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11 asombrosos beneficios de anchoas

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
Publicada: Ultima actualización en 61 Vistas

Los beneficios de la anchoa incluyen la salud del corazón, reparación de células y tejidos, mejorar la piel, apoyar la salud ósea, promover la pérdida de peso, prevenir la toxicidad, apoyar la salud ocular, una buena fuente de vitamina B3, prevenir la deficiencia de hierro y mejorar la digestión.

Las anchoas son pequeños peces que también se han convertido en un famoso manjar no vegetariano que se come como un buen sustituto de la carne roja en todo el mundo. Este tipo específico de pescado produce una gran cantidad de beneficios para la salud, desde nutrir su piel hasta mantener su vista. Utilizadas principalmente en ensaladas, las anchoas son ricas en macronutrientes como el fósforo y el calcio que fortalecen los huesos, especialmente durante la remodelación, que se refiere a la disminución del contenido de calcio con la edad.

A pesar de tener un tamaño pequeño, las anchoas se consideran ricas en nutrientes y sabores esenciales. Cargada de proteínas, la diminuta criatura acuática es una gran fuente de grasas saludables. El sabroso pescado se puede comer en una variedad de formas, por lo que es fácil preparar sus comidas favoritas con los peces.

¿Qué son las anchoas?

Un pequeño pez de forraje común proviene de la familia Engrauildea. Particularmente encontrado en las costas italianas, las anchoas son habitantes del agua marina. Dividida en 7 géneros, la pequeña criatura acuática tiene más de 145 especies encontradas en los océanos Índico, Atlántico y Pacífico. Con un cuerpo aerodinámico largo de 3 pulgadas, las anchoas también vienen en latas empaquetadas. Sin embargo, se usa en forma de pasta en la cocina mediterránea.

Adoptadas como un reemplazo nutricional, las anchoas se han convertido en un ingrediente importante en numerosas cocinas culturales, no solo por su sabrosa sustancia, sino por su gran cantidad de beneficios para la salud.

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Densidad de nutrientes de anchoas

  • Grasas saturadas 0%
  • Potasio 108%
  • Vitamina B12 8%
  • Hierro 18%
  • Proteína 65%
  • Magnesio 4%
  • Niacina 20%
  • Selenio 15%
  • Fósforo 5%
  • Calcio 15%

11 increíbles beneficios para la salud de las anchoas

 

1. Bueno para la salud del corazón

Según estudios recientes sobre anchoas, el pescado contiene una buena cantidad de grasas poliinsaturadas que juegan un papel importante en la reducción del colesterol LDL. El alto nivel de colesterol malo deposita grasas en las arterias que aumenta el riesgo asociado con el paro cardíaco y la aterosclerosis. Las cantidades sustanciales de ácidos grasos Omega-3 en las anchoas inhiben la acumulación de colesterol no saludable en los vasos sanguíneos y ayudan a eliminarlo de su cuerpo.

2. Reparación de células y tejidos

Varios estudios han demostrado la conexión de este pescado rico en proteínas con la mejora de la función del metabolismo celular. Las anchoas, con su considerada cantidad de aminoácidos, ayudan a mejorar la función de las células y los tejidos corporales. Además de beneficiar su funcionamiento, los bloques de construcción reparan los tejidos conectivos y se convierten en una fuente de crecimiento para sus células y tejidos.

3. Cuidado de la piel

Si está buscando algo para realzar el brillo natural de su piel, agregar anchoas a su estilo de vida es una de las mejores opciones. Como el pequeño marisco es una buena fuente de ácidos grasos, colesterol HDL y vitamina C y vitamina B12 , mantiene la piel húmeda, lo que la hace absorber y retener la humedad natural. Además, el selenio en la anchoa es otro nutriente importante que lo ayuda a prevenir brotes, mantener un cutis suave y uniforme. Reduce aún más los signos de envejecimiento prematuro y brinda protección contra las quemaduras solares.

4. Salud ósea

El calcio y el fósforo son macronutrientes que contribuyen a mantener la salud ósea. Rico en estos dos nutrientes esenciales, las anchoas implican numerosos beneficios para la salud de sus huesos. Incluye la construcción de huesos fuertes y la prevención del riesgo de enfermedades óseas debilitantes como la osteoporosis.

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Además, la vitamina A y el calcio en las anchoas aumentan el crecimiento óseo, que es ideal para personas que sufren de degradación ósea u otras enfermedades relacionadas con los huesos.

5. Pérdida de peso

Los mariscos, específicamente los peces, son el grupo alimenticio preferido que las personas optan por perder peso . Las anchoas a este respecto son ricas en proteínas y tienen pocas calorías. Es una opción ideal para las personas conscientes del peso, ya que comer una pequeña porción de la misma te hace sentir más lleno y produce saciedad. No solo evita comer en exceso sino que proporciona todos los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita, sin aumentar su peso.

6. Prevenir la toxicidad

“Cuanto más pequeño, mejor”, el pequeño tamaño de la anchoa se suma a su lista de beneficios. Algunos de los estudios recientes han surgido sobre cómo comer pescado grande aumenta el nivel de mercurio y otras toxinas en el cuerpo. Los peces más pequeños comparativamente contienen menos cantidades de toxinas ambientales, particularmente debido a su pequeño tamaño y una vida útil más corta. Comer una cantidad adecuada de anchoas, por lo tanto, es más seguro que comer pescado grande y también tiene más beneficios nutricionales.

7. Salud ocular

Las anchoas contienen una buena cantidad de vitamina A, que es un componente importante para mantener una buena salud ocular . El pescado de anchoa es una forma conveniente de mejorar el nivel de vitamina A en el cuerpo que también lo ayuda a reducir los síntomas de la degeneración macular, la degradación de los ojos y las cataratas.

8. Buena fuente de niacina (vitamina B-3)

Según algunos estudios recientes, puede consumir aproximadamente el 20 por ciento de niacina por porción de anchoas. La niacina tiene toneladas de beneficios para la salud que van desde mejorar el nivel de colesterol, disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta tratar la diabetes. Por lo tanto, cambiar a las anchoas es una manera fácil de mejorar su ingesta diaria de niacina para prevenir estos desordenes afligidos.

9. Prevenir la deficiencia de hierro

Como se mencionó anteriormente, las anchoas tienen una gran cantidad de hierro . Por porción de 20 gramos, el pescado contiene 12 por ciento de hierro que es suficiente para cumplir con la ingesta recomendada para ambos hombres mujeres. Además de esto, el hierro también se considera un nutriente esencial para reducir la deficiencia de hemoglobina en la sangre. Ayuda a su sangre a transportar oxígeno a los órganos vitales del cuerpo. Por lo tanto, el pescado sabroso mantiene a raya las enfermedades asociadas con la deficiencia de hierro.

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10. Ayuda al crecimiento de los niños

Una cantidad decente de proteínas en anchoas también lo convierte en una comida ideal para sus hijos para estimular su crecimiento natural. No solo es deliciosa esta criatura acuática, sino que también tiene un alto valor nutricional para impulsar el mecanismo de defensa de los niños. Fortalece aún más su capacidad de curación y cumple con el requisito de contenido de nutrientes en su cuerpo.

11. Mejora la digestión

El consumo regular de pescado de anchoa duplica el poder digestivo, especialmente en los niños. Los aminoácidos presentes en este marisco estimulan la producción de ácido clorhídrico y otros jugos gástricos en el estómago, que son los elementos principales para activar las enzimas digestivas . Esto, a su vez, mejora la digestión y el metabolismo. Según algunas investigaciones recientes, si los niños son alimentados con una cantidad adecuada de anchoas semanalmente, les ayuda a combatir problemas como los trastornos estomacales y la indigestión.

Línea de fondo

En general, las anchoas son indudablemente una variedad de macronutrientes que son importantes para vivir una vida sana. Son ricos en proteínas, minerales y vitaminas e implican varios objetivos de salud que incluyen la pérdida de peso, cuidado de los ojos, mejora la salud del corazón y la digestión. Por lo tanto, la pequeña criatura es deliciosamente saludable y versátil para cocinar y consumir.

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