8 beneficios para la salud de las semillas de aguacate

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Ya es de conocimiento común que la fruta del aguacate no solo es deliciosa sino también muy saludable. Comer aguacates regularmente puede beneficiar tu salud cardiovascular, proteger contra la inflamación y rejuvenecer el cabello y la piel. A mi familia le encanta el aguacate y hay muchas formas interesantes de prepararlo. Sin embargo, debo confesar que hasta hace poco no tenía idea de que estábamos tirando a la basura una de sus mejores y más saludables partes.

La semilla de aguacate ciertamente no parece muy apetecible, pero contiene una enorme cantidad del valor nutricional general de la fruta y hasta el 70% de los antioxidantes contenidos en la fruta entera. La semilla en realidad constituye alrededor del 30% de la fruta, por lo que tirar las semillas parece un desperdicio terrible.

Al igual que otras semillas más pequeñas, como las semillas de calabaza, las semillas de aguacate están repletas de bondad y no se desanime por su apariencia. No es tan difícil como crees cortarlos y mezclarlos; también son más fáciles de digerir de lo que piensas. Parece una lástima terrible desperdiciar toda esa bondad y este artículo te dirá exactamente por qué no debes tirar las semillas y cómo puedes prepararlas.

LOS BENEFICIOS DE COMER SEMILLAS DE AGUACATE

1. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

Los antioxidantes son vitales para nuestra salud en general y, como consumidores, debemos hacer todo lo posible para aumentar nuestra ingesta de antioxidantes. Los antioxidantes protegen contra el deterioro celular y nos ayudan a mantenernos libres de enfermedades, además de combatir muchos de los inevitables signos estéticos del envejecimiento.

Ya sabemos que los aguacates son una rica fuente de antioxidantes, pero es posible que no sepas que la friolera de 70% de la capacidad antioxidante de la fruta se encuentra dentro de su semilla.
Según investigaciones, la semilla contiene compuestos fenólicos similares a los que se encuentran en el té verde altamente antioxidante. Se cree que estos compuestos son responsables de muchos de los beneficios de la semilla de aguacate.

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De hecho, una investigación reciente realizada por la Universidad de Pensilvania descubrió que estos fenoles antioxidantes pueden contribuir a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial. También son capaces de reducir la inflamación, estimular el sistema inmunológico y mejorar los síntomas en pacientes con diabetes. (1)

2. PARA INFLAMACIONES Y DOLORES ARTICULARES

A menudo asociamos la inflamación con el dolor articular derivado de afecciones como el reumatismo, pero la inflamación es en realidad mucho más siniestra. La inflamación dentro del cuerpo en realidad está detrás de una gran variedad de problemas de salud graves además de la artritis.

La inflamación excesiva está relacionada, entre otras cosas, con enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer. Mantener la inflamación bajo control es claramente muy importante y las semillas de aguacate contienen catequinas antioxidantes y procianidinas antiinflamatorias que ayudan a aliviar el dolor, la hinchazón y mejoran la eficiencia de la función articular. Estos antioxidantes también pueden beneficiar la salud del corazón y mejorar la circulación sanguínea del cuerpo.

3. PARA LA SALUD DIGESTIVA

Si bien la idea de comer semillas de aguacate puede ser nueva para muchos de ustedes, incluido yo mismo, hay evidencia de que se han usado durante mucho tiempo. Históricamente, las antiguas culturas sudamericanas han comido semillas de aguacate para tratar una variedad de trastornos digestivos, como la disentería y las úlceras gástricas.

No hace falta decir que un sistema digestivo saludable contribuye en gran medida a garantizar su bienestar general. Sin un sistema digestivo saludable, es poco probable que su sistema inmunológico sea tan fuerte como debe ser para evitar enfermedades.

Los antioxidantes que se encuentran en tanta abundancia en la humilde semilla de aguacate son excelentes para la salud digestiva y pueden combatir muchas de las bacterias dañinas en el intestino. Las semillas de aguacate también son una fuente muy rica de fibra soluble que contiene más que cualquier otra fruta o verdura.

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4. SALUD DEL CORAZÓN

El Dr. Tom Wu, un médico de renombre mundial que, entre sus muchos elogios, ha ganado un premio por “contribución notable” de la Sociedad de Cáncer de América, es citado diciendo que “cualquier paciente con enfermedad cardíaca debe comer aguacate, incluida su semilla”…

Hay una buena razón para este consejo; los aguacates en sí mismos son ricos en grasas monoinsaturadas buenas y saludables. Debido a su contenido de fibra y aminoácidos, también pueden ayudar a reducir los niveles generales de colesterol y proteger contra afecciones cardíacas como la acumulación de placa que puede causar problemas graves como ataques cardíacos o derrames cerebrales.

Según el Dr. Wu, quien dice que él mismo siempre come las semillas, la fibra soluble contenida en la semilla se une a la grasa y al colesterol. Esto ayuda a mejorar la salud del corazón y reducir el colesterol de forma natural.

5. PARA ESTIMULAR EL SISTEMA INMUNOLÓGICO

Por supuesto, un sistema inmunológico fuerte es vital para nuestra salud. La inmunidad efectiva puede ayudar a prevenir esos molestos resfriados y gripes que tienden a acosarnos en esta época del año. El rico stock de antioxidantes naturales que se encuentra en la semilla de aguacate puede ayudarnos a protegernos de las bacterias y los virus, mientras que las investigaciones han demostrado que también contienen propiedades antifúngicas.

6. PREVENCIÓN DEL CÁNCER

Hasta la fecha no ha habido ningún estudio en humanos que confirme que las semillas de aguacate tienen algún beneficio para el cáncer. A pesar de la falta de evidencia humana, la investigación preliminar realizada en roedores ha sido prometedora hasta el momento. Esta investigación ha indicado que los compuestos químicos que se encuentran en las semillas de aguacate tienen capacidades antitumorales. Se desconoce el mecanismo exacto, pero los investigadores creen que está relacionado con los flavonoles que se encuentran en las semillas. Claramente, se necesita más investigación para ver si se puede tener el mismo efecto en las células cancerosas humanas.

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7. PARA LA PIEL

Debido a que están repletas de antioxidantes, las semillas de aguacate son ideales para la piel. Estos antioxidantes pueden ayudar a nutrir la piel, rejuvenecer el colágeno y ayudar a reconstruir las células dañadas por los dañinos radicales libres.

8. CONTROL DE PESO

Comer semillas de aguacate puede ayudarlo a controlar su peso, especialmente como parte de un plan de dieta general. Son ricos en fibras solubles que pueden ayudarlo a sentirse satisfecho, lo que significa que es probable que coma menos durante el día. Otro factor importante a considerar es que las semillas de aguacate mejoran sus niveles de glucosa, lo que significa que estará menos inclinado a tener antojos de comida chatarra poco saludable.

CÓMO COMER SEMILLAS DE AGUACATE

Entonces, ahora que sabe por qué no debe tirar estas pequeñas bellezas, estoy seguro de que le gustaría saber exactamente cómo puede comerlas.

La mejor manera de llegar a la semilla es quitarla de la pulpa y cortarla en 4 pedazos con un cuchillo grande. Puedes ponerlo dentro de una bolsa y darle algunos golpes fuertes con un martillo antes de mezclarlo bien en una licuadora.

La mayoría de la gente recomienda agregar sus semillas a una mezcla de batido. Cuando se mezclen bien, las semillas apenas se notarán y no deberían afectar el sabor de su bebida. También puede espolvorear sus semillas en una sopa o en su ensalada.

Aquí hay una buena receta de batido que puede probar con sus semillas de aguacate, aunque puede agregarlas a cualquiera de sus recetas de batidos favoritas.

  1. Una taza de leche o leche de almendras
  2. una pera madura
  3. un puñado de espinacas
  4. medio aguacate
  5. Una semilla de aguacate llena
  6. El jengibre es un extra opcional.

Mezcle bien los ingredientes y disfrute de todos los beneficios que ofrece.

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