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19 increíbles beneficios para la salud del berro

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 2 Vistas

Los beneficios para la salud del berro incluyen la prevención del cáncer de mama, un suministro abundante de vitamina C necesaria para la reparación del tejido cerebral, aumentar la inmunidad, disminuir la presión arterial, mejorar la función de la glándula tiroides y prevenir la deficiencia de hierro. Otros beneficios incluyen prevenir la resaca, promover la pérdida de peso, purificar la sangre, mantener huesos sanos, tratar la diabetes, mejorar la visión, reducir el daño causado por el estrés oxidativo, controlar la función de la vesícula biliar, apoyar la salud del cabello, fortalecer los dientes, prevenir el resfriado común y mejorar la salud cerebral.

¿Qué es el berro?

El berro es un verde frondoso oscuro denso en minerales que se originó en Asia y Europa, y se cultiva en agua de manantial natural y en arroyos serpenteantes. Tiene un sabor ligeramente picante y un equilibrio interesante de crujientes tallos comestibles y hojas suaves.

Este primo de la col rizada se conoce desde hace tiempo como una hierba deliciosamente nutritiva y una solución natural para numerosas dolencias, y probablemente esté más familiarizado con su uso en bocadillos, en ensaladas y como acompañamiento parcialmente cocido al vapor. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades categorizan el berro como un vegetal “potente”.

Valor nutricional de berros

¡El contenido de vitamina C en el berro es más alto que el de una naranja! Además, contiene más hierro que la espinaca, contiene más calcio que la leche y tiene más folato que las bananas. El vegetal también cuenta con un alto contenido de vitamina A , vitamina B6 , vitamina B12 , calcio , fósforo , hierro y magnesio , todos los cuales son vitales para un cuerpo sano.

1 taza de berros picados tiene:

Cantidad de nutrientes

  • Vitamin A 1085 IU
  • Vitamina C 6 mg
  • Niacina 1 mg
  • Folato 1 mcg
  • Vitamina K 0 mcg
  • Calcio 8 mg
  • Magnesio 1 mg
  • Fósforo 4 mg
  • Sodio 9 mg

19 increíbles beneficios para la salud del berro

 

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1. Previene el cáncer de mama

El berro tiene fitonutrientes preventivos del cáncer muy activos que incluso el consumo de una sola ensalada ha demostrado que aumenta las partículas en el sistema cardiovascular del cuerpo que a su vez puede detener y prevenir el retorno del cáncer de mama.

Otro estudio sobre las capacidades anticarcinogénicas del berro confirmó que era extremadamente beneficioso cuando se agregaba a la dieta como preventivo del cáncer de pulmón, mama y cáncer de estómago.

2. Ofrece un rico suministro de vitamina C

La vitamina C es uno de los principales nutrientes requeridos por el cuerpo para funcionar de manera óptima, ya que reduce el riesgo de tener daños en las células sanguíneas, repara el tejido cerebral y protege el cuerpo contra diversas enfermedades.

3. Aumenta la inmunidad

El alto contenido de vitamina C es perfecto para proteger su cuerpo contra las enfermedades causadas por bacterias, virus y hongos. El abundante suministro de vitamina libera antioxidantes, que ayudan a eliminar los radicales libres y cualquier síntoma de inflamación de su cuerpo, mejorando así su inmunidad.

4. Reduce la presión arterial

Los altos niveles de zeaxantina y luteína se han relacionado con ayudar a las personas que padecen enfermedades cardiovasculares. Según un estudio, los niveles más altos de zeaxantina y luteína se relacionaron con menos aterosclerosis, también conocida como endurecimiento de la arteria, en comparación con aquellos con niveles más bajos de carotenoides. Además, los participantes con niveles más altos de sangre de carotenoides también eran menos susceptibles de experimentar ataques cardíacos.

5. Mejora la función de la glándula tiroides

El berro puede funcionar al reducir la producción de hormona tiroidea cuando se come crudo. Si hay una producción incontrolada de hormona tiroidea, lo más probable es que sufra de enfermedades como hipotiroidismo o bocio, que tienen sus síntomas, como depresión, estreñimiento y aumento de peso.

6. Previene la deficiencia de hierro (anemia)

El berro es una rica fuente de hierro, que se requiere para proporcionar hemoglobina al cuerpo. La hemoglobina ciertamente aumenta los glóbulos rojos, lo que es muy beneficioso para las personas que tienden a tener deficiencias genéticas de hierro o que han perdido mucha sangre (debido a una lesión, durante el embarazo o el período menstrual, etc.)

7. Previene la resaca

El consumo de jugo de berros es ideal para curar una resaca, ya que la verdura funciona para estimular las enzimas de limpieza con el fin de desintoxicar el hígado, lo que le impide sentir las consecuencias del consumo excesivo de alcohol.

8. Promueve la pérdida de peso

El berro tiene un contenido bastante bajo en calorías (alrededor de 18 calorías por porción), lo que hace que esta planta sea beneficiosa para cualquiera que busque perder peso. Además, contiene fibra dietética y aminoácidos, que te mantienen lleno durante largos períodos de tiempo y evitan los bocadillos casuales.

9. Tiene efectos purificadores

El berro contiene agentes limpiadores que son muy importantes para purificar el cuerpo. La planta aumenta la diuresis, que elimina eficazmente las toxinas de todo el cuerpo.

10. Mantiene huesos sanos

El berro ofrece un suministro abundante de vitamina K , cuya falta está relacionada con un mayor riesgo de ruptura ósea. El consumo suficiente de vitamina K mejora la salud de sus huesos al actuar como un cambiador de las proteínas de la matriz ósea, lo que mejora la absorción de calcio y reduce la descarga urinaria de calcio.

11. trata la diabetes

El berro contiene un antioxidante conocido como ácido alfa lipoico, que ha demostrado reducir los niveles de glucosa, prevenir los cambios provocados por el estrés oxidativo y aumentar la sensibilidad a la insulina.

12. Mejora la visión

Un estudio europeo descubrió que la vitamina C podría ser útil para minimizar el riesgo de desarrollo de cataratas. Como el berro es una fuente rica de vitamina C, incluso puede ser útil para mejorar la vista.

13. Reduce el Daño Causado por el Estrés Oxidativo

Un estudio de investigación sugiere que la vitamina C , en combinación con la vitamina E, es bastante efectiva para reducir el daño oxidativo de los glóbulos rojos. Aunque el estudio se basa en suplementos, también se sugiere que comer alimentos como el berro con estos nutrientes en realidad puede ser muy beneficioso para la salud.

14. Maneja la función de la vesícula biliar

Debido al alto contenido de agua presente en el berro, la planta ayuda a eliminar las toxinas dañinas que pueden estar obstaculizando la función de la vesícula biliar.

15. Cabello más saludable

Los minerales como el zinc, el hierro y diversas vitaminas son cruciales para un cabello saludable, la mayoría de los cuales están presentes en el berro. El zinc ayuda a eliminar las bacterias del cuero cabelludo, actuando así como un componente anticaspa.

16. Cura la tos

El berro tiene un compuesto conocido como glucósidos de azufre, que es lo suficientemente fuerte como para tratar cualquier enfermedad relacionada con la bronquitis a largo plazo, específicamente la tos.

17. Fortalece los dientes

Debido a que el berro es una excelente fuente de calcio, puede ser extremadamente beneficioso para sus dientes. El consumo de la planta agregará fuerza a sus dientes, y también curará las encías sangrantes.

18. Mejora la salud del cerebro

El consumo de vitamina C puede ser útil para prevenir los cambios cognitivos asociados con el envejecimiento y el Alzheimer, y también para reparar los tejidos del cerebro.

19. Previene el frío regular

Los alimentos ricos en vitamina C , como el berro, son una solución efectiva para el resfriado común. Las investigaciones sugieren que los alimentos ricos en vitamina C pueden minimizar el riesgo de resfriado en un 66%.

Conclusión

El berro es una planta deliciosa e increíblemente saludable que cambiará tu vida para siempre. Puede agregarlo a ensaladas o incorporarlo en sopas, salsas, guisos o incluso en pasta.

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