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¿QUÉ ES LA CHIRIMOYA?
La chirimoya es una fruta tropical originaria de Ecuador y el norte de Perú, donde aún se puede encontrar en estado silvestre. La fruta que tiene el nombre científico Annona cherimola es considerada por muchos como un superalimento y es muy conocida en América del Sur, si no en el resto del mundo. Una de las razones por las que la chirimoya aún es relativamente desconocida es que es una fruta difícil de cultivar.
Los árboles de chirimoya que producen esta maravillosa fruta requieren muy buen drenaje, no prosperan en climas extremos ni les va muy bien en altitudes elevadas y tierras bajas tropicales. Se han hecho intentos para cultivar la fruta en los EE. UU. Hasta ahora, solo el sur de California ha tenido éxito.
La fruta de la chirimoya a menudo se confunde con las manzanas de azúcar con las que está estrechamente relacionada. Los frutos varían en forma y tamaño, pero a menudo tienen forma de corazón y son del tamaño de una toronja. Se asemejan físicamente a una alcachofa muy grande, mientras que su delicioso sabor es como una combinación de plátano y piña.
La pulpa comestible de la fruta es dulce y de color blanco cremoso. La piel y sus grandes semillas no son comestibles y, de hecho, las semillas se vuelven tóxicas cuando se trituran.
La textura cremosa y el sabor dulce de la fruta la convierten en un ingrediente muy popular en batidos, pudines y helados. Además de ser delicioso y fácil de disfrutar, hay muchas más razones para agregar este superalimento a su dieta como está a punto de descubrir.
NUTRICIÓN DE CHIRIMOYA
- Una porción de 100 gramos de chirimoya contiene alrededor de 75 calorías y no contiene colesterol ni grasas saturadas. Es una excelente fuente de fibra dietética que le proporciona alrededor del 8% de su dosis diaria recomendada de fibra soluble.
- La chirimoya tiene varios polifenoles que actúan como antioxidantes en el organismo. Estos antioxidantes incluyen compuestos de acetogenina que actúan como potentes citotoxinas y se cree que combaten parásitos y enfermedades como el cáncer y la malaria.
- La chirimoya tiene un alto contenido de vitamina C , que es otro poderoso antioxidante que se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras.
- La chirimoya contiene varias vitaminas de la familia B, incluida la piridoxina (vitamina B6), que se cree que ayuda a promover los niveles de GABA en el cerebro.
- La chirimoya contiene una cantidad saludable de muchas vitaminas importantes como potasio , cobre, hierro y manganeso.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA CHIRIMOYA
1) SALUD DEL CORAZÓN
¿Qué es más importante para nosotros que un corazón fuerte y saludable?
Cualquier cosa que podamos hacer para proteger la salud de nuestro corazón debe ser una prioridad, ya que las enfermedades cardíacas se encuentran entre las principales causas de muerte en el mundo. Afortunadamente, la chirimoya contiene muchos de los nutrientes necesarios para asegurar que tu corazón se mantenga fuerte.
La vitamina C es un antioxidante conocido con la capacidad de neutralizar el daño causado por los radicales libres. Evita que los lípidos sean atacados y a su vez ayuda a mantener los niveles de colesterol bajo control. La chirimoya también contiene fibra soluble que se sabe que favorece la salud cardiovascular.
La fibra puede evitar que el colesterol se absorba en el intestino. Los estudios en pacientes diabéticos han revelado que la fibra también ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y, al mismo tiempo, mejora el colesterol HDL.
2) DIGESTIÓN
Una sola chirimoya de tamaño mediano viene con cinco gramos saludables de fibra dietética saludable. La mayoría de nosotros no obtenemos la cantidad de fibra recomendada y solo una de estas frutas le proporcionará hasta el 90% de su cantidad diaria recomendada.
Hay muchas razones por las que se nos recomienda aumentar la fibra en nuestras dietas. Es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro tracto digestivo y puede ayudar a tratar dolencias comunes como el estreñimiento y la hinchazón. No solo eso, sino que la fibra es clave para mantener el nivel de azúcar en la sangre en un rango normal y saludable.
3) SALUD CEREBRAL
La vitamina B6 que se encuentra en la chirimoya ayuda a regular los niveles de GABA en el cerebro. GABA es esencial para lidiar con el estrés, la ansiedad y la depresión. También hay alguna evidencia de que la vitamina B6 es necesaria en la lucha contra enfermedades cognitivas como el Parkinson.
Además de sus beneficios para la salud del cerebro, la vitamina B6 es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario y el metabolismo.
4) DEPRESIÓN
Los indígenas sudamericanos tradicionalmente han comido chirimoya por sus suaves efectos tranquilizantes y su capacidad para evitar la ansiedad y las convulsiones. Debido a estos usos tradicionales, se ha estudiado la chirimoya para examinar sus efectos sobre la mente.
En estudios con animales, los investigadores encontraron que la chirimoya tenía efectos antidepresivos en ratones y recomendaron más ensayos para ver si tendría el mismo efecto en humanos. (1)
Con los trastornos mentales como la depresión y la ansiedad en aumento, definitivamente es deseable una alternativa natural a los poderosos medicamentos farmacéuticos. Esperemos que los resultados de estos estudios den sus frutos en el futuro.
5) ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Como la mayoría de las frutas, la chirimoya contiene varios antioxidantes en forma de polifenoles. Estos compuestos pueden ayudar a proteger el cuerpo del daño causado por el estrés oxidativo que a menudo resulta en una inflamación que conduce a una enfermedad grave.
6) CÁNCER
Si realiza una búsqueda rápida en Internet sobre los beneficios de la chirimoya, encontrará mucho apoyo para la fruta como tratamiento para el cáncer. Sin embargo, si observa un poco más de cerca estas afirmaciones, hay cierta controversia y algunas opiniones contradictorias.
Varios estudios han sugerido que los extractos de chirimoya tienen potencial citotóxico in vitro. Sin embargo, otro estudio encontró que los polifenoles de anonacina presentes en la fruta pueden inducir síntomas parecidos a la enfermedad de Parkinson. (2)
7) SALUD DE LA PIEL
Volviendo a un terreno más sólido, la fruta de la chirimoya definitivamente es buena para la piel. La fruta es muy rica en vitamina C, que es vital para cualquier persona que quiera mejorar la apariencia y la salud de su piel. La vitamina c tiene propiedades antioxidantes naturales además de ser clave para la producción de colágeno.
El colágeno es un tipo de proteína que ayuda a mantener la piel sana, fuerte y elástica. Y hay más buenas noticias por venir, especialmente para los que tenemos cierta edad. Por su capacidad antioxidante, los frutos de la chirimoya también pueden revertir algunos de los signos del envejecimiento. Dile adiós a las arrugas, las imperfecciones y las manchas de la edad agregando esta deliciosa fruta a tu lista.
8) BENEFICIOS PARA EL CABELLO
El colágeno no solo ayuda a mantener la salud de tu piel, sino que también es importante para tu cabello. Nuestro cabello y cuero cabelludo está compuesto en gran parte por colágeno y la vitamina C de la chirimoya contribuye en gran medida a su formación.
La chirimoya está disponible en forma de aceite de semilla y es perfecta para el cabello grueso, áspero y ondulado. También ayuda a hidratar el cuero cabelludo y promueve un cabello brillante, saludable y más manejable.
CÓMO PREPARAR Y SERVIR LA CHIRIMOYA
Si nunca antes has comido chirimoya, te espera un verdadero placer. Tiene un sabor absolutamente delicioso cuando se come de la mano, pero también se puede preparar en una amplia variedad de formas.
Para preparar su fruta de chirimoya, lávela y séquela y luego córtela a lo largo. Deseche las semillas y use una cuchara para sacar la pulpa.
- Es absolutamente delicioso de la forma en que la naturaleza lo concibió sin condimentos ni aditivos.
- Puede hacer jugo o usarlo como ingrediente en una mezcla de jugo.
- Córtalo en trozos y utilízalo como aderezo para helados o en una ensalada de frutas.
