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Los beneficios para la salud del ajo incluyen controlar la presión arterial, mejorar la inmunidad del cuerpo, reducir los niveles de colesterol LDL, ayuda a prevenir enfermedades neurológicas degenerativas, elimina las toxinas del metal pesado del cuerpo, beneficia el tejido óseo y optimiza los cultivos de microflora. Otros beneficios incluyen la prevención de coágulos de sangre, ayuda en el tratamiento de infecciones por hongos, reduce los episodios de asma, respalda la salud de los ojos, apoya el corazón del hígado y ayuda en el tratamiento del eccema.
Una de las hierbas más populares en el mundo, el ajo tiene una rica historia que data de miles de años. Siguiendo el nombre de Allium sativum, el ajo parece haberse originado en dos lugares: América Central e Irán, aunque también tuvo una presencia notable en Egipto al principio de su historia registrada. Los ajos están relacionados con cebollas, eschallots y clavos de olor, por nombrar algunos.
Hoy en día, el ajo se cultiva en muchas partes del mundo, dado que el clima es frío o se cultiva en áreas sombreadas. Esto lo convierte en una hierba ideal para su inclusión en numerosas comidas, y también se usa como un remedio herbal para diversas afecciones.
Información nutricional (por 100 g)
Calorías-149
Carbohidrato total-33g
Fibra dietética-2g 8% RDA
Grasa total
-0.5g Proteína-6.5g 13% RDA
Vitamina C-31mg 52% RDA
Tiamina-0.2mg 13% RDA
Riboflavina-0.1mg 6% RDA
Niacina-0.7 mg 4% RDA
Vitamina B6-1.2mg 62% RDA
Ácido Pantoténico 0.6mg 6% RDA
Calcio-180mg 18% RDA
Hierro-1.7mg 9% RDA
Magnesio-25mg 6% RDA
Fósforo-155mg 15% RDA
Potasio-400mg 11% RDA
Zinc-1.2mg 8% RDA
Cobre-0.3mg 15% RDA
Manganeso-1.7mg 84% RDA
Selenio-14.2mcg 20% RDA
13 increíbles beneficios para la salud del ajo
1. Ayuda a controlar la presión arterial
El ajo tiene efectos profundos sobre la disminución de la presión arterial, como se reveló en un estudio realizado con personas que usan medicamentos antihipertensivos y que aún tienen un control deficiente sobre el mismo. Se encontró que la suplementación con ajo en la vecindad de 1g / día (en forma de cápsulas de ajo estandarizadas) produce una inmensa reducción en los niveles de presión arterial, en muchos casos comparable a los medicamentos recetados. Se cree que esta acción se debe a los polisulfuros de ajo que tienen una acción vasodilatadora sobre los vasos sanguíneos, que los ensancha y reduce la tensión de la pared del vaso.
2. El ajo mejora tu inmunidad
El ajo puede ser el verdadero VIP cuando se trata de mejorar su inmunidad, ya que mata con éxito una gran variedad de bacterias que causan infecciones, incluidas las tan comunes como el resfriado, a cepas mucho más raras y casi nunca vistas. Este aumento en la inmunidad se debe a la presencia del compuesto alicina, que además de matar a estos microbios, también evita que ocurran infecciones en primer lugar. Allicin también posee propiedades antifúngicas y antivirales, por lo que es un refuerzo de inmunidad general.
3. Reduce los niveles de colesterol LDL
El uso de ajo para sus efectos reductores de colesterol es uno de sus roles más populares en todo el mundo, y es algo que hace bastante bien; ser capaz de reducir las LDL séricas hasta en un 10-15%. Muchas personas en todo el mundo consumen ajo machacado para este propósito con bastante éxito. Es importante tener en cuenta que el consumo de ajo no tiene ningún efecto sobre los niveles de HDL o triglicéridos.
4. Ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas
Las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson y la demencia tienen un fuerte vínculo con la inflamación crónica en el cerebro, lo que resulta en la acumulación de ciertas proteínas que dañan las neuronas. El resultado final es el envejecimiento acelerado y el deterioro mental. Se ha demostrado que la suplementación de ajo aumenta los niveles de enzimas antioxidantes producidas por el hígado, ayuda a amortiguar la acción de los radicales libres y reduce la inflamación.Esto, junto con la reducción de la presión arterial y el colesterol ofrecen un apoyo justo contra estas enfermedades.
5. Eliminar las toxinas de metales pesados del cuerpo
Los metales pesados son extremadamente tóxicos y tienen una forma de incrustarse en las capas profundas de grasa y en el tejido de los órganos. Esto es muy problemático, ya que puede causar una serie de efectos adversos, que van desde el cáncer a la insuficiencia de órganos y más. El ajo puede ayudar a quelar estos metales pesados y promover su excreción por el cuerpo. Si su trabajo implica exposición al riesgo, o si consume muchos pescados y mariscos, el ajo es el camino a seguir.
6. Efecto beneficioso sobre el tejido óseo
Si bien el ajo tiene cantidades decentes de los minerales necesarios para la salud ósea, este no es su mecanismo principal para promover la salud ósea. Más bien, eso se debe al efecto pseudoestrógeno del ajo sobre el tejido óseo, como se observó en mujeres posmenopáusicas. Aunque se deben realizar más estudios para confirmar su eficacia en la preservación de los huesos, no le hará daño comer más en un esfuerzo por mantener la salud de sus huesos.
7. Ayuda a Optimizar las Culturas de Microflora
Nuestro sistema digestivo alberga una variedad de bacterias buenas y posiblemente patógenas, que pueden causar efectos negativos cuando se administra el cambio. Sin embargo, el ajo puede ayudar a mantener las culturas de las bacterias “malas” donde deberían estar, gracias a sus propiedades antibacterianas. Curiosamente, no parece afectar negativamente a las bacterias probióticas como lo haría una poderosa receta de antibióticos.
8. Prevención de los coágulos de sangre
La coagulación de la sangre está íntimamente equilibrada para garantizar que la sangre no se coagule demasiado o que no sea suficiente. Si bien ambos extremos del espectro son malos, la coagulación excesiva es particularmente problemática, ya que puede conducir a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares sin que usted lo sepa. Puede estar sentado bien un segundo, luego un coágulo se desprende de su lugar de origen y viaja al cerebro o los pulmones y bloquea una pequeña arteria importante. El consumo de ajo reduce el riesgo de experimentar un evento tromboembólico, así que intente consumir o complementar con más ajo.
9. Ayuda a tratar las infecciones por levaduras
El ajo puede ayudar a reducir la aparición de infecciones vaginales por levaduras en mujeres que tienden a experimentarlas con frecuencia, como los diabéticos con un control deficiente de la glucosa en sangre. El ajo tiene propiedades antifúngicas que inhiben el crecimiento de hongos.
10. Puede reducir los episodios de asma
El asma es una enfermedad que tiene un componente inmune que aumenta la aparición de respuestas de hipersensibilidad. Por lo tanto, los asmáticos pueden ser más propensos a tener alergias o rinitis crónica. El consumo de ajo se ha asociado con una hipersensibilidad reducida a los estímulos ambientales, lo que ayuda a reducir la aparición de ataques de asma.
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11. Beneficioso para los ojos
Mientras que la mayoría de los otros alimentos ofrecen beneficios para los ojos debido a su contenido antioxidante, el ajo hace las cosas de manera un poco diferente. Por un lado, el ajo ayuda a reducir la presión intraocular, un factor contribuyente popular para el glaucoma, y también suprime los organismos que pueden causar queratitis (infección de la córnea). El ajo también puede compensar los efectos de la exposición a metales pesados en los ojos, evitando la muerte de las células retinianas de los ojos.
12. El ajo es bueno para tu hígado
El ajo ayuda al hígado con la producción de enzimas necesarias para la desintoxicación, lo cual es un excelente comienzo, pero eso no es todo. Muchas personas sufren de enfermedad de hígado graso, provocada por el alcohol o la grasa abdominal excesiva y la disfunción metabólica. El ajo es bueno para remediar la enfermedad del hígado graso no alcohólico, ayudando al órgano a funcionar de manera óptima una vez más.
13. Puede ayudar a tratar el eczema
Si bien el eccema puede tener una amplia gama de causas, parece haber una fuerte similitud subyacente; disfunción inmune. Esto puede ser en forma de una función anormal de los glóbulos blancos, la supresión conduce a un aumento de la infección u otra enfermedad con linaje genético como el asma. El eczema ocurre más a menudo en estas personas, y puede ser una condición muy incómoda y molesta. El consumo de ajo puede reducir la frecuencia de erupción cutánea, promover la cicatrización y minimizar la respuesta de histamina que causa picazón. Agregarlo a tu dieta es una medida que vale la pena.
Conclusión
El ajo es una hierba invaluable con una tonelada de beneficios de salud para que usted pueda aprovechar. También tiene un perfil nutricional sólido, aunque es poco probable que consuma una porción grande al mismo tiempo. Trate de incluirlo en la mayor cantidad de alimentos que pueda, y complementar con un suplemento de ajo envejecido para un impulso adicional.
