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SENSIBILIDAD GLUTEN
Durante los últimos años, el tema de la sensibilidad al gluten ha sido un tema candente de conversación. Cada vez más vemos que las empresas de alimentos y los restaurantes se están adaptando cada vez más a las necesidades de quienes afirman intolerancia al gluten.
La enfermedad celíaca es una cosa muy real, sin embargo, hay muchos que creen que aquellos que no necesariamente tienen la enfermedad todavía tienen dificultades para tolerar el gluten.
Aquellos que consumen trigo pero tienen sensibilidad al gluten pueden experimentar síntomas tales como fatiga, depresión, niebla mental, migrañas, desequilibrio hormonal, problemas de la piel y artritis. Lo que algunos expertos están descubriendo es que la sensibilidad al gluten puede estar relacionada con problemas del sistema tiroideo.
EL GLUTEN Y EL SISTEMA TIROIDEO
El sistema tiroideo puede ser la matriz de nuestra propia salud. Todo nuestro cuerpo y nuestra salud dependen del correcto funcionamiento de nuestro sistema tiroideo. De hecho, si su sistema tiroideo comienza a funcionar mal, también lo hará el resto de su cuerpo.
Uno de esos problemas que afecta negativamente el sistema tiroideo y, por lo tanto, nuestro cuerpo es una tiroides de bajo funcionamiento. Se considera que un problema de tiroides baja es un trastorno autoinmune, es decir, que el sistema inmunitario se activa y entra en hiperimpulso tratando de atacar al invasor.
Entonces, ¿qué tiene el gluten que hace que el sistema tiroideo se vuelva loco? Lo primero es lo primero, el gluten es una proteína dura que se encuentra en el trigo y otros granos como la cebada, el centeno y el triticale. De todos modos, cuando se ingiere el gluten, pasa del revestimiento del intestino y entra en el torrente sanguíneo.
El sistema inmune se activa y registra esta proteína como un invasor, enviando anticuerpos para eliminar la amenaza. Desafortunadamente, cuando esto sucede, el sistema inmune accidentalmente registra la tiroides como gluten y entra en ataque, causando una lista completa de síntomas desagradables.
SENSIBILIDAD AL GLUTEN NO CELÍACA
Muchos expertos creen que la sensibilidad al gluten no solo está relegada a aquellos que padecen la enfermedad celíaca. Algunos estudios muestran que puede haber varias manifestaciones diferentes de sensibilidad al gluten.
Si siente que padece una sensibilidad al gluten, programe una cita con su médico para establecer un panel completo de pruebas de sensibilidad al gluten. Si siente que su sensibilidad al gluten es el resultado de una tiroides baja, su médico podrá realizar una serie de pruebas para determinar la causa de sus síntomas y lo que puede hacer para remediarlos.
SÍNTOMAS DE LA SENSIBILIDAD AL GLUTEN
Es posible que pueda estar sufriendo de una sensibilidad al gluten o una intolerancia y usted no lo sabe. Esto se debe a que la sensibilidad al gluten puede manifestarse en muchas formas y síntomas, y no solo en los síntomas relegados al estómago.
De hecho, algunos síntomas pueden ser neurológicos, haciendo que uno crea que sufre de otra cosa. La verdad es que la sensibilidad al gluten puede atacar cualquier parte de tu cuerpo, ya sea el sistema endocrino o tu piel.
A continuación se enumeran algunos síntomas relacionados con la sensibilidad al gluten. Si padece alguno de los síntomas que se detallan a continuación, programe una cita con su médico para recuperar el buen estado de su salud.
NIEBLA DEL CEREBRO
Dentro del gluten se encuentra una sustancia llamada gluteomorfinas, un anticuerpo que puede simular los efectos de la morfina. Esta sustancia puede causar niebla mental o puede hacerte sentir “fuera de sí”.
Otros estudios han encontrado que los anticuerpos que se encuentran en el gluten también pueden causar inflamación, lo que puede contribuir a la sensación de niebla cerebral. Otros problemas neurológicos pueden ser el resultado de una sensibilidad al gluten, como una sensación de hormigueo o entumecimiento en las extremidades y debilidad.
MIGRAÑAS
Si sufres de migrañas, sabes cuánto pueden interrumpir tu día o afectar la calidad general de tu vida. Las personas que sufren de sensibilidades alimentarias pueden ser más propensas a dolores de cabeza; esto incluye una sensibilidad al gluten.
Si bien no todas las personas que sufren de sensibilidad al gluten desarrollarán dolores de cabeza, un estudio encontró que más de la mitad de las personas que sufren de migrañas terminaron siendo sensibles al gluten. Aquellos que sufren de migraña causada por el gluten pueden curar sus dolores de cabeza al 100% al eliminar el gluten de su dieta.
DOLOR EN LAS ARTICULACIONES
Cuando el cuerpo detecta gluten en el torrente sanguíneo y tiene una respuesta autoinmune, sus articulaciones pueden experimentar inflamación dolorosa. Como resultado, las articulaciones inflamadas y el dolor muscular son síntomas comunes de la sensibilidad al gluten.
ERUPCIONES EN LA PIEL
Otra reacción inflamatoria causada por la sensibilidad al gluten es erupciones en la piel. Tales condiciones de la piel que pueden derivarse de la sensibilidad al gluten son el acné, la psoriasis y el eczema.
Cuando su cuerpo va en defensa contra una amenaza percibida (gluten en este caso), la inflamación puede ocurrir debajo de la capa superior de la piel, causando condiciones de la piel incómodas y antiestéticas. Aquellos que sufren de afecciones de la piel a partir de una sensibilidad al gluten pueden experimentar enrojecimiento, ardor, picazón y ampollas.
DESEQUILIBRIO HORMONAL
La sensibilidad al gluten puede darse a conocer mediante el lanzamiento de su equilibrio hormonal, especialmente en las mujeres. Las mujeres que sufren un desequilibrio hormonal debido a una sensibilidad al gluten pueden experimentar fatiga, menstruación irregular, patrones de sueño irregulares, bochornos o aumento de peso o pérdida de peso.
La investigación ha encontrado que las mujeres que sufren de una sensibilidad al gluten a menudo experimentan un desequilibrio de las hormonas estrógeno y progesterona.
DEPRESIÓN
Una sensibilidad al gluten puede afectar seriamente tu estado de ánimo, lo que te lleva a sentimientos de desesperanza, falta de energía, falta de apetito, patrones de sueño erráticos, sentimientos de ira, etc.
Debido a que la depresión es una enfermedad muy grave, es posible que algunas personas tengan que tomar medicamentos para corregir este problema. Los estudios han encontrado que existe un fuerte vínculo entre la intolerancia al gluten y la sensibilidad y la ansiedad, la depresión y otros trastornos del estado de ánimo.
Aquellos que sufren de ansiedad derivada de una sensibilidad al gluten pueden experimentar pánico, dolores en el pecho, aceleración del corazón, dificultad para respirar y sensación de pérdida de control. Algunas personas pueden experimentar problemas emocionales menos graves, como malhumor e irracionalidad.
Si su depresión, ansiedad o cambio de humor es el resultado de una intolerancia o sensibilidad al gluten, estos problemas generalmente se resolverán una vez que se elimine el gluten de su dieta.
DÉBIL SISTEMA INMUNE
Cuando su cuerpo está demasiado ocupado luchando contra una amenaza percibida en el gluten, no hay suficientes defensas sobrantes para protegerlo de infecciones reales. El resultado es un sistema inmune débil y una tendencia a enfermarse con facilidad y con frecuencia.
Este tipo de inmunodeficiencia es común en otros trastornos autoinmunes como el lupus, la enfermedad de Grave y la diabetes tipo 1.
FATIGA EXTREMA
La fatiga es uno de los síntomas más comunes de sensibilidad al gluten; también es uno de los síntomas más difíciles de eliminar una vez que eliminas el gluten de tu dieta. En casos severos, la fatiga relacionada con la sensibilidad al gluten puede ser debilitante.
Aunque la fatiga puede ser el resultado de una serie de otros problemas de salud, una sensibilidad al gluten puede ser responsable si se descartan todas las demás causas posibles.
MALESTAR ESTOMACAL
Cuando ingieres un producto que a tu cuerpo no le gusta, tu estómago puede ser una de las primeras partes de tu cuerpo que se rebela. Aquellos que sufren de sensibilidad al gluten pueden experimentar dolor abdominal, hinchazón y gases.
Algunas personas con sensibilidad al gluten pueden experimentar síntomas similares al síndrome del intestino irritable, ya sea con diarrea o estreñimiento. Afortunadamente, una vez que elimine el gluten de su dieta, estos síntomas desagradables desaparecerán.
