Hogar Dieta y Nutricion 11 propiedades curativas del maíz morado que muchos no saben

11 propiedades curativas del maíz morado que muchos no saben

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 50 Vistas

El maíz morado tiene millones de propiedades que combaten la enfermedad y nutrientes saludables.

El maíz morado se sabe que combate la diabetes, reduce la presión arterial, previene el cáncer, disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, previene las enfermedades renales.

Purple Corn es un súper alimento peruano que no solo es sabroso sino también versátil. Para saber más al respecto, lea el artículo a continuación.

¿Qué es el maíz morado?  

Qué es el maíz morado

El maíz morado o el laberinto púrpura es una variedad de maíz que tiene un color azul. Es una variedad de maíz de pedernal y se encuentra generalmente en Perú, América del Sur. El maíz obtiene color púrpura de la clase de polifenoles llamados antocianinas.

La comida tiene muchos tipos de antocianinas, pero la más importante es Cyanidin 3-O-glucósido, que representa el 75% del total de antocianinas presentes.

Hay un hecho interesante sobre Purple Corn. Si toma y planta el maíz morado fuera de Perú, perderá su color púrpura.

Constituyentes de maíz morado

  • El maíz morado contiene alta concentración de cianidina-3-glucósido. Es un tipo de antocianina que tiene pigmentos ricos en antioxidantes que les da un color púrpura. Este pigmento tiene muchos nutrientes fortificantes para la salud. La cantidad de antocianinas presente en esto es más alta que en otras frutas y vegetales ricos en antocianinas
  • La comida también es rica en ácidos fenólicos como el ácido vanílico, el ácido p-cumárico, el ácido protocatecúrico y los flavonoides como la quercetina.
  • También contiene muchos monoglucósidos dimonilados de cianidina, peonidina y pelargonidina en concentraciones menores.

Beneficios para la salud del maíz morado

El maíz morado tiene varios beneficios para la salud. Algunos de los principales beneficios se explican a continuación:

1. Anti-oxidante

En todo el reino vegetal, el maíz morado tiene el tono púrpura más intenso. El vibrante color púrpura es indicativo de antioxidante llamado antocianinas. El color es diferente al maíz común en términos de sus beneficios para la salud.

El principal antioxidante en el maíz morado es el cianidin-3-glucósido (CG3). Los experimentos sugieren que CG3 es uno de los antioxidantes más poderosos entre otras 13 antocianinas.

Otro antioxidante presente en el maíz morado es el ácido hidroxibenzoico y el ácido protocatecúico. Ambos ácidos son un fuerte antioxidante.

2. Anti-diabetes

La diabetes es uno de los principales problemas de salud en todo el mundo. Es común debido a los alimentos tratados químicamente. Las peleas de maíz morado luchan eficazmente contra la diabetes.

La antocianina presente en ella fortalece el sistema glandular que afecta al páncreas y, a su vez, aumenta la secreción de insulina natural.

Además, los niveles de insulina también ayudan a proporcionar la grasa en el cuerpo. La baja cantidad de grasa mantiene el peso y, a su vez, reduce las posibilidades de un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

3. Antiinflamatorio

Se realizó un estudio para verificar la respuesta antiinflamatoria del maíz morado. El estudio mostró una respuesta antiinflamatoria a CG3. Esto borró el hecho de que el pigmento productor de color es capaz de suprimir la respuesta inflamatoria del cuerpo.

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4. baja la presión arterial

La presión arterial alta es la causa principal de algunas de las principales enfermedades, como el daño renal, la pérdida de memoria, las enfermedades cardiovasculares, la pérdida de la visión y la apoplejía cerebral. Al disminuir la presión sanguínea, todas estas cosas se pueden controlar.

En un estudio realizado en 2007, el efecto fue probado. El “Journal of Nutritional Science and Vitaminology” sugirió que las antocianinas presentes en el maíz azul pueden reducir la presión arterial a una cantidad significativa. Moreoff, solo reduce pero también mantiene la presión arterial óptima requerida.

5. Previene el cáncer

El efecto antocianina fue probado contra el cáncer. Para responderlo, se realizó una prueba en las ratas. Por lo mismo, las ratas fueron tratadas con carcinógeno que causa cáncer colorrectal.

A continuación, estas ratas se mantuvieron en maíz morado. Los resultados del estudio fueron milagrosos. Los primeros signos de cáncer y los tumores malignos y benignos formados en el colon de ratas se redujeron significativamente en las ratas que estuvieron en el maíz morado durante algunas semanas.

Por lo tanto, mediante este estudio, se concluyó que los extractos o jugos de maíz azul que tienen altas cantidades de antocianinas inhiben la mutagénesis causada por los carcinógenos. La inhibición de la mutagénesis inhibe el crecimiento de las células cancerosas y, finalmente, previene el cáncer.

6. Anti-Obesidad 

La obesidad es otra causa de varias enfermedades potencialmente mortales como el corazón, el cáncer y la diabetes. Algunas personas luchan mucho con su peso pero no pueden mantenerlo o reducirlo.

Los estudios indican que el jugo de maíz morado es un gran suplemento para perder peso. Ayuda al cuerpo a deshacerse del exceso de grasa y mantener la grasa corporal en proporción. Para probarlo, se publicó un estudio en 2003 en “Journal of Nutrition”.

El estudio se realizó en ratones. Los ratones fueron sometidos a una dieta alta en grasas y extracto de maíz morado que tenía la antocianina CG3.

Se tomaron cuatro grupos de control de ratones y se probaron contra los primeros ratones. En los otros tres, uno de los ratones se alimentó solo con dieta alta en grasas, el segundo era una dieta normal, y el tercero era una dieta normal más el extracto de maíz morado.

Los resultados fueron comparados. Los primeros ratones que estaban en el maíz morado y la dieta alta en grasas mostraron menos inclinación hacia la obesidad que los otros ratones. Por lo tanto, los investigadores concluyeron que el extracto de maíz morado ayuda a combatir la obesidad y mantener el peso corporal.

7. Previene enfermedades cardiovasculares

El jugo de maíz morado tiene un muy buen efecto en la salud del corazón. Es un agente de curación del corazón.

Son las vitaminas, los nutrientes y los antioxidantes presentes en el jugo los que combaten bien las enfermedades. Las ricas propiedades del jugo de maíz morado mantienen el corazón saludable.

Además, la antocianina mantiene los vasos sanguíneos del corazón más elásticos. El aumento de la elasticidad da como resultado una mejor circulación sanguínea.

Hace que los vasos sanguíneos se expandan más al actuar sobre los collages. Con el aumento de la elasticidad y la circulación se evitan los coágulos de sangre y el problema de obstrucción del corazón. Por lo tanto, incluso puedes mantener tu corazón saludable con este súper alimento.

8. Antienvejecimiento

El envejecimiento es un proceso irreversible normal del cuerpo. No puede detenerlo por completo, pero seguramente puede reducir su aparición y los signos.

El jugo de maíz morado hace que el collage sea saludable y también tiene vitamina E, que es el poderoso agente del envejecimiento. No solo esto, con la ingesta regular, tendrá la energía y la actividad en su cuerpo.

Para muchas personas de Peruva la edad era solo un número, ya que incluso en su vejez eran frescas y enérgicas. Los estudios sugieren que la antocianina es buena para la salud del colágeno y también para la formación de nuevas células.

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9. prevenir las enfermedades renales

Una enfermedad renal puede poner en peligro la vida. Las personas que sufren hinchazón, cálculos renales, diálisis o cualquier otro problema renal pueden beneficiarse con este súper alimento.

El jugo de maíz morado tiene muchas propiedades antioxidantes que previenen el endurecimiento de los vasos sanguíneos en el riñón. Hay casos en que una mujer perdió su 80% del funcionamiento renal. Pero después de los usos regulares de jugo de maíz morado, ella mejoró drásticamente.

10. Mantiene los ojos saludables

El maíz morado tiene muchos antioxidantes esenciales necesarios para la salud de los ojos. Entre ellos, los dos más importantes son la luteína y la zeaxatinina.

Nuestros ojos usan estos compuestos más ampliamente que otros. Si aumentas la ingesta de estos antioxidantes, automáticamente mejorará la salud de tus ojos.

No solo esto, el maíz morado puede prevenir enfermedades oculares como cataratas, degeneración macular, etc.

11.Afecto en todos los sistemas del cuerpo

Los fitonutrientes del maíz morado afectan a todos los sistemas del cuerpo. Es un refuerzo de energía y protector celular también. Funciona para mantener tejidos sanos, órganos sanos y un cuerpo sano.

Los fitonutrientes trabajan a nivel celular para mantener el cuerpo saludable. Lo hace al proteger el ADN contra cualquier daño radical.

Por lo tanto, un ADN más saludable da como resultado un cuerpo más saludable. En su mayoría se consume en forma líquida, lo que le permite ser rápidamente absorbido por los sistemas del cuerpo.

Recetas de Purple Corn Juice

Jugo de maíz morado

El maíz morado está disponible en forma de polvo, granos extraídos o como maíz entero directamente de la granja. Puedes consumirlo como un jugo, o crudo, o incluso puedes cocinarlo.

La forma de consumo es de tu agrado y gusto. A continuación, estoy anotando algunas recetas sencillas que puedes preparar con maíz morado.

1.Chicha Morada Recipe

Ingredientes utilizados

  • 1 bolsa de callos puros secos orgánicos o puros
  • Pocos palitos de canela
  • 1 cucharadita de clavo de olor
  • 1 manzana verde en rodajas en forma de cubo. Incluso puedes cortarlo finamente
  • 1 piña en rodajas en cubos o finamente picada según su elección.
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharadita de jugo de lima exprimido
  • 1 cucharadita de miel

 Instrucciones de cocina

  • Pon todo el ingrediente en una sartén, excepto la miel y el jugo de lima. Cubra la sartén y deje hervir durante unos 50 minutos. Kepp la llama baja. Esto suavizará todas las frutas.
  • Abra la tapa de verificación para suavizar. A continuación, retire la tapa y vuelva a hervir a fuego lento durante 15 minutos. Esto hará que los frutos sean poco puré.
  • Déjelo reposar durante una hora a temperatura ambiente.
  • Una vez que se enfríe, cuela y extrae el jugo. Para ello, agregue miel y jugo de limón.
  • Sirva a temperatura normal o con hielo según su gusto.
  • Puedes guardar el jugo por 2-3 días. No lo guardes por mucho tiempo ya que perderá su sabor. Para almacenar, cúbralo y guárdelo en el refrigerador.

¿Es seguro el jugo de maíz morado?

El jugo de maíz morado es como cualquier otra bebida saludable hecha con frutas y verduras. Todos los estudios y pruebas de laboratorio realizadas hasta ahora sugieren que el jugo de maíz morado es una fuente inagotable de nutrientes y agente de lucha contra enfermedades.

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Hasta ahora, ni siquiera se ha presentado un solo caso donde el jugo de maíz morado haya causado efectos irreversibles que amenazan la vida.

Los profesionales de la salud y los científicos afirman que es beneficioso para el cuerpo humano. Si podemos beber bebidas gaseosas y otras bebidas a pesar de conocer sus peligros, ¿por qué no probar esta bebida saludable?

Puedes comenzar a consumir la bebida sin pensarlo dos veces. Sin embargo, si siente alguna molestia o alergia, detenga el uso inmediatamente y consulte a un médico.

¿El maíz morado está genéticamente modificado?

El maíz morado que se cultiva en las granjas peruanas nunca se modifica genéticamente. La forma tradicional siempre fue un no-OGM. Sin embargo, para probarlo, algunas de las compañías querían probarlo y obtener una verificación auténtica.

Por lo mismo, realizaron los ensayos clínicos. En 2013, el maíz morado obtuvo la verificación como un alimento no transgénico. En general, el maíz morado en su forma más pura nunca es modificado por OMG.

¿El maíz morado es dulce?

El maíz morado es muy similar al maíz común que consiste en una mazorca larga y granos comestibles. Igual que el maíz, está empaquetado en capas de cáscara.

Sin embargo, el color de la cáscara es único y se asemeja a la mezcla de verde lima y púrpura oscuro. Los granos son a veces blancos y morados o completamente morados dependiendo de la variedad.

Los granos son húmedos y suaves. Contienen azúcar y agua, lo que le da al maíz morado un sabor dulce. A pesar de ser humectante, tiene una textura tierna y crujiente desde el exterior. Hay jugoso y dulce desde adentro.

Sobredosis de jugo de maíz morado

No hay nada como una sobredosis del jugo de maíz morado. Lo único es comer o beber cualquier cosa en la cantidad excesiva que pueda tener un dolor de estómago o puede vomitar lo mismo es el caso del maíz morado. Además, no es un medicamento, es solo una fruta.

Hasta ahora, no se ha informado de ningún caso de sobredosis. Es seguro y efectivo en todos los términos. Si por casualidad consume demasiado jugo, saldrá fácilmente por medio de la micción.

Es porque las bebidas naturales, las frutas o las verduras no se obstruyen en el sistema del cuerpo como los alimentos químicos y sintéticos. Nuestro cuerpo los elimina a través de los procesos naturales del cuerpo (en la orina o las heces).

Los profesionales médicos solo hablan sobre sus beneficios. Es bueno para tu cuerpo y tu salud en todos los sentidos.

Sin embargo, si usted es un paciente cardíaco o con diabetes, debe consultar a un médico antes de consumirlo. es porque tiene contenido de sacarosa que podría afectar su nivel de glucosa en sangre.

Charla final

El maíz morado es un súper alimento extremadamente poderoso producido por la naturaleza. Esta variedad de maíz solo está disponible en la región peruana. Además de la región peruana, no se puede cultivar en ninguna parte del mundo.

El maíz morado tiene un pigmento de alta calidad, antocianina. El color azul intenso o violeta del vegetal proviene únicamente del super pigmento.

Se carga con potenciadores de energía. Las personas que lo han consumido están de acuerdo con su propiedad energizante única. Es eficiente para la mente, el cuerpo y el alma.

Moreoff, puede llamarse como una súper bebida rica en vitamina C y E. Esa cantidad tan alta de nutrientes no está disponible en otras frutas y verduras. También tiene una capacidad antioxidante que lo hace mejor que otras frutas o verduras.

En segundo lugar, aparte de los fitonutrientes, tiene muchas otras vitaminas y minerales. Puede agregar el superalimento en su dieta diaria para obtener los máximos beneficios.

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