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Peligros de las microondas

por Dr. Sandra Landers, MD, PhD
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¿Con qué frecuencia usas tu microondas? En el ajetreo y el bullicio de su día a día, ¿consideraría esa pequeña caja brillante una necesidad absoluta?

El uso de microondas solía estar impregnado de controversia: los reclamos de radiación hacían que la gente se cansara del electrodoméstico. Sin embargo, parece que en estos tiempos modernos, la conveniencia supera los peligros potenciales en el hogar moderno de hoy en día.

Entonces, ¿cuáles son los peligros de usar un microondas? ¿Son válidos? ¿Deberíamos tomarnos en serio estas afirmaciones o deberíamos seguir con nuestras vidas ocupadas, confiando en nuestros queridos objetos de conveniencia?

¿CÓMO FUNCIONAN LAS MICROONDAS?

Dentro del microondas, se producen ondas de radio que operan en una frecuencia denominada microondas. Estas olas cocinan la comida agitando las moléculas dentro de la comida, causando bastante fricción.

Esta fricción es la responsable de calentar la comida.

Afirmación: las microondas emiten niveles peligrosos de radiación.

La idea de que la radiación se filtre dentro de su hogar, emitiendo rayos peligrosos para usted y su familia, ya que cocina alegremente su cena parece bastante aterrador.

Entonces, ¿su microondas emite niveles peligrosos de radiación? La respuesta corta es no. Sin embargo, es cierto que su horno de microondas sí emite radiación, simplemente no del tipo peligroso que está imaginando cuando lee la palabra “radiación”.

La Administración de Alimentos y Medicamentos le asegura que no tiene nada de qué preocuparse ya que los microondas emiten bajos niveles de radiación que están muy por debajo de la línea de peligro.

Si esto sigue siendo una preocupación para usted, la FDA declara que pararse a 20 pulgadas del microondas reduce drásticamente los niveles de radiación a los que está expuesto.

Otra cosa a considerar es el diseño moderno de las microondas de hoy. Muchas microondas se diseñaron teniendo en cuenta esta preocupación, ya que las puertas de las microondas están construidas para evitar que se produzcan fugas de radiación.

Cualquier microondas que salga al mercado debe cumplir con los estándares establecidos por la FDA. Estos estándares aseguran que las microondas estén construidas con dos sistemas de enclavamiento que apagan la producción de microondas una vez que se desenganchan los pestillos.

Esto es evidente cuando abre la puerta del microondas y deja de funcionar y la luz se apaga.

Finalmente, el tipo de radiación emitida por microondas es completamente diferente del tipo de radiación vinculada a horrores tales como Chernobyl.

Las microondas usan un tipo de radiación no ionizante, lo que significa que no cae bajo el paraguas de los tipos de radiación responsables de aumentar el riesgo de desarrollar cáncer.

¿La línea de fondo? Si bien las microondas emiten algunos niveles de radiación, son niveles minúsculos y están fuertemente regulados por la USFDA.

El tipo de radiación utilizada en las microondas es un tipo de radiación no ionizante. Esta es una preocupación que puedes tachar de tu lista.

Afirmación: Las microondas pueden causar cáncer o infertilidad.

Se han realizado estudios que afirman que las microondas causan cáncer, sin embargo, estos estudios fueron defectuosos y las investigaciones posteriores no lograron replicar los resultados.

De hecho, la investigación moderna ha descubierto que las microondas no le agregan a los alimentos sustancias carcinógenas y que no aumentan las posibilidades de desarrollar cáncer.

Varios estudios han encontrado que cualquier vínculo entre el cáncer, la infertilidad y el desarrollo de tumores es débil.

Si aún te preocupan los peligros potenciales asociados con las microondas, sigue las instrucciones de la USFDA mientras usas un microondas, como no pararte directamente al lado del microondas mientras está en uso y mantener una distancia de 20 pulgadas.

Afirmación: Las microondas eliminan los nutrientes de su comida.

De hecho, esta afirmación contiene algo de agua porque las verduras después de ser zapped en el microondas de hecho pierden nutrientes, sin embargo, debe mencionarse que todos los métodos de cocción de verduras hacen que pierdan nutrientes.

Si desea mantener la integridad de sus vegetales, la mejor opción es comerlos crudos o usar un método más suave para calentarlos, como hervir o hervir.

Afirmación: Las microondas calientan la comida de forma desigual.

En algunos casos, debe evitar el uso de microondas. Por ejemplo, no se recomienda el uso de un microondas para calentar la leche materna o la fórmula para su bebé. Esto se debe a que, aunque el biberón puede sentirse frío mientras el interior, el biberón puede estar demasiado caliente y potencialmente puede dañar a su bebé.

Las microondas muchas veces calientan los alimentos de manera desigual debido a la forma en que funcionan. Las microondas calientan la comida al remover las moléculas dentro de la comida, causando fricción y usando la fricción como fuente de calor.

Si bien en algunos casos esto puede ser potencialmente peligroso, en la mayoría de los casos es simplemente asqueroso.

Afirmación : recalentamiento de alimentos en contenedores de plástico puede liberar sustancias químicas peligrosas.

Esto es verdad. Sin embargo, la FDA se asegura de que estos contenedores específicos estén marcados como “no aptos para microondas”. Otra forma de asegurarse de no consumir productos químicos nocivos es evitar recalentar los alimentos en contenedores sin marcar de los restaurantes.

ENTONCES, ¿SON PELIGROSAS LAS MICROONDAS?

Las microondas son peligrosas de tal manera que cualquier cosa puede ser peligrosa porque si no ejerces el sentido común, sí, pueden ser dañinas. Sin embargo, por razones de causar cáncer o emitir ondas peligrosas a la radiación, los enlaces son débiles en el mejor de los casos.

La verdad es que las microondas pueden ser una manera perfectamente segura y conveniente de calentar su comida. El mayor riesgo para la salud asociado con el recalentamiento de alimentos con microondas es la comida que se encuentra dentro del plástico. Es aconsejable calentar solo los alimentos en platos marcados como seguros por la FDA.

Aquellos preocupados por la pérdida de nutrientes deberían considerar comer verduras frescas y comer comidas que no requieren métodos de calentamiento.

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