Tabla de Contenidos
El arroz no necesita presentación. Es uno de los alimentos básicos más consumidos en todo el mundo y proporciona más del 20% de la ingesta calórica mundial. Dado que el arroz en sí mismo es tan popular e importante, puede ser una sorpresa saber que el salvado de arroz generalmente se descarta. Y esto a pesar de ser una parte increíblemente nutritiva del grano.
El salvado de arroz se puede encontrar justo debajo de la cáscara de la semilla de arroz y es una de las cuatro partes que componen un grano de arroz. El salvado de arroz en realidad contiene todos los minerales y otros nutrientes necesarios para que crezca el arroz. Entonces, ¿por qué se descarta tan a menudo?
La razón es que el salvado de arroz contiene una enzima llamada lipasa que degrada el aceite de la planta rápidamente y hace que el salvado de arroz se vuelva rancio. Sin embargo, una forma estabilizada de salvado de arroz con la lipasa desactivada tiene una vida útil bastante larga de alrededor de seis meses. Uno de los productos elaborados con salvado de arroz estabilizado es el aceite de salvado de arroz.
El aceite de salvado de arroz es una opción extremadamente saludable si está buscando reemplazar sus aceites de cocina regulares. Es una gran fuente de aminoácidos, minerales y vitaminas, así como de ácidos grasos omega.
UN ACEITE MUY SALUDABLE
Elegir el aceite de cocina correcto puede jugar un papel extremadamente importante en la salud de una persona. Un aceite de cocina saludable y de buena calidad como el salvado de arroz puede mejorar la salud del corazón, reducir los niveles de colesterol y reducir la inflamación. Esto hace que sea importante elegir el mejor aceite, especialmente dado que tantos aceites refinados se han relacionado con enfermedades cardíacas y colesterol alto.
Más sobre esto más adelante, pero la investigación muestra que un compuesto llamado orizanol que se encuentra en el aceite de salvado de arroz puede tener un efecto muy positivo en la salud humana y en el colesterol y la inflamación en particular.
Entonces, ¿qué hace que el aceite de salvado de arroz sea una nueva entrada tan emocionante en el mercado? Según los expertos, hay muchas razones para esto. El aceite de salvado de arroz tiene el equilibrio perfecto de grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas. Más específicamente, la proporción de grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas es de casi 1:1. Contiene alrededor de cuatro veces más ácidos grasos Omega-3 y 6 en comparación con otros tipos de aceite vegetal.
Está hecho de salvado de arroz, lo que lo hace rico en muchos nutrientes como la vitamina E y muchos otros poderosos antioxidantes. El orizanol, un compuesto antioxidante que se encuentra en el salvado de arroz, ha recibido mucha atención y los estudios sobre sus beneficios para la salud han sido muy prometedores.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL ACEITE DE SALVADO DE ARROZ
La investigación sobre los beneficios del aceite de salvado de arroz y el orizanol en particular ha revelado muchas promesas, especialmente con respecto a la reducción del colesterol y sus beneficios para la piel. Si está buscando un aceite de cocina bueno y saludable para reemplazar su aceite vegetal normal, considere los siguientes beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz.
1) REDUCE EL COLESTEROL
Según estudios recientes, el aceite de salvado de arroz puede tener un impacto muy positivo en los niveles de colesterol de una persona. Los estudios realizados hasta la fecha en humanos y animales han demostrado que el aceite de salvado de arroz puede tener un impacto muy positivo sobre el colesterol.
En un estudio publicado en 2005, los investigadores encontraron que el aceite de salvado de arroz, en lugar del contenido de fibra del salvado de arroz, era responsable de una disminución significativa en los niveles de colesterol total y colesterol LDL. (1)
Un metanálisis de los estudios realizados hasta ahora sobre los efectos reductores del colesterol del aceite de salvado de arroz analizó 11 estudios elegibles. La revisión que se publicó en 2016 concluyó que el aceite de salvado de arroz tenía un efecto positivo significativo tanto en el colesterol total como en el colesterol LDL.
El aceite de salvado de arroz contiene orizanol y los estudios que analizan los beneficios de esta molécula han encontrado que puede reducir el colesterol y beneficiar al corazón. Sin embargo, el aceite de salvado de arroz tiene solo alrededor de un 0,1 % de orizanol en peso. Necesitaría consumir alrededor de 6 gramos de aceite de salvado de arroz para tener los mismos efectos que una dosis de 300 mg de gamma orizanol. (3)
2) SALUD DEL CORAZÓN
Las enfermedades cardíacas son una de las principales causas de muerte en el mundo y el creciente consumo de aceites vegetales no saludables significa que no hay señales de que esto cambie. El aceite de salvado de arroz ofrece una alternativa saludable para el corazón a los aceites vegetales más populares y promete proteger el corazón al reducir el colesterol. El colesterol alto es un factor de riesgo importante en las enfermedades del corazón y el aceite de salvado de arroz puede ayudar a reducir el colesterol. Además, el orizanol que se encuentra en el aceite de salvado de arroz puede proteger contra la aterosclerosis.
3) RIESGO REDUCIDO DE CÁNCER
Cambiar de un aceite vegetal poco saludable a una opción mucho más saludable como el aceite de salvado de arroz puede reducir potencialmente el riesgo de contraer cáncer en el futuro. El aceite de salvado de arroz contiene compuestos llamados tocotienoles y tocoferoles que pueden prevenir el estrés oxidativo que daña las células y el ADN. Los científicos especulan que las acciones de lucha contra los radicales libres de estos compuestos pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
4) BENEFICIOS ANTIOXIDANTES
El aceite de salvado de arroz es una gran fuente de antioxidantes variados que pueden ayudar a protegernos del daño de los radicales libres manteniendo el cuerpo en buena forma. Los radicales libres nos bombardean todos los días, ya sea en el medio ambiente, los alimentos que comemos o los productos químicos que usamos, los radicales libres son imposibles de evitar. Para neutralizar el efecto dañino que tienen sobre nuestra salud, es importante consumir la mayor cantidad posible de antioxidantes. Las frutas frescas, las hierbas y las verduras son fuentes maravillosas, pero considere usar también aceite de salvado de arroz rico en antioxidantes.
5) SALUD DE LA PIEL
Además de usar aceite de salvado de arroz para cocinar, puedes aplicarlo tópicamente para cuidar tu piel. Contiene compuestos como el escualeno y es rico en antioxidantes que ayudan a prevenir muchos de los signos del envejecimiento como las arrugas y las manchas de la edad. También ayuda a nutrir e hidratar la piel. La aplicación de aceite de salvado de arroz en las áreas expuestas de la piel antes de salir en un día caluroso puede mantener la piel húmeda y ayudar a prevenir el daño solar.
6) SÍNTOMAS DE LA MENOPAUSIA
Ya hemos hablado del orizanol en relación con sus efectos comprobados sobre la salud del corazón y el colesterol en particular. El mismo compuesto que se encuentra en el aceite de salvado de arroz también puede ayudar a prevenir muchos de los síntomas comunes de la menopausia. Los estudios han demostrado que el orizanol ayudó a reducir significativamente los sofocos, los sudores nocturnos y otros síntomas relacionados con la menopausia.
7) BENEFICIOS PARA EL CABELLO
Los ésteres y el ácido ferúlico presentes en el aceite de salvado de arroz le otorgan otra aplicación sorprendente: puede ayudar a estimular el crecimiento del cabello. No solo eso, sino que este aceite rico en aceites omega-3 y 6 y antioxidantes realmente puede ayudar a nutrir el cabello manteniéndolo sano y fuerte. Puede usar el aceite como un tipo de tratamiento capilar con aceite caliente que mantendrá su cabello en excelente forma e incluso ayudará a que crezca más largo y más fuerte.
8) CONTROL DE PESO
Si tiene problemas con su peso, cambiar su aceite vegetal habitual por este nutritivo aceite de cocina puede marcar una gran diferencia a largo plazo. No contiene ácidos grasos trans y tampoco tiene colesterol. En comparación con otros aceites vegetales, contiene niveles más bajos de grasas saturadas.
Si bien nadie va a sugerir que simplemente cambiar los aceites de cocina es un método mágico para perder peso, puede tener un efecto muy positivo en su salud y, con el tiempo, puede comenzar a ver cómo pierde peso. Para obtener mayores efectos, ¿por qué no incorporar este nuevo aceite saludable a su dieta y plan de ejercicios?
Cuando todo está dicho y hecho, el aceite de salvado de arroz es una opción muy saludable en la cocina. Puede ayudar a proteger su calor, prevenir enfermedades e incluso puede ayudar a mejorar su apariencia. Hay una buena razón por la que este aceite está arrasando en el mercado. Pruébelo y háganos saber lo que piensa.
