o ácidas.
La pulpa interior es de color blanco a rosa pálido con un sabor similar a las uvas. Se supone que los rambutanes buenos y sabrosos son rojos (cuanto más rojo vivo, mejor).
¿Las semillas son comestibles?
La semilla en el centro no es comestible mientras está cruda, pero se puede comer después de cocinarla .
Valores nutricionales
Esta fruta ofrece muchos beneficios para la salud ya que tiene grandes cantidades de azúcares naturales, minerales como hierro, fósforo, calcio, zinc, potasio, cobre, manganeso y magnesio, vitaminas A, B3, vitamina C (100 g de rambután equivaldrán al 40% de la ingesta diaria recomendada) y vitamina B9 (folato).
Las semillas contienen proporciones iguales de ácidos grasos saturados e insaturados, como los ácidos oleico (42 por ciento) y araquídico (34 por ciento).
Beneficios para la salud de la fruta de rambután
Propiedades anti-inflamatorias
Esta fruta contiene ácido gálico, que es un ácido orgánico con potentes propiedades antiinflamatorias, según un estudio de 2006 publicado en la revista Toxicological Sciences.
El ácido gálico se puede usar como astringente remoto, ya que funciona para detener el sangrado y contraer los tejidos. También se encuentra en el zumaque, las agallas, el hamamelis, el berro y la corteza de roble.
Prevención de cáncer
Un estudio de 2014 en la Universiti Kebangsaan Malaysia sobre “Actividades antioxidantes y antiproliferativas de partes no comestibles de frutas tropicales seleccionadas” concluyó que esta fruta puede ser efectiva contra el cáncer ( 1 ).
Además, el compuesto activo de esta fruta, el ácido gálico, actúa como un potente antioxidante que ayuda a eliminar el daño de los radicales libres del cuerpo y previene el cáncer.
Reduce la presión arterial naturalmente
En ocasiones, a la hipertensión se le llama el asesino silencioso porque no produce síntomas. Con el tiempo, la hipertensión causa daños en los vasos sanguíneos que pueden provocar enfermedades renales, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otros problemas graves.
Además, ser obeso o tener sobrepeso aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta. Esta fruta es baja en calorías y grasas saturadas, por lo que es perfecta para personas con hipertensión.
Bueno durante el embarazo
Durante el embarazo, el corazón trabaja más duro para proporcionar los nutrientes adecuados al feto. Debido a este aumento del volumen sanguíneo, es fundamental que las mujeres embarazadas aumenten también su ingesta de hierro.
En realidad, necesita aproximadamente el doble de la cantidad de hierro (27 mg al día) que cuando no está embarazada. Combine esta fruta (durante el día) con colmenillas, perejil, albaricoques secos, chiles secados al sol, espinacas para niveles ideales de hierro.
Propiedades antioxidantes
Los antioxidantes funcionan mejorando las defensas del cuerpo contra compuestos potencialmente peligrosos llamados radicales libres. Los radicales libres se pueden crear a partir del humo del cigarrillo, la contaminación como el smog, las toxinas y nuestro buen amigo el sol.
Además de los antioxidantes dentro de la fruta, la piel de la fruta tiene numerosos tipos de antioxidantes que pueden hervirse e ingerirse en el agua para disfrutar plenamente de estos beneficios para la salud.
Además, un estudio de 2010 en la Universidad de Chiang Mai en Tailandia estableció que la pulpa, las semillas y la piel tienen fuertes compuestos polifenólicos llamados flavonoides ( 2 ). Los flavonoides se conocen principalmente como pigmentos para la coloración de las flores, produciendo una pigmentación roja/azul o amarilla en las plantas.
huesos sanos
El manganeso es esencial para el crecimiento normal de la estructura ósea humana, ya que el manganeso ayuda a la formación de enzimas reguladoras óseas y hormonas involucradas en el metabolismo óseo.
Además, los niveles bajos de este mineral pueden actuar como desencadenantes de ataques epilépticos.
100 g de esta fruta contienen un 15 por ciento de manganeso de la ingesta diaria recomendada.
Aumenta la inmunidad
La inmunidad es un beneficio importante de la vitamina C, que es ampliamente conocida por su contribución al sistema inmunológico del cuerpo y su estimulación de los vasos sanguíneos blancos.
Muchos estudios encontraron que la vitamina C puede ayudar a proteger contra diferentes tipos de cáncer al ayudar a neutralizar los efectos de los nitritos y combatir los radicales libres ( 3 ).
100g de esta fruta contienen un 5 por ciento de vitamina C de la ingesta diaria recomendada.
Proporciona energía
Los carbohidratos proporcionan energía al cuerpo inmediatamente. Su cuerpo descompone los carbohidratos para obtener combustible inmediato. Ese es su propósito por naturaleza y privarse de ellos lo dejará fatigado y cansado todo el día.
Consumir esta fruta es ideal después del ejercicio físico cuando tu objetivo debe ser reponer los hidratos de carbono quemados durante el ejercicio físico.
100 g de esta fruta contienen el 16 por ciento de carbohidratos de la ingesta diaria recomendada.
Previene enfermedades del corazón
Una ingesta baja de folato (también conocida como vitamina B9, que es diferente de la que se sintetiza a partir del ácido fólico) aumenta el riesgo de niveles altos de homocisteína y enfermedades cardiovasculares, que en última instancia también pueden conducir a la enfermedad de Parkinson.
Además, el folato puede mantener una circulación sanguínea saludable. Algunos estudios sugieren que la vitamina B9 puede desempeñar un papel importante en la lucha contra el cáncer ( 4 ).
100 g de esta fruta contienen el 2 por ciento de folato de la ingesta diaria recomendada.
Reduce el colesterol LDL y los triglicéridos
Uno de los métodos más efectivos y menos costosos para reducir los lípidos en sangre (triglicéridos y colesterol) es consumir diariamente alimentos ricos en niacina.
Al igual que con todas las vitaminas B, la niacina (vitamina B3) ayuda a convertir los alimentos en energía al ayudar a las enzimas a hacer su trabajo. La deficiencia severa de niacina, o pelagra, ocurre cuando las dietas no son variadas.
100 g de esta fruta contienen el 8 por ciento de vitamina B3 de la ingesta diaria recomendada.
Selección y Almacenamiento
Seleccione una fruta que esté firme cuando se toque suavemente. Además, no se debe pelar hasta justo antes de servir. Las espinas tienen que ser firmes y no quebradizas al tacto.
Se puede almacenar a temperatura ambiente durante unos días. Además, para conservar unos días más, envuelva la fruta en una bolsa de plástico transpirable y refrigere.
Cómo comer
Puedes pelar la fruta para abrirla fácilmente separando la piel con las uñas (o un cuchillo) y extendiéndola hacia atrás, de la misma manera que pelarías una naranja. Sostenga la fruta y mordisquee la pulpa suculenta descartando la semilla.
Rambután vs Lichi
A pesar de sus similitudes (ambas tienen pulpa blanca, sabor, una semilla grande en el medio y crecen en los árboles), estas frutas son bastante diferentes en términos de perfiles nutricionales y sabor.
Originario de China, el lichi (a veces deletreado litchi) es una fruta tropical conocida por su sabor fragante y dulce.
Además, en estructura, la fruta es ovalada, en forma de corazón o casi redonda, pesa alrededor de 10 g y mide alrededor de 3 cm de diámetro y 3 a 5 cm de largo. Es una pequeña fruta repleta de nutrientes saludables. En apariencia, el lichi se parece mucho a las frutas de rambután y longan.
Efectos secundarios
No se conocen efectos secundarios del consumo de esta fruta. Sin embargo, cuando la fruta está demasiado madura, el azúcar se convertirá en alcohol que elevará los niveles de colesterol LDL en el cuerpo y será peligroso para algunas personas que sufren de hipertensión (presión arterial alta) y Diabetes Mellitus tipo 2.
Además, las semillas son levemente venenosas si se comen crudas, pero se pueden comer sin efectos adversos si se cocinan.
