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11 increíbles beneficios para la salud de los tomates

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 66 Vistas

Los beneficios de salud de los tomates incluyen preservar la salud del corazón, reducir el riesgo de cáncer, ayudar a controlar los síntomas de una próstata agrandada, mantener la salud de la piel, mejorar la salud ósea, reducir el riesgo de episodios tromboembólicos, reducir el grado de oxidación de los lípidos y apoyar la salud ocular. Otros beneficios incluyen prevenir la progresión de afecciones neurológicas, apoyar la pérdida de peso y mejorar la función inmune.

Los tomates, conocidos por su nombre botánico lycopersicon esculentum, son frutas (sí, no vegetales), e incluso pueden clasificarse como bayas si usted es específico. Los tomates pueden variar en color y tamaño desde amarillo, naranja y rojo vivo, y medir tan poco como media pulgada de diámetro, que van hasta 4 pulgadas y aún más. Si bien se clasifican como frutas, no poseen las características dulzura “afrutada” a la que nos hemos acostumbrado, pero poseen una dulzura muy suave que contrasta con su sabor ácido y ácido.

Aunque se asoció fuertemente con Italia y el Mediterráneo, no es allí donde realmente se originaron. En cambio, esta distinción pertenece a los bordes occidentales de América del Sur, incluidas áreas como Colombia y Ecuador. Los exploradores llevaron a Europa las semillas de esta planta después de su posterior cultivo en las regiones mexicanas, convirtiéndolas ahora en productos básicos en muchas cocinas europeas.

Información nutricional (por porción de 100g)

Calorías-18 Carbohidrato
total 4g Fibra dietética -1.5g 5% Azúcares RDA -2.5g Vitamina A -840IU 17% RDA Vitamina C-13mg 21% RDA Vitamina E 0.5mg 3% RDA Vitamina K 8mcg 10% RDA Niacina – 0.6mg 3 % RDA Vitamina B6 -0.1mg 4% RDA Folato – 15.0mcg 4% RDA Calcio -10 mg 1% RDA Magnesio – 11 mg 3% RDA Fósforo – 24 mg 2% RDA Potasio – 240 mg 7% RDA Cobre – 0.1 mg 3% RDA Manganeso – 0.1mg 6% RDA

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Beneficios para la salud de los tomates

 

1. Los tomates conservan la salud del corazón

El consumo regular de tomates tiene numerosos efectos beneficiosos sobre el corazón, debido en gran parte a la presencia de betacaroteno y el raro antioxidante licopeno . Los estudios han revelado que las dietas que contienen las cantidades más bajas de estos dos nutrientes están asociadas con un gran riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Ayudan a reducir el impacto del daño oxidativo en el corazón, previene la formación de coágulos sanguíneos peligrosos y también ejerce un efecto reductor del colesterol. Tal vez es hora de que escuches a tu mamá y te comas tus tomates ¿no?

2. El consumo de tomates reduce el riesgo de cáncer

Existe un creciente cuerpo de evidencia para respaldar el hecho de que aumentar el consumo de tomates se asocia con un riesgo reducido de cáncer, especialmente los de próstata, colon y mama. Estos efectos se atribuyen en gran medida a la presencia de licopeno, aunque otros nutrientes definitivamente juegan un papel secundario. A medida que se realicen más estudios, es cierto que la popularidad y el consumo de tomates se dispararán aún más.

3. Ayuda a controlar los síntomas de una próstata agrandada

Hay un papel especial para los tomates cuando se trata de la salud de la próstata masculina, ya que el compuesto licopeno es capaz de actuar levemente como algunos medicamentos utilizados para controlar una próstata agrandada. Bajo la influencia del andrógeno DHT, las células de la próstata pueden responder y aumentar rápidamente en tamaño o número. Si bien este crecimiento es principalmente inofensivo, puede conducir a situaciones extremadamente incómodas y embarazosas, ya que el flujo normal de orina se vuelve problemático. Los tomates son capaces de bloquear la producción de parte de esta hormona, lo que disminuye la acción que puede tener sobre la próstata. Además, debido al hecho de que el licopeno y los tomates en sí mismos son excelentes fuentes antioxidantes, puede evitar que este crecimiento generalmente benigno se convierta en un cáncer y se vuelva canceroso.

4. Los tomates son buenos para tu piel

En volumen, los tomates contienen aproximadamente 95% de agua, lo que los hace muy útiles para mantener la salud de su piel. Pero eso no es todo lo que hacen por usted, ya que el licopeno tiene una propiedad que refleja los rayos UV, lo que reduce la posibilidad de daño como resultado de la exposición al sol. Los resultados han observado una reducción de más del 40% en el desarrollo de quemaduras solares en personas que consumen cantidades abundantes de tomates, en comparación con aquellos que no consumen grandes cantidades de tomates.

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5. Los tomates mejoran la salud ósea

Al pensar en los huesos y la preservación, los tomates no son lo primero que se nos viene a la mente. Y aunque no buscamos sus niveles de calcio o magnesio, sus niveles de licopeno son extremadamente beneficiosos para prevenir el daño oxidativo del hueso. Muchas personas no consideran el hueso como un tejido vivo, pero mientras estás vivo, también lo está el hueso. La importancia del licopeno se confirmó en mujeres posmenopáusicas, que experimentaron una pérdida ósea acelerada cuando se interrumpió el consumo de tomate.

6. Reducir el riesgo de experimentar episodios tromboembólicos

Los episodios tromboembólicos se refieren a afecciones relacionadas con la coagulación anormal de plaquetas y glóbulos sanguíneos, como la que ocurre durante un accidente cerebrovascular o ataque cardíaco. Normalmente, estos eventos ocurren después de cambios en la sangre y los vasos lentamente con el tiempo, a menudo junto con una coagulación anormal. Los tomates contienen compuestos que inhiben los procesos de coagulación excesiva, y como resultado pueden disminuir el riesgo de sufrir estos eventos debilitantes.

7. Los tomates reducen la extensión de la peroxidación de lípidos

El interior de los vasos sanguíneos está lleno de grasas y lípidos; esta es una parte inmutable de nuestra bioquímica. Sin embargo, esto también los convierte en objetivos principales para el daño oxidativo, y lo que frecuentemente es el punto de partida para la aterosclerosis y la enfermedad cardíaca. Los tomates, en virtud de su poderosa capacidad antioxidante, reducen el alcance de este daño oxidativo y ralentizan el desarrollo de las placas ateroscleróticas.

8. Los tomates son buenos para tus ojos

Los tomates contienen vitamina A y sus antioxidantes carotenoides asociados, que reducen el daño a la mácula del ojo, ayudan a proteger el nervio óptico y mejoran la visión nocturna. Además, el licopeno elimina los radicales libres, reduce los síntomas de la visión borrosa y las cataratas y ayuda a mantener los ojos funcionando de manera óptima en la vejez.

9. Puede prevenir o retrasar la progresión de las enfermedades neurológicas

Muchas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson comparten una vía de daño oxidativo, que si se reduce, suprime el riesgo de desarrollo o la velocidad de progresión de las enfermedades. El licopeno ejerce estos poderosos efectos sobre la preservación de la función cerebral óptima, que junto con la modesta cantidad de ácido fólico en los tomates, puede descomponer los niveles elevados de homocisteína (que tienen un efecto proinflamatorio).

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10. Los tomates ofrecen una excelente ayuda para perder peso

Si bien la dieta para perder peso, la oxidación de las células de grasa es una ocurrencia normal. Sin embargo, esto no está exento de efectos secundarios, ya que el aumento de la oxidación generalmente ocurre en todo el sistema, lo que aumenta otros efectos relacionados con la oxidación, como la posibilidad de un daño acelerado de la piel. Sin embargo, los tomates pueden ayudar a compensar esta mayor exposición a los estímulos oxidativos, gracias a su generosa cantidad de licopeno y otros fitocompuestos, incluidas las vitaminas C y E. Además, son muy bajos en calorías y de relleno, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para las dietas de calorías restringidas . Siéntete libre de comer todo lo que quieras, ya que es poco probable que aumentes de peso o experimentes efectos adversos por tener demasiado.

11. Los tomates mejoran la función inmune

Los tomates son ricos en muchas vitaminas antioxidantes, como C y E, que refuerzan la fortaleza del sistema inmunitario al aumentar la producción de glóbulos blancos. Una parte importante del sistema inmune también se encuentra en el tracto digestivo, aunque muchas personas no se dan cuenta de esto, pero afortunadamente la fibra soluble de los tomates también puede ayudar a sustentar su nutrición. De manera holística, los tomates ofrecen un soporte sin igual para su sistema inmunológico, así que no escatime en esta fuente de poder nutricional.

Conclusión

Los tomates son realmente un súper alimento, mientras que la palabra ha sido lanzada libremente por cientos de frutas y verduras: los tomates son altos. Su fácil consumo (ya sea crudo o ligeramente cocido) los hace extremadamente versátiles y fáciles de incorporar a una variedad de comidas, o incluso como ensaladas. Ofrecen importantes beneficios para su salud, haciendo que su lugar en dietas de todo tipo sea irremplazable. ¿Qué estás esperando? ¡Toma un jugoso tomate rojo y pásalo bien!

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