11 increíbles beneficios para la salud del alforfón

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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Los beneficios para la salud del trigo sarraceno incluyen prevenir el riesgo de diabetes, mejorar la digestión, una buena fuente de proteínas, mantener los niveles de colesterol, un buen antioxidante, una gran fuente de alimentos libres de gluten y una fuente de dieta baja en calorías. Otros beneficios incluyen mejorar la salud intestinal, apoyar la salud de la piel, apoyar la salud del cabello y prevenir daños celulares.

Los nutricionistas consideraron al trigo sarraceno como una alternativa saludable al trigo. Puedes encontrarlo en forma de polvo o sus cereales y harina; proporciona muchos nutrientes. Se consume ampliamente en la dieta sin gluten basada en plantas. Puede obtener numerosos beneficios, como mantener la salud cardiovascular y digestiva incorporándola en su vida diaria. Además, puede ser una fuente segura para equilibrar los niveles de azúcar en el torrente sanguíneo. Los nutricionistas sugieren consumir 2-3 porciones de trigo sarraceno de cualquier forma para aprovechar al máximo este grano entero. Debe intentarlo si opta por una comida baja en calorías.

¿Qué es alforfón?

El trigo sarraceno se hizo famoso en los últimos años, pero es una semilla antigua ampliamente utilizada en la cocina india, japonesa y coreana. Los componentes nutritivos encontrados en él lo han hecho popular en los Estados Unidos, Canadá y Europa. La semilla es científicamente conocida como Fagopyrum Esculentum. La flor de la planta posee un olor agradable. Sus flores y hojas fueron ampliamente utilizados en la medicina herbal durante siglos también. El trigo sarraceno es una fuente inagotable de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes que son necesarios para mantener el cuerpo con energía.

Valor nutritivo del alforfón

  • Fibra dietética 5 g
  • Grasa 1 g
  • Folato 24 mg
  • Hierro 34 mg
  • Magnesio 86 mg
  • Manganeso 86 mg
  • Niacina 6 mg
  • Ácido pantoténico 6 mg
  • Fósforo 118 mg
  • Proteína 6 g
  • Azúcar 5 g
  • Vitamina B6 13 mg
  • Zinc 1 mg
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11 increíbles beneficios para la salud del alforfón

 

1. Previene los riesgos de la diabetes

El alforfón contiene carbohidratos mínimos y ocupa un lugar bajo en el índice glucémico. Además, consumir trigo sarraceno permite que los nutrientes se absorban en el torrente sanguíneo de manera constante. Es por eso que te sientes lleno y lleno de energía durante todo el día. El trigo sarraceno tiene el potencial de regular el nivel de azúcar en la sangre de manera efectiva y de prevenir enfermedades como la fatiga, la inflamación y el síndrome metabólico, que son comunes en la diabetes.

2. Mejora la digestión

El trigo sarraceno es una fuente inagotable de fibra dietética que puede tratar la digestión sin afectar negativamente su salud. El consumo de una porción de trigo sarraceno con regularidad puede mejorar la condición de su sistema digestivo que regula las deposiciones. Además, es lo suficientemente potente como para evitar factores que pueden causar enfermedades digestivas crónicas como el cáncer. Nutricionista sugiere incorporar cereal de trigo sarraceno en su dieta para prevenir el estrés oxidativo en su tracto digestivo. Además, los nutrientes que se encuentran en las semillas pueden suprimir el aumento del apetito.

3. Una fuente de proteína

Debe considerar consumir trigo sarraceno regularmente si está buscando una dieta basada en plantas. Esta es una fuente segura para obtener abundante proteína ya que contiene alrededor de 12 aminoácidos. Cuando se consumen adecuadamente, los nutrientes que se encuentran en él te mantendrán con energía y apoyarán el crecimiento muscular. Además, se dice que el alforfón contiene más contenido de proteína que otros alimentos como el trigo, el arroz , el maíz y el mijo . Puede consumir cereal de trigo sarraceno por lo menos tres veces por semana junto con quinua, frijoles y legumbres para cosechar muchos beneficios para la salud asociados con la proteína.

4. Mantiene los niveles de colesterol

Los estudios han demostrado que consumir trigo sarraceno puede reducir efectivamente los niveles altos de colesterol que contribuyen a los problemas cardiovasculares, como apoplejía y ataque cardíaco. Se sabe que disminuye los niveles de colesterol LDL malo y aumenta el HDL: buenos niveles de colesterol. Sin embargo, evite considerar la automedicación en condiciones graves y consulte con su médico de inmediato.

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5. Un antioxidante

Su cuerpo necesita cantidades adecuadas de antioxidantes para combatir las células cancerosas y los radicales libres que son factores primarios de enfermedades crónicas como el cáncer. El trigo sarraceno contiene propiedades fenólicas, antioxidantes y flavonoides, como proantocianidinas oligoméricas que pueden protegerse de los radicales libres que apoyan eficazmente el hígado, la salud digestiva y cerebral. Los nutricionistas han enfatizado al optar por una dieta cargada de antioxidantes, ya que contribuye al sistema inmune fuerte. De esta forma, las bacterias infecciosas no pueden afectarlo y es menos probable que se vea afectado por virus estacionales.

6. Sin Gluten y No Alérgico

Buckwheat is a great source to consume gluten-free food. It is often considered similar to barley regarding texture, size, tastes, and appearance. However, its gluten-free quality is why people prefer buckwheat over barley. Nutritionists recommend consuming it to people with celiac disease and are gluten sensitive. Moreover, the nutrients found in it are said to be effective in case seasonal allergy and can prevent allergic reaction effectively. It is advised to consult with your primary care physician in any allergic condition to avoid further adverse effects.

7. Low in Calories

El componente inositol convierte al trigo sarraceno en un alimento bien balanceado con un mínimo de calorías. Esta es la razón por la que se considera una opción ideal para los adictos a la obesidad y al fitness por igual. Una sola porción de cereal de alforfón contiene solo 22 calorías. Puede mantener su tasa metabólica consumiendo un tazón de cereal de trigo sarraceno con bayas congeladas.

8. Para mujeres posmenopáusicas

Es más probable que las mujeres posmenopáusicas desarrollen los riesgos de altos niveles de colesterol, presión arterial, cáncer de mama y problemas cardiovasculares. Los nutricionistas sugieren incorporar trigo sarraceno en su dieta diaria ya que los componentes que se encuentran en él pueden restaurar su salud. Además, se aconseja a las mujeres posmenopáusicas que realicen revisiones de rutina en lugar de auto medicas para evitar efectos adversos sobre su salud.

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9. Mejora la salud intestinal

La fibra dietética es un componente esencial cuando se trata de mantener la salud intestinal. Al estar enriquecido con fibra, el trigo sarraceno puede hacer el trabajo por usted. El consumo regular puede combatir los factores que contribuyen al estreñimiento y la indigestión. Además, varios estudios han demostrado que el trigo sarraceno puede facilitar el crecimiento de buenas bacterias en el intestino grueso.

10. Para la piel y el cabello

El trigo sarraceno es una fuente inagotable de niacina , riboflavina , tiamina , vitamina B , ácido pantoténico, ácido fólico , piridoxina, etc. Estos nutrientes son necesarios para mejorar la condición del cuero cabelludo dañado y seco. Puede observar el crecimiento del cabello una vez que comience a consumir trigo sarraceno en cualquier forma debido a las propiedades potentes que se encuentran en él. Por otra parte, las vitaminas y antioxidantes que se encuentran en él pueden hacer maravillas para su piel. Cuando se consumen regularmente, estos nutrientes funcionan para retrasar los signos del envejecimiento y mantener la piel suave y suave para el bebé.

11. Previene daños celulares

Debido a la deficiencia de vitaminas y otros minerales, su bienestar general comienza a afectar negativamente. Los nutrientes como riboflavina, folato, niacina y tiamina pueden evitarle diversos daños como células, tejidos, músculos, etc. Incorporar trigo sarraceno en su dieta diaria puede incluso tratar los daños de las uñas como la decoloración y los hongos.

Línea de fondo

No estaría mal si consideramos el alforfón como un alimento tremendo que es lo suficientemente potente como para combatir diversos factores perjudiciales para la salud. Desde la piel hasta la digestión, rara vez hay algún problema de salud que los nutrientes que se encuentran en el alforfón no puedan tratar. Por lo tanto, comience a incorporarlo a su dieta regularmente y coseche sus componentes beneficiosos.

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