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11 increíbles beneficios para la salud de Daikon

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 58 Vistas

Los beneficios para la salud de Daikon incluyen promover la salud respiratoria, promover la digestión, apoyar la función renal, reducir el riesgo de cáncer, aumentar la inmunidad, disminuir el nivel de azúcar y mantener los niveles de presión arterial. Otros beneficios incluyen aumentar el nivel sanguíneo, preservar el cerebro y el sistema nervioso, promover el embarazo saludable y apoyar la salud ósea.

¿Qué es Daikon?

Cuando la mayoría de la gente piensa en los rábanos, se imaginan bulbos rojizos o rosados, pero luego está el rábano Daikon, que en su lugar se parece a una zanahoria blanca. También conocido como el rábano japonés, chino u oriental, el Daikon tiene un sabor suave en comparación con el rábano rojo típico.

Todas las variedades de rábano, incluido el Daikon, son miembros de la familia raphnus, que históricamente se origina en las regiones del sudeste asiático. Luego se extendieron a Europa, que posteriormente lo introdujeron en las Américas.

Los rábanos son extremadamente útiles para nuestra salud en general, ya que poseen una serie de beneficios que pueden beneficiar a cualquiera que los consuma. Extremadamente bajo en calorías, el sabor suave del Daikon hace que sea fácil de incluir en numerosas comidas, por lo que puede consumir más sin demasiada molestia.

Información nutricional (por porción de 100g)

Calorías-18 
Carbohidrato total-4g 
Fibra dietética-1.6g 6% 
Azúcares RDA -2.5g 
Vitamina C-22mg 37% RDA 
Folato -28.0mcg 7% RDA 
Calcio-27mg 3% RDA 
Hierro-0.4mg 2% RDA 
Magnesio-16mg 4 % RDA 
Fósforo-23mg 2% RDA 
Potasio-230mg 6% RDA 
Cobre-0.1mg 6% RDA

11 increíbles beneficios para la salud de Daikon

1. El rábano Daikon promueve la salud respiratoria

El daikon rábano posee propiedades antibacterianas y antivirales, que lo hacen excelente para mantener la salud de las vías respiratorias y los pulmones. Las infecciones causadas por bacterias o virus generalmente dan como resultado un aumento en la producción de moco, que puede obstruir las vías respiratorias y dificultar la respiración. Esto ocurre especialmente en asmáticos o personas que sufren de alergias crónicas. Los daikons también contienen bioflavonoides, que son sustancias relacionadas con la vitamina C que aumentan la función pulmonar y reducen la incidencia de ataques de asma.

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2. El consumo de rábano Daikon promueve la digestión

Cuando comemos, la comida debe ser descompuesta por una variedad de enzimas que comienzan en la boca. Los rábanos Daikon contienen enzimas como la amilasa y la proteasa, que promueven la descomposición de carbohidratos y proteínas, especialmente. El daikon también contiene otras enzimas que ayudan con la descomposición de las grasas, por lo que es un excelente alimento para consumir, especialmente en personas con problemas digestivos. Los daikons también son ricos en fibra, lo cual es extremadamente beneficioso para el mantenimiento de la función intestinal saludable y la prevención del estreñimiento, lo que ayuda a retener el agua en las heces y la carga, por lo que transita fácilmente a través del tracto digestivo.

3. Los rábanos de Daikon promueven una función renal saludable

Los riñones son esenciales para filtrar la sangre, reciclar el agua y devolver nutrientes importantes a la circulación para que puedan volver a usarse. Su otro rasgo esencial es la excreción de los residuos solubles en agua a través de la diuresis o el proceso de orinar. Bajo ciertas condiciones, los riñones no procesan suficiente líquido, una condición conocida como tasa de filtración reducida. En tales casos, se necesitan usos de alimentos externos y medicamentos que promuevan la micción. Los Daikons ayudan a estimular naturalmente la diuresis , evitando la acumulación de desechos en los riñones, donde pueden formar cálculos renales dolorosos.

4. El consumo de Daikon puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer

Los rábanos de Daikon se han estudiado por su papel en la prevención del cáncer, especialmente cuando se trata de cáncer de estómago. En particular, los Daikons son buenos para eliminar los compuestos de nitrosamina, moléculas altamente cancerígenas a base de nitrógeno que son los subproductos del consumo de alimentos ahumados. Los Daikons también tienen numerosos compuestos fenólicos que estimulan la resistencia general al cáncer y reducen los efectos de los radicales libres en las células.

5. El consumo de rábano Daikon aumenta la inmunidad

La inmunidad es un mecanismo de defensa multifacético, que incluye glóbulos blancos especializados y reduce la susceptibilidad del cuerpo a la enfermedad. Los rábanos de Daikon son ricos en vitamina C, uno de los mejores nutrientes que mejoran el sistema inmune. El aumento en el consumo de vitamina c se asocia con una mayor producción de glóbulos blancos, además de acciones antioxidantes mejoradas. La oxidación daña el ADN y puede dar como resultado la producción de células defectuosas, que tienen el potencial de convertirse en cancerosas. La velocidad y la curación de heridas e infecciones también se incrementan, de modo que la duración típica de la enfermedad se acorta y el riesgo de infección severa se minimiza.

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6. Daikon son diabéticos amistosos

Los daikons son vegetales extremadamente bajos en carbohidratos, que pueden incorporarse fácilmente como una opción de dieta para los diabéticos. Daikons no aumentará el azúcar en la sangre, y su alto contenido de fibra más que justifica su importancia como parte de una dieta amigable para la diabetes. En combinación con otros alimentos, Daikons ralentiza la absorción de azúcares y mantiene la insulina estable. Esto es clave para lograr el control de la diabetes y no ocasionar complicaciones diabéticas.

7. El rábano Daikon ayuda a mantener los niveles de presión arterial

Los Daikons contienen potasio, un mineral importante en la regulación de la presión arterial y la salud de los vasos sanguíneos. El sodio tiene un efecto constrictivo sobre los vasos sanguíneos, lo que hace que la presión arterial aumente. El potasio ayuda a los vasos sanguíneos a relajarse y equilibrar los fluidos delicados en nuestra sangre. El potasio también ayuda a eliminar el exceso de agua a través de los riñones, lo que a la larga también preserva la presión arterial normal.

8. Daikon es un alimento para la construcción de sangre

La construcción de sangre no es tan directa como las personas pueden creer, ya que requiere la participación de diversas vitaminas y minerales para que ocurra. Entre estos se encuentran el hierro y el cobre, que Daikon contiene en cantidades moderadas. Los Daikons también pueden ayudar a prevenir la anemia y pueden mejorar los niveles de energía a partir del suministro mejorado de oxígeno a las células y el metabolismo energético. Daikons puede ser especialmente útil para las mujeres que pierden sangre cada mes durante su ciclo menstrual.

9. Daikons ayudan a promover el embarazo saludable

El folato es uno de los nutrientes más importantes para garantizar un embarazo saludable, con una única raíz de daikon que suministra aproximadamente ¼ de su ingesta recomendada. El folato es una fuente superior de esta vitamina en comparación con el ácido fólico sintético, ya que se convierte de manera más eficiente en un metabolito importante y también presenta un riesgo significativamente menor de volverse tóxico. El consumo de una variedad de verduras sigue siendo la mejor manera de cumplir con este requisito diario, ya que puede ser poco práctico comer Daikons todos los días.

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10. Daikon preserva la salud del cerebro y el sistema nervioso

El sistema nervioso y especialmente el cerebro pueden degradarse por los efectos del estrés y la oxidación excesivos. Uno de esos compuestos que se produce a través de estos procesos es la homocisteína, que puede matar las células cerebrales y acelerar el camino hacia el deterioro cognitivo prematuro. El folato descompone la homocisteína en la inofensiva metionina, un aminoácido que tiene numerosas funciones. La deficiencia de folato se puede sentir desde una edad temprana en el sistema nervioso, afectando también el desarrollo del feto, razón por la cual es necesario durante el embarazo. El consumo regular de daikon lo ayudará a cumplir con sus requerimientos de folato y a reducir el riesgo de que ocurran enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

11. Daikons puede ayudar al proceso de construcción ósea

Los daikons no son ricos en nutrientes para la construcción ósea de ninguna manera, pero el calcioorgánico y otros nutrientes pueden ayudarnos mucho a cumplir con sus requisitos. La cantidad de personas que no obtienen suficiente calcio en sus dietas es asombrosa, así que todo ayuda. Asegurarte de que obtienes suficientes nutrientes amigables con los huesos en tu dieta puede ayudarte a prevenir la osteoporosis a medida que envejeces. Esto facilitará una mayor movilidad y reducirá el riesgo de fracturas y la consiguiente disminución de la calidad de vida.

Conclusión

Obtener más rábanos de daikon en su dieta debe ser fácil, ya que su sabor y textura suaves los hacen bastante versátiles. Son bajos en calorías, así que si los disfrutas, siéntanse libres de tener una porción generosa para satisfacer su hambre. El perfil nutricional y los beneficios para la salud que ofrecen hacen que garanticen su inclusión, por lo que no se pierda este increíble vegetal y todo lo que tiene para ofrecer.

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