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POR QUÉ LAS TUNAS SON BUENAS PARA TI
Algunos pueden resistirse a la idea de comer la fruta de un cactus, pero no temas, las tunas no solo saben muy bien, sino que también son buenas para la salud. Los cactus están repletos de nutrientes saludables, razón por la cual las tunas se han utilizado durante mucho tiempo como alimento básico en América Latina.
Las tunas son cada vez más populares en otras partes del mundo y por una buena razón. Son saludables, nutritivos, tienen un gran sabor. También son versátiles y tienen una variedad de beneficios para la salud que puede aprovechar.
¿QUÉ SON LAS PERAS ESPINOSAS?
Tuna es el nombre que solemos usar para referirnos a la fruta que crece en la planta de cactus Nopales. Hay más de 200 especies de este cactus que crecen en todo el continente americano y todas ellas dan algún tipo de fruto.
Sin embargo, no todas las especies producen el tipo comestible de pera con el que estamos familiarizados. Cuando se trata de las chumberas comestibles, en su mayoría se cosechan de la especie india Opuntia de cactus Nopales . Aunque hay muchas variedades de la fruta, las que más se comen o se usan en la cocina son el higo indio Opuntia conocido científicamente como O.ficus-indica.
La fruta de la tuna crece en el borde de las hojas espinosas de la planta. Estas frutas de forma ovalada varían en color desde el amarillo y el verde hasta tonos mucho más oscuros como el rojo, el rosa y el naranja.
Antes de comer esta maravillosa fruta, es importante que le quites la piel por completo para deshacerte de cualquiera de sus afiladas espinas. Si no lo hace, las espinas se pueden atascar en la garganta o atascarse en las encías o los labios… ouch.
Una vez que haya pelado y preparado la fruta correctamente, hay muchas maneras de comerla. Simplemente puede comer la fruta cruda o cocinarla para hacer mermeladas y jaleas. También es un ingrediente popular en jugos e incluso en bebidas alcohólicas.
ALGUNOS DATOS SOBRE LAS TUNAS
- Los nativos americanos usaban la fruta de la tuna para hacer una bebida alcohólica llamada colonche.
- Irónicamente, la fruta de tuna se ha utilizado comúnmente como cura para la resaca. Es un remedio popular para tratar los dolores de cabeza causados por beber cantidades excesivas de alcohol.
- Aunque son originarios de América, las tunas ahora se cultivan en otras partes del mundo, incluidos Marruecos, Egipto, el Medio Oriente y la Europa mediterránea.
- Las tunas pertenecen a la familia de las cactáceas nativas de las Américas.
- La fruta comestible también se conoce como higo de cactus, fruta de cactus, atún e higo indio.
- La fruta no solo es comestible, sino que las almohadillas también se pueden comer después de que se hayan preparado adecuadamente. Se debe quitar la piel y las espinas antes de cocinar las almohadillas como se cocina una verdura. Las almohadillas han sido un ingrediente común en la cocina mexicana durante siglos.
- Un insecto llamado cochinilla es una plaga muy común para las tunas. Los insectos en realidad se cosechan y luego se usan para hacer un tinte rojo conocido como cochinilla. Este valioso tinte se usa para teñir telas y cosméticos, así como alimentos.
- La planta de tuna se introdujo en Australia en 1788 para producir chochineal que necesitaban para teñir los abrigos rojos del ejército británico. A principios del siglo XX, las plantas habían invadido grandes extensiones de tierra, por lo que el gobierno introdujo una polilla para controlar la propagación de la planta.
Este artículo cubre la fruta de tuna, para obtener información sobre los beneficios de la hoja de cactus , lea aquí .
VALOR NUTRICIONAL
Puede obtener muchas pistas sobre los beneficios para la salud de las tunas al observar su composición nutricional. Esta fruta única es muy rica en vitamina C y vitaminas de la familia B. También es una excelente fuente de minerales vitales como potasio, calcio, magnesio y cobre. Son muy ricos en flavonoides y polifenoles antioxidantes, mientras que también ofrecen un excelente suministro de fibra dietética muy necesaria.
FIBRA DIETÉTICA
Todos sabemos que deberíamos consumir más fibra, pero la mayoría de las personas no obtienen la cantidad recomendada en sus dietas. Una tuna de tamaño medio te proporciona 4 gramos de fibra, que es alrededor del 16% del valor diario recomendado para adultos.
Son una excelente fuente de pectina, que es una forma soluble de fibra y también fibras insolubles en lignina y celulosa.
Aumentar la ingesta de fibra soluble puede ayudar a controlar los niveles de colesterol, mejorar la digestión e incluso puede proteger contra afecciones digestivas más graves .
VITAMINA C
Cada higo chumbo contiene alrededor del 25 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C ayuda a numerosas funciones corporales, incluido el desarrollo óseo, el crecimiento, la función del sistema inmunitario y la cicatrización de heridas. La vitamina C también es un antioxidante que ayuda a proteger y reparar las células.
Agregar más vitamina C a su dieta reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, presión arterial alta, cáncer y osteoporosis. Asegúrese de almacenar sus peras en un lugar fresco, lejos de la luz solar para preservar su contenido de vitaminas.
CALCIO
Las tunas contienen una cierta cantidad de calcio. Una fruta de tamaño mediano te proporcionará el equivalente a aproximadamente el 6 % de tu cantidad diaria recomendada. El calcio ayuda a fortalecer los dientes y los huesos, mientras que también ayuda a que los músculos y el sistema nervioso funcionen correctamente.
Una dieta que carece de suficiente calcio puede provocar un aumento del colesterol, problemas de presión arterial y debilitamiento de los huesos. Las tunas son una gran fuente de vitamina C para todos y especialmente para los veganos que son más propensos a la deficiencia de vitamina C debido a sus dietas.
Una manera de mejorar la cantidad de calcio que absorbe de sus alimentos es comer más alimentos ricos en vitaminas D y K. Las verduras de hoja como la col rizada y las espinacas son una buena fuente de vitamina K, mientras que puede encontrar mucha vitamina D en los cereales fortificados y pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa.
BENEFICIOS DE LA FRUTA DE TUNA
AYUDAN A PROTEGER SU CORAZÓN
Comer higos chumbos puede tener beneficios genuinos a largo plazo para la salud de su corazón. Están llenos de fibra y minerales como el potasio, que son extremadamente beneficiosos para el órgano más importante de su cuerpo.
Los estudios sobre las especies de cactus de las que obtenemos las tunas han demostrado que podría ayudar a reducir el colesterol en personas que padecen hipertensión. Se realizó un estudio francés publicado en 2007 para examinar el impacto de las hojas secas de cactus en 68 participantes con síndrome metabólico.
Después de cuatro semanas de tratamiento con extracto de hoja de cactus, los pacientes experimentaron reducciones en los niveles de triglicéridos y colesterol LDL. Además, los niveles de colesterol HDL, conocido como el tipo bueno de colesterol, en realidad aumentaron.
Esta marcada mejora en el nivel de colesterol es extremadamente significativa en términos de salud general y salud del corazón en particular. El colesterol alto está asociado con la aterosclerosis y un mayor riesgo de enfermedades mortales como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. (1)
Las tunas también pueden ayudar a proteger su corazón de otras maneras. El potasio que se encuentra en las tunas puede ayudar a reducir la presión arterial al dilatar los vasos sanguíneos, lo que reduce la tensión general en el sistema cardiovascular.
Los compuestos que se encuentran en la fruta conocidos como betalinas se han relacionado directamente con un fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos que protege a los vasos del daño.
SALUD DIGESTIVA
Debido a que las tunas son una gran fuente de fibra soluble e insoluble, pueden desempeñar un papel importante para garantizar su salud digestiva. La fibra ayuda a aumentar el volumen de las heces, lo que les permite pasar más fácilmente del cuerpo.
Esto ayuda a aliviar una serie de molestias digestivas comunes como estreñimiento, gases e hinchazón. El aumento de la fibra también está relacionado con un menor riesgo de problemas gastrointestinales más graves, como úlceras gástricas e incluso cáncer de colon.
PARA LOS HUESOS Y DIENTES
Agregar higos chumbos a su dieta puede ayudarlo a acercarse a su ingesta diaria recomendada de calcio. Es de vital importancia que obtengamos suficiente calcio para fortalecer los huesos y los dientes y reducir el riesgo de enfermedades óseas como la osteoporosis.
Casi todo el calcio del cuerpo se encuentra en los dientes y los huesos, por lo que asegurarse de obtener suficiente puede protegerlo de enfermedades óseas y ayudar a que sus dientes se mantengan fuertes por más tiempo.
PROPIEDADES ANTIOXIDANTES
Los estudios han encontrado que las tunas poseen numerosos compuestos antioxidantes que incluyen polifenoles, flavonoides y betalinas.
El consumo de muchos alimentos que contienen antioxidantes puede protegerlo de muchas enfermedades graves, como el cáncer y las enfermedades del corazón. También pueden prevenir la degeneración de los ojos y reducir el riesgo de cataratas.
Los antioxidantes también pueden ayudar a prevenir la aparición de trastornos neuronales como el Alzheimer. Además del papel vital que desempeñan en la prevención de enfermedades, los antioxidantes pueden tener un efecto profundo en su apariencia al mantener su piel con un aspecto joven y saludable.
Un estudio italiano descubrió que las betalinas presentes en la tuna protegían las paredes de las células endoteliales contra el estrés oxidativo causado por los radicales libres.
CONTROL DE PESO
No voy a sugerir que agregar higos chumbos a tu dieta te ayudará milagrosamente a perder peso. Sin embargo, existe buena evidencia de que aumentar la ingesta de fibra dietética puede tener el efecto deseado.
La fibra de los higos chumbos y otras frutas y verduras ricas en fibra ayuda a que el sistema digestivo funcione sin problemas y también puede hacer que se sienta más saciado. Esto significa que comerá muchas menos calorías durante el día, especialmente si reemplaza un refrigerio cargado de calorías con una deliciosa y saludable tuna.
INFLAMACIÓN
Tradicionalmente, las tunas se trituran y se aplican como una pasta tópica en las áreas inflamadas del cuerpo. También se han aplicado higos chumbos a la piel para aliviar el dolor y la hinchazón de las irritaciones y las picaduras de insectos. La naturaleza antioxidante de la pera significa que cuando las consume, también pueden reducir la inflamación interna.
ESTIMULAR EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
Debido a que las tunas contienen una cantidad tan alta de vitamina C, pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico de su cuerpo y protegerlo de enfermedades. De hecho, solo una fruta de tamaño mediano contiene alrededor de un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, lo que contribuye en gran medida a garantizar su salud. La vitamina C es bien conocida por desempeñar un papel en la salud de su sistema inmunológico. Estimula la producción de células sanguíneas y actúa como un antioxidante natural que protege contra las enfermedades.
PREVENCIÓN DE CÁNCER
Ya hemos mencionado que las tunas están repletas de compuestos antioxidantes como polifenoles, flavonoides y betalinas. Obtener una gran cantidad de estos compuestos antioxidantes en su sistema puede ayudar a neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres ambientales con los que nos encontramos a diario. Los radicales libres dañan las células y el ADN y, si no se controlan, pueden provocar enfermedades graves, como cáncer y enfermedades cardíacas.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿La tuna es buena para ti?
Las tunas son una gran fuente de nutrición. Contienen altos niveles de importantes vitaminas y minerales esenciales, así como numerosos compuestos antioxidantes. Si bien puede ser demasiado pronto para llamar a las tunas un súper alimento, no hay duda de que la fruta es muy buena para la salud en general.
¿Qué beneficios para la salud tienen las tunas?
Las tunas pueden tener un impacto positivo en su salud de varias maneras. Puede ayudar a mejorar la salud de su corazón y aumentar su bienestar digestivo. Los antioxidantes que se encuentran en las tunas también pueden proteger contra enfermedades y estimular el sistema inmunológico. Al ser ricas en fibra y relativamente bajas en calorías, las tunas también pueden ayudarlo a controlar su peso.
¿Cómo sabe la tuna?
Tienen un sabor absolutamente delicioso y pueden comerse crudos o usarse en sus recetas de mermeladas, jaleas y jugos. El sabor es único y muy difícil de comparar con otras frutas. Algunas personas comparan el sabor con un higo cruzado con una ciruela, mientras que otros dicen que sabe más a sandía. Pruébalo y cuéntanos tu opinión sobre su sabor.
¿Cómo se elige la fruta de tuna?
Cuando compre frutas de higo chumbo, elija frutas relativamente pequeñas con un color profundo. Evite la fruta manchada, rota o mohosa. la piel debe estar limpia y algo brillante mientras que la fruta debe sentirse bastante firme. La fruta no debe ser dura y una fruta madura cederá cuando aplique una presión suave. Si compra frutas verdes, debe mantenerlas a temperatura ambiente durante unos días para que maduren. Guarde su fruta madura en el refrigerador hasta por tres días.
PENSAMIENTOS FINALES
Puede que no sean la fruta más popular del mundo, pero eso no es importante. Las tunas son una delicia saludable con muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Son bajos en calorías y altos en fibra dietética saludable. Agregar estas deliciosas frutas a tu dieta tendrá un impacto muy beneficioso en tu salud.
Hay muchas maneras de comer esta deliciosa fruta. Ya sea que los coma crudos, los ponga en su jugo o los convierta en una deliciosa mermelada, estas deliciosas frutas son una excelente opción dietética. Si nunca los ha probado antes, creemos que se sorprenderá de lo bien que saben.
