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11 increíbles beneficios para la salud de Radicchio

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 46 Vistas

Los beneficios para la salud de Radicchio incluyen la prevención del cáncer, la nutrición necesaria, el apoyo a un corazón saludable, la lucha contra los radicales libres, la promoción de huesos más fuertes, la lucha contra los parásitos y el tratamiento del insomnio. Otros beneficios incluyen calmar la mente, apoyar la digestión, curar la anemia, apoyar el cerebro sano y aumentar el sistema de inmunidad del cuerpo.

¿Qué es Radicchio?

Radicchio ha sido parte de la comida humana desde la antigüedad cuando fue comido por sus increíbles propiedades medicinales. El cultivo de este precioso vegetal comenzó alrededor del 15 ºsiglo en Italia. Las diferentes variedades de esta planta llevan el nombre de las diferentes regiones de Italia donde se originaron.

Chioggia es una de las variedades más comunes que se cultivan. Estas plantas de color granate tienen cabezas del tamaño de una uva, y la variedad Treviso es una versión más alargada de la achicoria de Chioggia. Las otras dos variedades, Castelfranco y Tardivo, generalmente se cosechan en los meses más fríos del año.

Radicchio se relaciona con la endibia belga y se confunde más comúnmente con la col morada y la lechuga. Está relacionado con la achicoria ligeramente amarga y picante. Radicchio ha sido un alimento básico en las dietas de los monjes debido a su sabor característico. Era un vegetal muy apreciado entre los filósofos y médicos de Roma y Grecia.

La variedad de radicchio que está disponible hoy en día es el resultado de un proceso de blanqueamiento conocido como imbianchimento que normalmente se aplica a la endibia belga. Las capas externas de las hojas se eliminan de la planta antes de que se mantenga en habitaciones oscuras, y sus raíces se lavan constantemente con agua fresca de manantial a la temperatura específica de 15 ° C.

Radicchio es estacional y está disponible en el invierno. Radicchio ahora se cultiva en Napa Valley, California. Es extremadamente beneficioso para el sistema digestivo ya que contiene compuestos que estimulan el apetito. Aquí hay 11 razones por las que necesita agregar radicchio a su dieta:

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11 increíbles beneficios para la salud de Radicchio

1. Nutrición

Radicchio es un vegetal de hojas perennes que está lleno de nutrientes excepcionales. Tiene muchos minerales y vitaminas que son necesarios para un cuerpo saludable y la prevención de enfermedades. Cada 100 gramos de achicoria contiene 302 mg de potasio , 4,5 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de fibra dietética, 22 mg de sodio y 1,4 gramos de proteína . También proporciona alrededor del 5% de vitamina B6 , 1% de calcio , 3% de magnesio y 13% de vitamina Csegún los requerimientos diarios de los adultos. Es una potencia de antioxidantes que son esenciales para la inmunidad del cuerpo.

2. Previene el cáncer

Las enfermedades crónicas como el cáncer deben prevenirse a toda costa y la nutrición es el camino a seguir. El tratamiento y la prevención a través de una dieta natural es la mejor manera de evitar el riesgo de cáncer. El radicchio es uno de los alimentos naturales y completos que pueden reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer. Radicchio se ha utilizado por sus propiedades depurativas desde la época en que se desarrolló la medicina antigua.

Es beneficioso para las personas que tienen cáncer de hígado, ya que combate el hep-G2. La mejor manera de obtener el máximo de antioxidantes es comprándolo de forma orgánica. Los estudios muestran el efecto de los azúcares de origen vegetal encontrados en la achicoria en el cáncer de colon. Si se agrega radicchio a la dieta de las personas que se encuentran en las primeras etapas de cáncer de colon, ayudará a evitar la enfermedad.

3. Un corazón saludable

La dieta mediterránea es conocida por su capacidad para mantener el cuerpo sano sin dañarlo a través de los alimentos. Algunas de las elecciones de alimentos que hacemos no son las más saludables. Radicchio en ensaladas es un alimento básico en la dieta mediterránea; esto ayuda a controlar el peso y el colesterol en la sangre, lo que anula el riesgo de un corazón no saludable. Las personas que comen radicchio a diario reducen el riesgo de un ataque al corazón en un 45%. En un estudio realizado con roedores, se observó que el achicoria redujo el tamaño de la lesión en los corazones que se dañaron y redujo la inflamación.

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4. Antioxidantes

Los antioxidantes son los mejores amigos de un hombre en el reino de la comida. Esto es lo que protege al cuerpo del daño que pueden causar el medioambiente y los malos hábitos alimenticios. Las propiedades protectoras del hígado del achicoria se pueden atribuir a las altas cantidades de antioxidantes que están presentes en el vegetal.

Estos antioxidantes combaten el daño de los radicales libres y protegen al hígado del daño que los radicales libres le causan. Radicchio contiene altas cantidades de luteína y zeaxantina que tienen un efecto positivo en los ojos y protege la retina del estrés oxidativo. Contiene hasta 3.5 gramos de conservante de luteína, que es una buena fuente para mantener sus ojos sanos .

5. Huesos más fuertes

La densidad mineral ósea es lo que protege al cuerpo humano de las enfermedades relacionadas con los huesos. Radicchio no solo contiene calcio, sino que también es rico en vitamina con 255.2 mcg por cada 100 gramos de porción. La vitamina K es responsable de mantener los huesos sanos y prevenir enfermedades como la artritis y la osteoporosis . La vitamina K también ayuda al cuerpo a absorber el calcio de manera más eficiente.

6. Antiparasitario

Se están llevando a cabo estudios potenciales para confirmar el efecto de la misma en los parásitos. Un estudio realizado en 2016b sobre cerdos indicó que comer radicchio puede afectar a los gusanos redondos y hacer que se maten. Estudios posteriores pueden revelar los beneficios de esta planta para reducir los crecimientos parasitarios.

7. Analgésico

El uso de radicchio ha sido en la práctica desde la medicina antigua que se utilizó para tratar el insomnio y calmar la mente. Sus cualidades sedantes lo convierten en el mejor tratamiento para las personas que sufren de insomnio. Radicchio contiene lactucopicrin que es un elemento antipalúdico con propiedades analgésicas y sedantes. Esto también puede ser útil en el tratamiento de la hipertensión y la ansiedad .

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8. Digestión

Es muy beneficioso para la digestión, ya que aumenta la producción de bilis y ayuda al cuerpo a descomponer las moléculas de los alimentos para extraer mejor los nutrientes. Los problemas como la indigestión y el estreñimiento se pueden tratar al comer radicchio con moderación. La fibra dietética ayuda a regular las deposiciones y limpia el estómago desde adentro.

9. Anemia

Una porción de 100 gramos de radicchio proporciona hasta 0.6 mg de hierro que conforma 3 de 5 de los requerimientos diarios. Las personas que sufren de anemia pueden agregar esto a su dieta para promover un nivel saludable de glóbulos rojos y hemoglobina. Agregar ensaladas preparadas con radicchio puede ser una buena forma de obtener más hierro en su cuerpo.

10. Cerebro saludable

La vitamina K presente en ella es un tesoro de beneficios para la salud, no solo es excelente para la salud ósea sino que también ayuda a que el cerebro funcione mejor. La vitamina K promueve la salud de las neuronas en el cerebro, lo que mejora la memoria y previene enfermedades como el Alzheimer.

11. Inmunidad Booster

La vitamina C es la clave para construir una inmunidad saludable; radicchio proporciona hasta 13% de los requerimientos diarios por lo que es una excelente opción para resfriados e infecciones comunes. La vitamina C también promueve la desintoxicación y ayuda al cuerpo con la digestión. La vitamina C promueve la producción de colágeno en las células de la piel, lucha contra el estrés oxidativo que causan los radicales libres y previene el envejecimiento.

En una palabra

Comer saludablemente es mejor que tomar suplementos artificiales; asegúrese de agregar muchas verduras de hoja a su dieta para tener un cuerpo y mente saludables. Radicchio es una excelente fuente de minerales y vitaminas que el cuerpo necesita.

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