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11 Impresionantes beneficios para la salud del azafrán

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 61 Vistas

Los beneficios para la salud del azafrán incluyen promover la salud mental, ayudar a prevenir la degeneración macular, mejorar la piel, prevenir la caída del cabello, apoyar la salud respiratoria, aumentar la vitalidad sexual, aliviar el dolor y apoyar el sistema hormonal. Otros beneficios incluyen apoyar la salud del corazón, promover una buena digestión y un buen funcionamiento celular óptimo.

¿Qué es Saffron?

El azafrán es una especia derivada de la rosa de azafrán, una planta perenne relacionada con el lirio, también conocida por su nombre científico Crocus sativus. Crocus significa hilo en griego, refiriéndose a la apariencia de sus estambres; mientras que el azafrán se deriva de la palabra safra, que significa amarillo en árabe. El azafrán es uno de los ingredientes culinarios más caros del mundo. Esta especia especial ha existido por mil años y tiene una gran cantidad de usos. Es autóctono del terreno desnudo y sin árboles de Grecia antes de que se propagara por Europa, Asia y América del Norte.

El azafrán es un cultivo intensivo en mano de obra que lo hace muy caro. Tiene tres estigmas carmesís delicados en el centro que se seleccionan a dedo, se colocan en un acertijo y se curan con calor para amplificar su sabor. Prospera mejor en climas cálidos y húmedos. Irán es el mayor proveedor mundial de azafrán hasta la fecha. Además de su esencia terrosa única, los beneficios para la salud del azafrán lo convierten en una especia altamente valorada.

Información nutricional de azafrán (por 2g)

Calorías 6.2 kJ 
Carbohidratos 19.7 kJ 
Grasa 4.2 kJ 
Proteína 2.5 kJ 
Carbohidrato total 1.3 g 
Fibra dietética 0.1 g 
Ácidos grasos Omega-3 25 mg Ácidos grasos 
Omega-6 15.1 mg 
Proteína 0.2 g 
Vitamina A -10.6 UI 
Vitamina C- 1.6 mg – 3% RDA 
Vitamina B6- 1% 
Folato- 1.9 mcg 
Calcio- 2.2 mg 
Hierro 0.2 mg – 1% RDA 
Magnesio -5.3 mg – 1% RDA 
Fósforo- 5 mg – 1% RDA 
Potasio -34.5 mg – 1% RDA 
Manganeso 0.6-mg – 28% de RDA 
Selenio 0.1-mcg

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11 Impresionantes beneficios para la salud del azafrán

 

1. Promueve la Salud Mental

La estimulación mental es uno de los beneficios para la salud del azafrán. Varios estudios han demostrado que el estigma de la planta, el azafrán real y sus pétalos tienen beneficios anímicos similares a los de los fármacos antidepresivos. Safranal y crocina, dos compuestos presentes en el azafrán, regulan los neuroquímicos como la dopamina, la serotonina y la norepinefrina, que ayudan a reducir los síntomas en la depresión leve a moderada incluso sin medicamentos psiquiátricos convencionales. De hecho, un ensayo de dos meses de 40 personas deprimidas se llevó a cabo en Irán. A los pacientes al azar se les asignó tomar 20 mg de Prozac por día, mientras que otros recibieron 15 mg del pétalo de rosa azafrán dos veces al día. Los investigadores encontraron que el azafrán tiene efectos similares con el medicamento antidepresivo. Afecta el sistema endocrino y ayuda a reducir el estrés y la ansiedad. Desde la antigüedad, las personas han estado usando azafrán para relajar la mente y promover el sueño tranquilo debido a sus propiedades sedantes. Además, el azafrán promueve el aprendizaje y la retención de la memoria.

Mientras tanto, en Japón, está encapsulado y se usa para tratar la pérdida de memoria y la enfermedad de Parkinson. La crocina ayuda a prevenir la degradación mental relacionada con la edad, como la enfermedad de Alzheimer .

2. Ayuda a prevenir la degeneración macular

La degeneración macular, la principal causa de ceguera en los Estados Unidos, es una afección relacionada con la edad causada por la degeneración de las células en un área del ojo conocida como mácula. La crocina y el ganchillo que se encuentran en el azafrán pueden ayudar a prevenir el daño celular y retrasar el declive relacionado con la edad a las células del ojo como un todo.

3. Beneficios Skin

Los antioxidantes presentes en él tienen propiedades antienvejecimiento; por lo tanto, manteniendo la piel flexible y radiante. La aplicación tópica de azafrán también puede blanquear la piel, prevenir el acné y atenuar las cicatrices, las manchas oscuras y otras imperfecciones de la piel. El azafrán también tiene vitamina B2 que ayuda a sanar los labios agrietados.

4. Previene la pérdida de cabello

Ayuda a prevenir la caída del cabello al fortalecer cada filamento desde la raíz hasta la punta. El azafrán combinado con leche de regaliz es un excelente tónico capilar para tratar la alopecia e inducir el crecimiento del cabello a un ritmo más rápido. También se cree que el azafrán mejora el flujo sanguíneo a los folículos, lo que permite una mayor entrega de nutrientes y oxígeno.

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5. Proporciona beneficios de salud respiratoria

Puede curar la tos y el resfriado común. Actúa como un expectorante que relaja la flema de los pulmones y la garganta. El azafrán también tiene la cualidad de actuar como una sustancia antiinflamatoria y estimulante. Ambas cualidades son beneficiosas contra el asma. Los ataques de asma ocurren solo cuando el tracto respiratorio se ha reducido debido a la inflamación, y el azafrán puede evitarlo.

6. Aumenta la vitalidad sexual

Esta especia es un potenciador sexual bien conocido. Un vaso de leche con una pizca de azafrán todas las noches es todo lo que necesita para aumentar su libido (de acuerdo con informes anecdóticos). El azafrán tiene la capacidad de aumentar la vitalidad incluso en hombres mayores. Lo más importante es que ayuda en la disfunción eréctil , previene la infertilidad y la eyaculación precoz. Del mismo modo, el azafrán es un poderoso afrodisíaco para las mujeres debido a su impacto sobre las glándulas endocrinas al mejorar los niveles de andrógenos.

7. Alivia el dolor

Su atributo de alivio del dolor es uno de sus activos más valiosos. Es un acto safranal compuesto volátil como un sedante y ayuda a curar los dolores de muelas. El azafrán también tiene propiedades antisépticas y sedantes, por lo que es ideal para los bebés que están comenzando a nacer y para aquellos que necesitan mejorar sus patrones de sueño. Es comúnmente utilizado por los nativos de los países donde se cultiva como una ayuda para dormir natural, así como un relajante del sistema nervioso para calmar los nervios que provocan dolor.

8. El azafrán tiene beneficios de salud hormonales

El síndrome premenstrual o síndrome premenstrual es causado por varias hormonas que causan estragos al mismo tiempo. El azafrán puede influir en el sistema endocrino hasta cierto punto y estimular la liberación de ciertas hormonas (o neuroquímicos para ser más precisos) beneficiosas para controlar el síndrome premenstrual, como la serotonina. La serotonina es conocida como la hormona feliz y ayuda a reducir la severidad de los cambios de humor de una mujer. El azafrán también tiene un efecto similar al estrógeno, que ayuda a priorizar el flujo sanguíneo hacia el área pélvica durante el embarazo, y es útil para ayudar a las niñas con pubertad tardía a madurar.

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9. Bueno para el corazón

Es rico en potasio , un elemento clave para mantener un corazón saludable. El potasio dilata los vasos sanguíneos y las arterias, lo que permite que la presión arterial disminuya; evitando así aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, el azafrán contiene crocetin, un compuesto con la capacidad de regular los niveles de colesterol, lo que lo convierte en una especia extremadamente versátil para el bienestar de su corazón.

10. Bueno para la digestión

También es conocido por su eficacia en el tratamiento de malestares estomacales y flatulencia. También ayuda a controlar el hígado y el bazo agrandados. También es un agente antiespasmódico y ayuda a controlar el estreñimiento y la hinchazón por una variedad de causas.

11. Bueno para la función de celda óptima

Los compuestos volátiles en el azafrán pueden neutralizar eficazmente los radicales libres que pueden causar la degeneración celular. El azafrán contiene más o menos 150 productos químicos biológicos, incluidos antioxidantes, carotenoides, crocina y safranal, todos beneficiosos para promover el crecimiento celular y la reparación celular. El azafrán contiene altas cantidades de potasio y magnesio que constituyen uno de los beneficios para la salud del azafrán. Esta increíble composición orgánica de azafrán lo convierte en un poderoso preventivo contra el cáncer y ayuda a mantener una síntesis y replicación de ADN óptimas.

Conclusión

Saffron es actualmente la especia más cara del mundo y es muy elogiada por su versatilidad. Tiene una gran variedad de usos que van desde el teñido textil hasta la mejora de platos con sus propiedades culinarias únicas. Sobre todo, el azafrán es muy apreciado por sus numerosos beneficios para la salud, a pesar de que la cantidad generalmente consumida no permite que se cumplan las cantidades adecuadas de la dieta. De todos modos, contiene más de un centenar de bioquímicos, incluidos sus elementos más destacados, el manganeso, el hierro y el potasio. También es abundante en antioxidantes. Saffron promueve beneficios físicos, respiratorios, mentales y hormonales entre muchos otros. El azafrán es, sin duda, un tesoro de beneficios para la salud que hace que esta especia de lujo valga la pena cada centavo y esfuerzo invertido en ella.

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